2025年05月31日，宇博智业大数据预警中心数据显示，黄瓜产品重点产地中，共有6家产地的多个品种价格较4周前（2025年05月03日）出现了上涨，平均上涨幅度为34.95%。其中，云南省建水县的刺黄瓜、辽宁省凌源市的刺黄瓜价格上涨幅度较大，今日报价分别为1.80元/斤、2.00元/斤，较4周前（2025年05月03日）分别上涨了80%、43.88%，值得投资者重点关注。
表1：2025年05月31日黄瓜产品价格涨幅榜 单位：元/斤，%
| 产地 | 品种 | 2025年05月31日价格 | 2025年05月03日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省建水县 | 刺黄瓜 | 1.80 | 1.00 | 80 |
| 辽宁省凌源市 | 刺黄瓜 | 2.00 | 1.39 | 43.88 |
| 安徽省谯城区 | 刺黄瓜 | 1.25 | 1.00 | 25 |
| 河南省中牟县 | 刺黄瓜 | 2.00 | 1.60 | 25 |
| 河北省永年区 | 刺黄瓜 | 1.20 | 1.00 | 20 |
| 福建省南靖县 | 刺黄瓜 | 1.10 | 0.95 | 15.79 |
数据来源：宇博数据库
图1：2025年05月31日黄瓜产品价格走势 单位：元/斤，%
数据来源：宇博数据库
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