据白菜行业现状了解，2014年白菜现阶段还未大量上市，就已出现价格走低的趋势。随着白菜存储期的到来，后市价格会有怎样的变化?从2014年整体行情来看，大白菜价格会维持平稳，但不排除偶然因素引起的价格变化波动。现对2014-2015年我国白菜行业概况及现状分析。

　　由于大白菜是在秋季玉米收获后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜。

　　白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

　　大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。现在进入库存开始预订阶段。2015年北京市冬储大白菜播种总面积7.1万亩，同比减少近6.6%(平原造林面积增加)，种植品种以北京新3号、新2号为主，占冬储大白菜总面积的89%，其他搭配的品种有新1号、新4号等共计10余个品种。

　　湖北武汉现在各个地方白菜都有上市中，但是白菜价格不理想，再加上温度都降不下来，湖北温度还在25度左右徘徊，所以市场白菜堆满让市场价格饱和甚至低下。总结白菜上市地方过多，导致近期价格很难上去。

　　总结今年大白菜生产有以下特点：播种面积减少，主栽品种集中;降雨适度，墒情适宜，出苗状况良好;注重加强了植保监测，有效预防病虫害的发生。

　　吉林白城地区大白菜已经大量上市，2015年种植面积大，价格低廉，东北地区蔬菜供应全国，2015年蔬菜价格一直在低价位徘徊，波动幅度不大，价格平稳，大白菜黄心菜(包心菜)1毛2每斤，货源充足，价格稳定。东北地区气温渐渐下降，再过不久就会上冻，有收购北方蔬菜的客商请尽快出手。

　　近期华北(河北，山东等)以及长江中下游地区雾霾影响，光照时间偏少，预计大白菜晚菜团颗率不足，减产明显，价格会上扬明显，后期行情会走高。

　　据白菜行业市场调查分析报告显示，2014年白菜现阶段未大量上市，大的储存户正开始准备工作，现在价格很适合大批量储存收购，因为后市风险低，估计后半月到20日内，价格上涨的可能性偏大。近两三年年白菜价格涨跌特点：震荡幅度大，变化快，时间短。

　　此外，北方天气渐冷，南方客户不用担心运输过程中保鲜的问题了，客户需求量会加大，广东、广西、湖南、江西等大城市的客户都会加紧收购，大白菜价格预计会呈现上涨趋势。

　　10月16日，山东济南因白菜市场进货量少导致白菜价格上涨，从0.55元涨到0.7元。泰安市肥城北京新三号3-6斤的0.35元/斤，肥城大白菜现在开始上市，暂时几天上货量不大，价格有点偏高。

　　另一条行情显示，山东市场13日供应北京新三号白菜少量上市，近几日会大量上市，前期白菜少价格暂时稳定，大量上市价格会下降。

　　山东济南市市场的河北白菜、北京三号白菜销量比较慢，因本地白菜上市，日销量两万斤，价格0.4——0.5元，预计本地白菜下市以后外地白菜价格会有所提升销量会快。河北保定市定州市传来的信息显示，白菜质量已渐步入正轨，柳州、深圳、虎门等南方市场已开始转到本地区大量采购，建议有利润市场抓紧机遇抢先市场。

　　五月份广州江南市场大白菜运行情况总汇。进入五月广州天气开启了持续不断的"雨水"模式，开始进入雨季。大白菜的运行情况分两阶段。

　　前半个月为第一阶段，在这段时间，货源地众多，有湖北，山东，四川，云南，各产地春大白菜差不多同期上市，到市场的供应量比较大，行情不怎么稳定，且各地大白菜的质量，包装，品质也是参差不齐，走货价差别悬殊大。

　　第二阶段，进入后半个月，货源地减少，湖北四川菜退市，云南菜量不大，河北菜刚上市价高，以山东白菜主导市场，整个大白菜的供应量有所减少，同时，广州的天气因素对蔬菜的影响逐步显现出来，持续不断的下雨致使本地菜基本被水淹掉，产能很是不足，大量需要外地菜填补空缺，两因素相互影响使得大白菜批发价持续走高，在2.5元每公斤的区间运行，高值期有几天到了2.7元每公斤的价位。到今天止，大白菜价位持续在2.4元每公斤的区间运行，行情稳定。

　　大白菜，前半月行情起伏不稳，后半月快速上扬并稳定在较高价位区间持续至今。后市展望：利好面，往后一段时间还会持续目前的行情。因为本地菜被淹掉后新一茬的菜一时半会还上不了市，高原白菜也得一段时间才会来到市场;不利面，目前大白菜的产地价并不低，直接推高了成本价，建议各位客商依具体实际情况而定。