无油煎炸对于有小孩的家庭来说特别方便，小孩爱吃油炸食物吃多了不健康，空气炸锅的出现给很多家庭带来新的体验。下面就跟笔者来看空气炸锅市场发展现状和行业竞争格局。

  空气炸锅市场发展现状

  我国厨房小家电零售额从2016年的540亿元增长至2019年的664亿元，2020年在新冠疫情影响下，宅经济带动的火爆销售促使厨房小家电行业快速透支，零售额规模下滑至598亿元，同比减少9.94%，2021年小家电领域厨房烹饪小家电持续承压，零售额为514亿元，同比下降14.05%。由于空气炸锅在健康理念、加热效率、烘焙口感等方面明显优于传统炸锅和普通烤箱等加热类厨房小电，2021年全球空气炸锅市场规模为23.3亿美元。

  据了解，目前很多知名家电企业都纷纷进军空气炸锅市场，推出新品，抢食市场商机。如格兰仕日前推出了一款集“烘烤炸”于一身的空气炸微波炉。格兰仕运用了在航天微波炉的科技创新成果，产品内置格兰仕自研“心脏”磁控管、以及第四代变频器，实现100W-900W的变频率微波火力持续输出，有五档变频自由调节，将“食物加热、空气炸、烘干、烧烤”等各种功能完美实现。中国生产空气炸锅品牌相对较多，排名前十的空气炸锅品牌就包括了飞利浦、九阳、利仁、苏泊尔、美的、乐扣乐扣、荣事达小家电、海尔、悠伴和创迪。

  空气炸锅行业竞争格局和发展前景

  近日商务部印发的《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》，综合了空气炸锅行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于空气炸锅产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国空气炸锅行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

  空气炸锅从2010年正式进入家用场景，早期主要玩家为率先掌握核心技术的国外厂商，如飞利浦、特福等。2018年开始，Ninja、Vesync相继推出空气炸锅单品，目前占据亚马逊美国销售额排名前二。国内市场山本、利仁、悠伴等中小厂商较早推出相关产品抢占份额，截至目前山本仍是空气炸锅细分品类市占率第一。以美的、九阳等为代表的传统小家电龙头也逐步开始加大投入。2021年从“空气炸锅”市场集中度来看，抖音、快手平台CR3均在30%以上，CR5均在40%以上，CR10均在60%左右，“空气炸锅”品类市场集中度较高。