中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。随着外卖订餐习惯的潜移默化，快餐外卖O2O市场对于餐饮市场的渗透率也会逐渐达到80%以上。以下对快餐行业环境分析。

　　快餐行业环境分析，在所有餐饮业态中，快餐一定是被各大外卖平台改造最为彻底的一个。快餐行业在调查中，只有15%的人明确表示自己会去店里吃一顿快餐。只愿意点外卖的用户占41%，剩下的44%的人会看情况决定是否要去店内吃还是叫外卖。 外卖对于快餐行业的影响不言而喻，经营得当的快餐类商家，外卖流水可以占到50%甚至更高。外卖具备的打破空间限制的特性，也一定程度上弱化了商圈和店址对于快餐商家的重要性。

　　由于快餐业是定位商圈的连锁经营型态，生产、物流、配销与销售几乎同步发生，同时，商品又多无法保存太久，因此必须利用多点分布的扩散行销，来形成面的市场攻击，以达到攻占市场的目的。所以，走向连锁经营，以多店连锁各商圈向多处市场扩散，即成为经营成功的要件。现从外部环境与内部环境两大方向来分析快餐行业环境。

　　外部环境

　　1. 顾客主要消费类型：便利性消费者、求廉型消费者、享受型消费者、求新型消费者、健康型消费者、信誉型消费者。

　　2. 快餐行业作用及地位：快餐行业环境分析，快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济发展和人人民生活程度的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。

　　内部环境

　　1. 管理水平：各快餐企业聘请优秀管理人才，提高管理水平

　　2. 人员素质：现如今的管理工作人员基本上都是受过高等教育的大学生，基层人员都要进行培训，进一步提高了整个行业的素质。

　　3. 创新：各个快餐企业不断寻求新的销售渠道，提高销售额。

　　快餐行业环境分析，目前快餐的消费市场与供应市场已形成相对成熟模式，在沿海与内陆的一些大中型城市、旅游城市和经济较发达地区，快餐已成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生以及人们在外活动就餐不可缺少的一种需求。快餐行业正向着规模化、标准化成为大型连锁店的方向发展。