随着城乡居民生活水平的稳定提高，大豆油的人均消费水平和总消费呈现出明显的增长势头，大豆油消费量的多少已成为衡量城乡居民生活水平高低的一个重要指标。下面进行大豆油行业市场现状分析。

　　大豆油行业分析表示，目前，我国食用油消费结构以豆油、菜籽油、棕榈油、花生油占据统治地位;山茶油、橄榄油则为次要购买产品;亚麻籽油、葡萄籽油等特种原料油，作为特种用油打开了一片细分市场。2016年我国居民植物油消费依然以菜籽油和豆油为主，其中豆油占比依然最大，约为45%。

　　根据国家粮油信息中心统计数据，2017/18 市场年度，我国食用植物油生产量达2,963 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.55%;2017/18 市场年度，我国食用植物油消费量达3,440 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.54%。

　　按照包装方式划分，食用植物油可分为散装油、中包装食用油以及小包装食用油。近年来，随着国家关于限制散装油销售相关法规的不断出台、居民生活水平的提升以及消费者日益提高的食品安全意识，散装油消费量逐渐减少，中小包装食用油消费量逐渐上升，占据着食用油市场的主要地位。小包装食用植物油按照细分油种可以分为大豆油、调和油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等品类。

　　从销售量来看，销售价格相对便宜的油种，如大豆油、食用调和油、菜籽油等依然占据小包装食用植物油的主要部分，销售量占比超过80%。从销售额来看，销售价格相对较高的花生油占比最高，2018 年销售额占比超过20%。

　　中国是食用油消费大国，对大豆油的需求量极大，大豆油在中国食用油品类中占据至关重要地位。由于全球大豆油需求持续增加，而大豆油供应增量小于需求增量，导致2017/2018年度全球大豆油期末库存和库存消费比继续下降。

　　2018年1-5月，我国大豆油进口数量为10万吨，同比下滑54%;2018年1-5月，我国大豆油进口金额为84.4百万美元，同比下滑53.7%;2018年1-5月，我国大豆油出口数量为10.1万吨，同比增长123.6%;2018年1-5月，我国大豆油出口金额为91.8百万美元，同比增长89.4%。以上便是大豆油行业市场现状分析的所有内容了。