一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年08月12日，全国63类大蒜中，均价上涨的品种有2个，均价下跌的品种有3个。
其中，太空蒜的价格上涨幅度最大，当日报价为2.69元/斤，上涨了0.28元/斤，涨幅为11.65%。紫皮蒜的价格下跌幅度最大，当日价格为3.23元/斤，下跌了0.19元/斤，跌幅为5.56%。
表格1：2025年08月12日全国不同品种大蒜价格涨幅榜
| 品种 | 2025年08月12日价格 | 2025年08月11日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 太空蒜 | 2.69元/斤 | 2.4元/斤 | 11.65% |
| 白皮蒜 | 3.39元/斤 | 3.24元/斤 | 4.63% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2025年08月12日全国不同品种大蒜价格跌幅榜
| 品种 | 2025年08月12日价格 | 2025年08月11日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 紫皮蒜 | 3.23元/斤 | 3.42元/斤 | -5.56% |
| 独头蒜 | 4.46元/斤 | 4.59元/斤 | -2.83% |
| 红皮蒜 | 3.19元/斤 | 3.27元/斤 | -2.44% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2025年08月12日全国不同品种大蒜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年08月12日吉林省洮北区地区的白皮蒜价格涨幅最大，涨幅为39.38%，报2.23元/斤（2025年08月11日价格报1.6元/斤）。江苏省丰县地区的红皮蒜价格跌幅最大，跌幅为20.31%，报2.55元/斤（2025年08月11日价格报3.2元/斤）。
云南省弥渡县地区的蒜米今日价格最高，报5.56元/斤，较前一报价日（2025年08月11日价格报5.56元/斤）持平。江苏省沛县地区红皮蒜今日价格最低，报1.5元/斤，较前一报价日（2025年08月11日价格报1.5元/斤）持平。
表格3：2025年08月12日不同地区大蒜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2025年08月12日价格 | 2025年08月11日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省五华区 | 紫皮蒜 | 5.1元/斤 | 5.1元/斤 | - |
| 云南省大关县 | 独头蒜 | 3.6元/斤 | 3.6元/斤 | - |
| 云南省大理市 | 独头蒜 | 4.28元/斤 | 4.28元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 4.07元/斤 | 4.07元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 3.83元/斤 | 3.83元/斤 | - | |
| 蒜米 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - | |
| 云南省官渡区 | 独头蒜 | 5.15元/斤 | 5.15元/斤 | - |
| 云南省宾川县 | 独头蒜 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - | |
| 云南省弥渡县 | 独头蒜 | 4.49元/斤 | 4.49元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 3.86元/斤 | 3.86元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 3.82元/斤 | 3.82元/斤 | - | |
| 蒜米 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - | |
| 云南省洱源县 | 独头蒜 | 5.13元/斤 | 5.13元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 云南省鹤庆县 | 红皮蒜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 吉林省农安县 | 白皮蒜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 吉林省洮北区 | 白皮蒜 | 2.23元/斤 | 1.6元/斤 | 39.38% |
| 四川省什邡市 | 紫皮蒜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 四川省彭州市 | 红皮蒜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 安徽省灵璧县 | 白皮蒜 | 3.34元/斤 | 3.34元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 红皮蒜 | 1.72元/斤 | 1.72元/斤 | - |
| 山东省冠县 | 白皮蒜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 山东省商河县 | 白皮蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 山东省嘉祥县 | 紫皮蒜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 山东省安丘市 | 紫皮蒜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 3.9元/斤 | 3.9元/斤 | - | |
| 山东省寿光市 | 蒜米 | 2.83元/斤 | 2.83元/斤 | - |
| 山东省平邑县 | 白皮蒜 | 1.65元/斤 | 1.5元/斤 | 10% |
| 紫皮蒜 | 2元/斤 | 2.07元/斤 | -3.38% | |
| 山东省惠民县 | 白皮蒜 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 2.55元/斤 | 2.55元/斤 | - | |
| 山东省成武县 | 红皮蒜 | 2.65元/斤 | 2.65元/斤 | - |
| 山东省曹县 | 紫皮蒜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 山东省沂南县 | 白皮蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 山东省沂水县 | 白皮蒜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 2.65元/斤 | 2.65元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - | |
| 山东省罗庄区 | 蒜米 | 3.19元/斤 | 3.19元/斤 | - |
| 山东省莒县 | 紫皮蒜 | 2.4元/斤 | 2.55元/斤 | -5.88% |
| 山东省金乡县 | 白皮蒜 | 2.57元/斤 | 2.44元/斤 | 5.33% |
| 太空蒜 | 2.51元/斤 | 2.45元/斤 | 2.45% | |
| 红皮蒜 | 2.59元/斤 | 2.58元/斤 | 0.39% | |
| 紫皮蒜 | 2.68元/斤 | 2.68元/斤 | - | |
| 蒜米 | 2.78元/斤 | 2.78元/斤 | - | |
| 山东省鱼台县 | 红皮蒜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 广西长洲区 | 白皮蒜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 江苏省丰县 | 紫皮蒜 | 2.99元/斤 | 3.45元/斤 | -13.33% |
