目前全世界黄原胶主要厂家大约在10家左右，但产能主要集中在美国斯比凯可公司(CPKELCO)、山东中轩公司、阜丰集团三家企业，基本控制了75%的产能。由于全球经济的复苏以及石油上涨，导致国外市场需求旺盛，我国出口量逐渐增加。以下对黄原胶行业概况分析。

　　由于黄原胶性能优越，用途广泛，黄原胶的消费主要主要集中在食品、石油工业及医药、日用品工业等领域。黄原胶行业分析指出，全球大约有45%的黄原胶作为食品级销售，40%作为石油级销售，15%用于医药、饲料、日化、环保等其他行业。我国黄原胶80%出口。

　　随着产业更新换代以及人们日益增长的对于营养和食品安全的要求，黄原胶这类高价高质的食品添加剂将迎来较大的需求增长。而近年来黄原胶整体价格下跌，更是使得对食品添加剂中较为低端的增稠剂、乳化剂的替代作用增加。现从两大状况来分析黄原胶行业概况。

　　国内黄原胶生产开发的现状

　　我国对黄原胶的开发研究始于二十世纪六十年代，虽然起步较晚，但我国科技工作者依靠自己的智慧和力量，在无任何资科供借鉴的情况下，毅然从自然界中筛选出黄原胶生产菌株，并研制开发出高附加值的发酵产品——黄原胶，并于八十年代投入商业化生产。黄原胶行业概况分析，上世纪九十年代中期国内黄原胶生产厂家已星罗棋布，诸如山东的中轩、江苏的金湖、河北新台、甘肃顺兴、河南天冠都相继建成投产。伴随西部大开发和十五规划目标，国内黄原胶生产厂家将增至数十家，黄原胶生产将成为我国发酵领域的又一新兴产业。

　　国内黄原胶发展存在的不足

　　自八十年代以来，黄原胶的需求量正以每年10%的速度递增，其应用领域之广是许多其它微生物多糖甚至是其他一些亲水胶体所无法比拟的。黄原胶行业概况分析，目前我国黄原胶生物合成的研究进展迅速，不但从自然界中筛选出黄单胞菌株，还能从黄单胞菌株本身出发，经过物理的或化学方法处理，诱变出一些产色基因受到抑制或根本不能表达的菌株。同时，也能通过发酵过程代谢调控、新型反应器的应用、细胞固定化等措施来解决目前生产中存在的质量低下问题。

　　黄原胶行业概况分析，随着产业更新换代以及人们日益增长的对于营养和食品安全的要求，黄原胶这类高价高质的食品添加剂将迎来较大的需求增长。而近年来黄原胶整体价格下跌，更是使得对食品添加剂中较为低端的增稠剂、乳化剂的替代作用增加。