目前国内14亿人中的6.5亿是可以吃辣或喜欢吃辣，食辣人群中的45.1%认为目前的辣椒酱产品还没有最好的品牌。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以下对辣椒酱行业趋势分析。

　　辣椒酱行业趋势分析，2011年我国辣椒酱产量达到365万吨，同比2010年增长14.06%，2016年全国辣酱产量为546万吨。辣椒酱行业分析指出，2017年全国辣酱产量为591万吨目前调味酱市场规模达400亿，其中辣酱规模达320亿，整个辣椒酱行业市场规模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒酱行业市场将达400亿。

　　2010-2017年我国辣椒酱产量增长走势

　　目前辣椒酱已被普通家庭和各类食品行业广泛使用，比如用来和各种蔬菜和肉类混合制作各种食品，或制作炖菜、汤类和调料酱。其独特的味道和保健功能使辣椒酱在国内市场上的消费量和贸易量都在不断上升。现从三大方向来分析辣椒酱行业趋势。

　　品牌年轻化

　　辣酱品牌诞生于2018年的重庆，是由德庄集团、德恩文化共同投资孵化的新兴辣酱品牌。辣椒酱行业趋势分析，品牌名称寄托着两层美好的寓意：一为美味拌饭的辣酱，将米饭一扫而空;二是关联了超级英雄"悟空"的动漫形象。借助互联网营销，将饭空辣酱这一品牌进行人格化处理，用带有情感温度的辣酱品牌去引起年轻人的共鸣，从而实现和年轻消费者之间的沟通。

　　包装年轻化

　　辣酱为了将人格化营销做到极致。辣椒酱行业趋势分析，瓶身则根据辣度的不同展示出饭空的表情变化。饭空不仅在产品形象设计上颠覆了传统辣酱品牌的刻板形象，还通过一系列网络化的趣味文案增强了与年轻消费者的互动。

　　团队年轻化

　　在领导管理层方面，大多数传统企业的核心成员都是60后、70后，不过在传统行业转型升级期间，越来越多的80后走上了舞台。辣椒酱行业趋势分析，90%以上都是90后成员，公司总经理生于89年末，属于公司的"老人"。

　　随着人们购买能力的提高和我国餐饮业、快餐业的进一步发展，调味品的未来市场容量将进一步扩大。如同每一个行业的发展，未来调味品市场必然也是由分散走向集中，逐渐走向品牌时代。辣椒酱行业趋势分析，随着各方资本逐鹿辣椒酱市场，品牌化将成为辣椒酱未来发展一大趋势。同时，随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。