食品安全作为人们生活中重要的组成部分之一，直接影响人们的生活质量。食品安全相关问题，也是我国社会广泛关注的热点。提高食品安全的检验技术十分重要的。以下为食品检测发展现状的分析。

　　近些年，我国各大媒体频繁曝光食品安全问题，公众很容易滋生恐惧心理，进而对和谐社会的构建带来负面影响。尤其一些食品企业为了实现经济效益最大化，通过作假和造假等违法手段生产相关产品，这种行为也对企业形象以及市场信誉带来严重的影响。同时，我国食品分析检测手段难以满足当前的检测需求，存在问题主要为检测人员意识淡薄、检测设备陈旧、检测技术落后，这些都为食品安全带来严重的隐患。

　　通过对食品检测发展现状分析，在新时期下，优化食品分析检测技术，已经成为我国相关部门面临的重要问题。随着我国科学技术的持续发展，很多先进的分析技术逐渐应用于食品检测领域中，在缩短检测时间的同时，降低了人为失误的概率，有效提高了检测结果的准确性和可靠性。同时，随着我国政府和有关部门的高度重视，检测技术也逐渐向简易化、技术化、自动化以及准确化方向发展。

　　食品检验技术应用的质量原则，对食品安全进行了较高的质量要求，运用较为稳定成熟的技术方法，提高了检测技术的准确性、精密性和良好的选择度，更好地进行食品的检测工作，以此保证检测相关数据的客观可信度和科学合理性。 该原则要求食品安全陕速检测检验技术所使用的方法不应对操作人员造成危害及环境污染或形成安全隐患。

　　通过对食品检测发展现状分析，转基因已经成为食品行业的敏感话题，转基因食品对人体的危害程度和性质，直到现在还没有定论。当前，转基因检测主要针对一些进口食品，以免转基因进口食品流入国内，对我国公众的健康带来威胁。对转基因食品主要采用的检测技术与方法是聚合酶链式反应法以及免疫分析法，但是其检测效果并不理想，而最新研究的实时荧光检测技术具有良好的检测效果。同时，我国也研制出一些试剂可以针对特定转基因食品进行检测。

　　一些含有毒物的食品可能对人致残甚至致死，因此，毒素检测占据食品安全检测的首要位置，是最关键也是最重要的检测内容。如果含有毒素的食品被人服用，会对人体造成终生伤害，通过毒素检测，可以有效防止有毒食品流入市场。当前，主要存在于食品中的毒素包括：有毒害作用的无机物、有机物、重金属、霉菌类毒素、真菌类毒素、赫曲酶毒素、玉米赤酶烯酮以及黄曲酶毒素等。

　　无毒安全是食品安全的前提，因此在食品检测中，首先要进行毒害检测，在我国毒素检测起步较早，并且获得良好的发展，相关检测技术和检测方法完善。其中，物理化学检测法是最重要以及最常用的检测方法，其检测原理比较简单，就是对食品中的化学以及物理成分进行分析。

　　现在人们对食品安全的关注度越来越高，促使食品检测技术不断发展，一批又一批的优秀人员也加入到食品检测技术的研发中。一方面，食品检测技术逐步趋向高精尖化，高技术的优秀人才投入到食品检测技术的研发事业中，可以有效实现自己的人生价值，保障我国食品安全的发展。另一方面，食品检测技术的研究与发展，需要一些新鲜思想的注入。以上便是食品检测发展现状的所有分析了。