| 红皮蒜 | 2.55元/斤 | 3.2元/斤 | -20.31% | |
| 江苏省江宁区 | 紫皮蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 江苏省沛县 | 红皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江苏省贾汪区 | 紫皮蒜 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - | |
| 江苏省邳州市 | 白皮蒜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 3.24元/斤 | 3.24元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 2.91元/斤 | 2.91元/斤 | - | |
| 蒜米 | 5.1元/斤 | 5.1元/斤 | - | |
| 江西省吉水县 | 红皮蒜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 河北省博野县 | 紫皮蒜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 太空蒜 | 2.86元/斤 | 2.86元/斤 | - |
| 蒜米 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 3.08元/斤 | 3.09元/斤 | -0.32% | |
| 紫皮蒜 | 2.06元/斤 | 2.13元/斤 | -3.29% | |
| 河南省宁陵县 | 红皮蒜 | 3.05元/斤 | 3.05元/斤 | - |
| 独头蒜 | 5.18元/斤 | 5.3元/斤 | -2.26% | |
| 河南省延津县 | 紫皮蒜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 河南省杞县 | 白皮蒜 | 3.09元/斤 | 3.09元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 3.51元/斤 | 3.51元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 3.52元/斤 | 3.52元/斤 | - | |
| 蒜米 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 河南省淮阳区 | 红皮蒜 | 1.74元/斤 | 1.63元/斤 | 6.75% |
| 河南省祥符区 | 红皮蒜 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - |
| 河南省禹州市 | 蒜米 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 河南省通许县 | 白皮蒜 | 4.2元/斤 | 4.2元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 2.05元/斤 | 2.05元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 2.08元/斤 | 2.08元/斤 | - | |
| 河南省金水区 | 红皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河南省镇平县 | 紫皮蒜 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - |
| 河南省项城市 | 白皮蒜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 红皮蒜 | 4.9元/斤 | 4.9元/斤 | - |
| 甘肃省民乐县 | 紫皮蒜 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 4.65元/斤 | 4.65元/斤 | - | |
| 福建省将乐县 | 红皮蒜 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 贵州省威宁彝族回族苗族自治县 | 白皮蒜 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 辽宁省北镇市 | 独头蒜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 陕西省临潼区 | 红皮蒜 | 4.84元/斤 | 4.84元/斤 | - |
| 陕西省富平县 | 紫皮蒜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年08月12日，全国58个主要的大蒜产地中，均价上涨的产地有6个，均价下跌的产地有7个。
其中，吉林省洮北区的白皮蒜价格涨幅最大，涨幅为39.38%，报2.23元/斤（2025年08月11日价格报1.60元/斤）。江苏省丰县的红皮蒜的价格下跌幅度最大，跌幅为20.31%，报2.55元/斤（2025年08月11日价格报3.20元/斤）。
云南省弥渡县的蒜米价格今日的报价最高，报5.56元/斤，较前一报价日（2025年08月11日价格报5.56元/斤）持平。江苏省沛县红皮蒜价格今日的报价最低，报1.50元/斤，较前一报价日（2025年08月11日价格报1.50元/斤）持平。
表格4：2025年08月12日全国不同产地大蒜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2025年08月12日价格 | 2025年08月11日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 吉林省洮北区 | 白皮蒜 | 2.23元/斤 | 1.60元/斤 | 39.38% |
| 山东省平邑县 | 白皮蒜 | 1.65元/斤 | 1.50元/斤 | 10% |
| 河南省淮阳区 | 红皮蒜 | 1.74元/斤 | 1.63元/斤 | 6.75% |
| 山东省金乡县 | 白皮蒜 | 2.57元/斤 | 2.44元/斤 | 5.33% |
| 山东省金乡县 | 太空蒜 | 2.51元/斤 | 2.45元/斤 | 2.45% |
| 山东省金乡县 | 红皮蒜 | 2.59元/斤 | 2.58元/斤 | 0.39% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2025年08月12日全国不同产地大蒜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2025年08月12日价格 | 2025年08月11日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 江苏省丰县 | 红皮蒜 | 2.55元/斤 | 3.20元/斤 | -20.31% |
| 江苏省丰县 | 紫皮蒜 | 2.99元/斤 | 3.45元/斤 | -13.33% |
| 山东省莒县 | 紫皮蒜 | 2.40元/斤 | 2.55元/斤 | -5.88% |
| 山东省平邑县 | 紫皮蒜 | 2.00元/斤 | 2.07元/斤 | -3.38% |
| 河南省中牟县 | 紫皮蒜 | 2.06元/斤 | 2.13元/斤 | -3.29% |
| 河南省宁陵县 | 独头蒜 | 5.18元/斤 | 5.30元/斤 | -2.26% |
| 河南省中牟县 | 红皮蒜 | 3.08元/斤 | 3.09元/斤 | -0.32% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2025年08月12日全国不同产地大蒜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
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