电压力锅集合压力锅、电饭锅和焖烧锅等炊具的优点，是传统明火炊具和普通电炊具的换代产品，采用弹性结构及动态密封技术，省时省电，是比较实用新颖的烹调器具。那么电压力锅行业技术特点有那些呢？

　　电压力锅行业技术特点：安全技术

　　安全装置是电压力锅的核心，也是所有电压力锅正在攻克的技术难点。电压力锅开合盖安全装置、限压安全装置、安全泄压装置、限温和超温安全装置是目前电压力锅的基本安全保障。这几种安全装置环环相扣，很大程度解决了电压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。

　　电压力锅行业技术特点：安全结构

　　1、开合盖安全装置：主要是通过锅盖上的浮子阀实现该功能，当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内不能升压；当锅内有压力时，锅盖锁死不能打开。

　　2、限压安全装置：主要是通过锅盖上的限压阀来实现该功能，当锅内压力超过设定的压力时，限压阀会自动排气泄压；

　　3、限温安全装置：主要是通过限温器来实现该功能，当锅内温度达到设定温度时，限温器自动切断电源。

　　4、超温保护装置：主要是通过超温熔断器来实现该功能，当锅内温度超过最大允许值时，超温熔断器会自动熔断，永久切断电源。

　　5、泄压安全装置：主要是通过压力锅的自身结构来实现该功能，当锅内压力超过最大允许值时，锅盖周边会自动排气泄压，确保不会发生爆锅现象。

　　电压力锅是集合了电饭锅、压力锅、焖烧锅三个一体的新型炊具，具有蒸、煮饭、炖、焖等多种功能。

　　电压力锅行业技术特点：四个特点

       1．以电能为能源; 2．锅内烹饪温度高，缩短烹饪时 间; 3．安全可靠; 4．烹饪的自动化，

      电压力锅行业技术特点：优缺点对比

　　电饭煲的优缺点：可以实现蒸、煮、炖等功能，但耗时、耗电，煮流汁食物时汤汁有时会溢出；

　　压力锅的优缺点：可以实现蒸、煮、炖等功能，但由于燃气具有不可控制性，需要有人照看，且具有一定的安全隐患；

　　焖烧锅的优缺点：可以实现焖的功能，具有节约能源的作用，但功能过于简单，只能烹调小部份食物。

　　而以上几点，电压力锅均能兼顾，由此可以看出，电压力锅具有无法比拟的优势。　　

　　2016-2021年品牌电压力锅行业深度分析及“十三五”发展规划指导报告显示：电压力锅行业发展越来越快，电压力锅行业技术特点各种应用也越来越迅速，如清洗技术，内胆表面处理技术，内胆技术已经成为电压力锅行业的核心竞争力之一，近年陆续出现陶晶内胆、无涂层不粘内胆等技术，还有很多新技术在发展应用之中。