美国、叙利亚、意大利、法国、希腊、土耳其、俄罗斯以及我国的新疆地区是开心果生产的主要产地。我国新疆喀什地区，因其干旱的气候、光照强烈，降水稀少及独特的土壤非常适合种植开心果。改革开放特别是西部大开发十年来，新疆地区按照“区域化布局、规模化种植、标准化管理、有机化生产、品牌化经营、国际化销售“的现代农业发展思路，以打造世界知名品牌为突破口，开心果种植、产品开发得到长足发展。2010年我国开心果产量达到***万吨。

　　图表 7： 2004年-2011年我国开心果产量及增长率分析 单位：万吨

　　数据来源：中安顾问