冬虫夏草是麦角菌科水苏属植物，自古以来就被作为药食两用珍品，全世界已报道发现由虫草属真菌Cordyceps寄生于昆虫、蜘蛛和其他生物长出子实体的虫草种类达400多种，以下是虫草行业现状分析。

　　冬虫夏草味甘性平，归肺、肾经，补肾益肺，止血化痰。虫草行业分析指出，冬虫夏草含粗蛋白25%-30%，D-甘露醇(即虫草酸)7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麦角甾醇、维生素B12、虫草多糖、多种氨基酸等。

　　虫草行业现状指出，我国是冬虫夏草应用研究最早的国家，可上推至唐代。历代各种文献资料记载中都详尽地记载了冬虫夏草及其药用功能，有润肺强肾、抗癌、抗衰老、益胃、补精髓、镇静、安神、提高肌体免疫等功效。

　　从行业产量来看，产量呈“W”型走势，假如今年冬虫夏草产量较去年增长的话，来年冬虫夏草产量较今年就会减少，2020年我国冬虫夏草产量为175.8吨，同比减少21.69%，预计2021年我国冬虫夏草产量为192.3吨。

　　从行业产值来看，冬虫夏草的行业整体销售额近7年复合增速达到16%，2017年达到了416亿元的市场规模，这其中主要的增长来自于价格的提升以及深加工占比提升带来的结构升级。

　　从行业价格来看，分析虫夏草的价格形成和走势时，即要看到理性的一面，也要看到其非理性的一面。在第一阶段，支撑冬虫夏草价格形成的主要是市场因素，其价格上涨总体上属于理性上涨。进入第二阶段，支撑冬虫夏草价格形成的主要是人为因素，其价格上涨总体上属于非理性上涨。

　　在云南、四川、浙江、甘肃、青海、北京、福建、广东、贵州、广西等省(市、区)中低海拔地区，开展人工培育有性型冬虫夏草研究也有多年，虽然在某一些环节上已有多家取得了十分可喜的成绩或成果，如云南和四川等省已在昆明、成都和重庆的室内人工批量、重复繁殖成功蝠蛾昆虫;浙江等地在室内零星繁殖成功蝠蛾昆虫;但由于没有解决虫与菌接种和批量、重复长出子座体的难关，不能称为培育成功。虫草行业现状指出，虽然数家已声称在中、低海拔批量培育成功有性型冬虫夏草，事实上科学的可信度极低。

　　2020年8月15日，国家食品药品监督管理局正式下发了关于"冬虫夏草用于保健食品试点工作的方案"，解除了之前的禁令。该方案既要保证冬虫夏草资源得到合理保护，又可以高效开发利用，参与试点的企业，从生产能力、研发水平以及行业地位等各方面进行了明确严格的限制与界定。

　　考虑冬虫夏草的可持续问题，应加大对冬虫夏草资源保护的政策力度，每年在原产地有意地留一些冬虫夏草作为下年的“种子”，制定合理的采挖时间。将研制加工的“虫草精”、“虫草茶”、“虫草蜂王浆”、“冬虫夏草含片”、“冬虫夏草酒”等多种新品种投放市场，以上便是虫草行业现状分析所有内容了。