中国报告大厅网讯，大蒜零售价每斤只在3元左右，在本地新蒜头2022年开始上市之后，价格出现明显下降。每年五六月份新、老蒜接轨的时刻，正是大蒜价格波动幅度较大的时候，往往也是出现一波新行情的时候。近年来，大蒜价位一直较高，不少种植企业、专业大户瞄准这一商机，种植面积逐年扩大。

  4月中国大蒜市场趋于收缩

  4月份，中国大蒜价格指数有所回升，较3月份的77.49点回升2%，但大蒜市场仍位于低景气水平。5月份国内大蒜需求基本以稳为主。4月份，中国物流与采购联合会和牡丹国际交易中心联合调查的中国大蒜价格指数，较3月份的77.49点回升2%，显示虽然疫情影响持续存在，大蒜价格短期有所回升，但从指数水平来看，大蒜市场仍位于低景气水平，指数回升主要是受卖方心态支撑。

  2022-2027年中国大蒜深加工产业运行态势及投资规划深度研究报告从月内交易情况来看，由于疫情持续影响，大蒜市场需求趋于收缩，交易数量整体一般。新老大蒜充盈市场，供大于求压力上升，卖方心态也从坚持要价向降价销货转变。疫情也导致新蒜上市不顺利，新蒜价格整体偏低。

  从当前大蒜市场的基本面来看，行业短期内难有起色。需求方面，目前消费市场整体承压，尽管疫情防控政策持续压实，但是疫情影响短期内仍将存在，餐饮业放开的空间有限，大蒜市场需求仍将依靠刚需支撑，而刚需本身较为稳定。可能的增量主要在于出口，因此需要持续关注出口变化。供给方面，库存大蒜数量较大，续库费用也导致储存商成本上升，因此库蒜预计加快投入市场，而各地的早熟新蒜、中晚熟新蒜也继续批量上市，市场供给快速上升，供大于求压力不断加大，卖方坚持要价心态也将有所收敛，市场价格或将再次回落。预计5月份，大蒜市场需求以稳为主，供给快速增加，供大于求压力累积，大蒜价格或再次回落。

  种植量增加拉大降价空间

  根据武汉现代农业教育中心蔬菜专家介绍，每年上半年是新鲜蒜头的出产期，刚上市的新蒜没有经过外表烘干处理，附含老茎及水分较多，市场价相对比较便宜。而老蒜头又受到市场冲击，降价也属合理。

  此外，尽管武汉在国内并不属于种植大蒜的专业地区，但随着这一农产品的行情在前些年持续向好，不少蔬菜种植企业、专业大户瞄准商机，逐年扩大种植面积，目前六个新城区里慢慢增加了种植量。

  同时，新一季的丰收期里，外地新蒜头源源不断涌向武汉的各大市场，预计接下来大蒜头的市场价还会有比较明显的降价空间。

  不过，专家也提醒，尽管蒜头价格在高位的时间比较长，但这种调味农产品的家常采购量不大，消费频率不高，主要享受对象还是大众餐饮市场，受外部因素影响较为明显，农户需要根据不断变化的实际情况来选择投入，规避风险。

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