花生油、玉米油、橄榄油、调合油……市民日常三餐中所使用的食用油种类越来越多，不少市民不仅对选择食用哪种油犯了愁，就是对食用油是否真的健康也存在着越来越多的疑虑。

　　通过对花生油市场分析了解到，花生油是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。下面具体来关注一下2015年我国花生油市场价格行情分析内容。

　　笔者探访发现，如今人们的消费观念发生了很大的变化，早已不是盲目买便宜，而是更加注重健康。相较于超市内其他品牌食用油大力度推优惠活动，价位相对较高的鲁花花生油，仍然格外受到消费者欢迎。

　　笔者在市场上看到，花生油分两种：一种是纯正花生油，配料表中只有花生油，5升装的卖价每桶多在150元左右；另一种是花生调和油，其配料为大豆油、菜籽油、花生油等，花生油占比并没有标出，价格也便宜一半。更多最新花生油市场行情分析信息请查阅中国报告大厅发布的《2015-2020年花生油市场行情监测及投资可行性研究报告》。

　　以5升装零售价150元的花生油为例，算算成本。一般来说，每2.5斤花生可榨一斤油，现在花生收购价是每斤4.1元，一斤油的原料成本就超过10元；眼下，一桶5升装的油实际重量为9.2斤，算下来，一桶油的原料成本就达92元。

　　在油价的构成中，还有加工成本，包括压榨、过滤等。此外，还有仓储费用、包装费用、运输成本、超市进场费等，这些成本加起来大约占20个点，接近30元。此外，还有人力成本，约10元。

　　消费提醒

　　冬日到来，花生油因为特殊构成成分，在12℃以下就会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的状态，凝固后的花生油色泽变浅，呈淡黄色或乳白色，这是纯正花生油的物理特性，是识别纯正花生油的重要标志。请广大消费者购买纯正花生油时，一定要通过正规、合法的渠道购买正规厂家的产品。