由于全球大豆油需求持续增加，而大豆油供应增量小于需求增量，导致2017/2018年度全球大豆油期末库存和库存消费比继续下降。下面进行大豆油市场现状分析。

　　大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是最常用的烹调油之一。在全球食用植物油消费中，大豆油消费占比仅次于棕榈油，位居第二，且消费量保持稳定增长。我国是大豆油主要消费国家，2017年，中国大豆油的消费量为1600万吨，占全球大豆油总消费量的29.82%。

　　在国内巨大的市场需求推动下，全球大豆油产量稳步提升。数据显示，2017年，全球大豆油产量达到0.55亿吨，同比增长2.37%，占全球比重27.85%;2018年预计全球大豆油产量达到0.57亿吨。

　　大豆油行业分析表示，2016年全球主要食用油产量预计在1.787亿吨左右，当中大豆油产量为5201万吨;棕榈油产量为6172万吨;菜籽油产量为2638万吨;葵花油产量为1508万吨。

　　数据显示，2014-2016年中国精制食用植物油产量基本保持着增长态势，但2017年精制食用植物油累计产量现下滑，产量为6071.8万吨，比2016年少835.7万吨，同比下滑12.1%;

　　目前，我国食用油消费结构以豆油、菜籽油、棕榈油、花生油占据统治地位;山茶油、橄榄油则为次要购买产品;亚麻籽油、葡萄籽油等特种原料油，作为特种用油打开了一片细分市场。

　　2016年我国居民植物油消费依然以菜籽油和豆油为主，其中豆油占比依然最大，约为45%。这与我国居民膳食结构和膳食传统密切相关。但是随着人们的消费观念转变，消费偏好可能会发生改变。

　　在今后相当长一段时间内，棕榈油、大豆油、菜籽油仍将是世界油料及植物油市场的主角，全球食用油供给结构变化不会太大。不过，随着人们对食用油的质量要求不断提升，玉米油、橄榄油等健康和小品种油脂消费将有所上升。同时，市场规模基数小，具有独特风味和营养成分的小品种油将迎来迅猛发展。以上便是大豆油市场现状分析的所有内容了。