一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日，全国63类大蒜中，仅有蒜米的价格出现了上涨，涨幅为0.96%，当日报价为4.22元/斤。
均价下跌的品种有4个，其中：独头蒜的价格下跌幅度最大，当日价格为4.32元/斤，下跌了0.29元/斤，跌幅为6.28%。
表格1：2025年05月21日全国不同品种大蒜价格涨幅榜
| 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 蒜米 | 4.22元/斤 | 4.18元/斤 | 0.96% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2025年05月21日全国不同品种大蒜价格跌幅榜
| 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 独头蒜 | 4.32元/斤 | 4.62元/斤 | -6.28% |
| 紫皮蒜 | 2.83元/斤 | 2.97元/斤 | -4.71% |
| 白皮蒜 | 2.8元/斤 | 2.91元/斤 | -3.44% |
| 红皮蒜 | 2.98元/斤 | 3.01元/斤 | -1% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2025年05月21日全国不同品种大蒜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日山东省平邑县地区的白皮蒜价格涨幅最大，涨幅为142.31%，报3.15元/斤（2025年05月20日价格报1.3元/斤）。江苏省睢宁县地区的白皮蒜价格跌幅最大，跌幅为51.11%，报2.2元/斤（2025年05月20日价格报4.5元/斤）。
江苏省惠山区地区的蒜米今日价格最高，报7元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报7元/斤）持平。河南省祥符区地区紫皮蒜今日价格最低，报1.3元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报1.3元/斤）持平。
表格3：2025年05月21日不同地区大蒜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省五华区 | 紫皮蒜 | 5.38元/斤 | 5.38元/斤 | - |
| 云南省大理市 | 紫皮蒜 | 4.83元/斤 | 4.83元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 4.67元/斤 | 4.67元/斤 | - | |
| 独头蒜 | 5元/斤 | 5.4元/斤 | -7.41% | |
| 云南省官渡区 | 独头蒜 | 5.35元/斤 | 5.35元/斤 | - |
| 云南省宣威市 | 紫皮蒜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 云南省弥渡县 | 紫皮蒜 | 4.04元/斤 | 4.15元/斤 | -2.65% |
| 红皮蒜 | 4元/斤 | 4.2元/斤 | -4.76% | |
| 独头蒜 | 5.24元/斤 | 5.65元/斤 | -7.26% | |
| 云南省洱源县 | 独头蒜 | 5.13元/斤 | 5.13元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - | |
| 云南省祥云县 | 紫皮蒜 | 2.88元/斤 | 2.88元/斤 | - |
| 云南省蒙自市 | 紫皮蒜 | 5元/斤 | 5.67元/斤 | -11.82% |
| 云南省鹤庆县 | 红皮蒜 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - |
| 云南省麒麟区 | 红皮蒜 | 3.9元/斤 | 3.9元/斤 | - |
| 吉林省公主岭市 | 白皮蒜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 四川省安州区 | 紫皮蒜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 安徽省泗县 | 紫皮蒜 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 安徽省濉溪县 | 红皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 安徽省灵璧县 | 白皮蒜 | 3.34元/斤 | 3.34元/斤 | - |
| 安徽省谯城区 | 紫皮蒜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 红皮蒜 | 1.67元/斤 | 1.67元/斤 | - |
| 山东省临清市 | 独头蒜 | 2.85元/斤 | 2.85元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 3.05元/斤 | 3.05元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 1.96元/斤 | 1.96元/斤 | - | |
| 山东省兰陵县 | 白皮蒜 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - | |
| 山东省冠县 | 白皮蒜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 山东省单县 | 紫皮蒜 | 3.95元/斤 | 3.95元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 2.97元/斤 | 2.97元/斤 | - | |
| 山东省商河县 | 紫皮蒜 | 3.37元/斤 | 2.84元/斤 | 18.66% |
| 白皮蒜 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - | |
| 山东省嘉祥县 | 红皮蒜 | 5.78元/斤 | 5.78元/斤 | - |
| 山东省安丘市 | 紫皮蒜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 3.9元/斤 | 3.9元/斤 | - | |
| 山东省寿光市 | 蒜米 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 山东省平度市 | 白皮蒜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 山东省平邑县 | 白皮蒜 | 3.15元/斤 | 1.3元/斤 | 142.31% |
| 紫皮蒜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 山东省成武县 | 红皮蒜 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - |
| 山东省槐荫区 | 红皮蒜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - |
| 山东省沂南县 | 白皮蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 山东省沂水县 | 紫皮蒜 | 2.65元/斤 | 2.65元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - | |
| 山东省罗庄区 | 白皮蒜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 蒜米 | 3.19元/斤 | 3.19元/斤 | - | |
| 山东省莒县 | 独头蒜 | 5.33元/斤 | 5.33元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 1.81元/斤 | 1.81元/斤 | - | |
| 山东省莘县 | 太空蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 山东省费县 | 紫皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 山东省郯城县 | 白皮蒜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 山东省金乡县 | 蒜米 | 3.25元/斤 | 3.02元/斤 | 7.62% |
| 太空蒜 | 2.67元/斤 | 2.67元/斤 | - | |
| 紫皮蒜 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 2.62元/斤 | 2.64元/斤 | -0.76% | |
| 白皮蒜 | 2.67元/斤 | 2.99元/斤 | -10.7% | |
| 山东省阳谷县 | 白皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 山东省鱼台县 | 红皮蒜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 山西省稷山县 | 红皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.65元/斤 | -9.09% |
| 广西荔浦市 | 红皮蒜 | 6.15元/斤 | 6.15元/斤 | - |
| 广西钟山县 | 红皮蒜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 广西长洲区 | 白皮蒜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 5.85元/斤 | 5.85元/斤 | - | |
| 江苏省丰县 | 红皮蒜 | 3.34元/斤 | 3.03元/斤 | 10.23% |
| 独头蒜 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - | |
| 紫皮蒜 | 3.69元/斤 | 3.69元/斤 | - | |
| 江苏省惠山区 | 蒜米 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 江苏省沛县 | 红皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江苏省睢宁县 | 白皮蒜 | 2.2元/斤 | 4.5元/斤 | -51.11% |
| 江苏省贾汪区 | 紫皮蒜 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - |
| 江苏省邳州市 | 白皮蒜 | 5.07元/斤 | 5.07元/斤 | - |
| 蒜米 | 5.1元/斤 | 5.1元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 3.57元/斤 | 3.67元/斤 | -2.72% | |
| 紫皮蒜 | 3.17元/斤 | 4.1元/斤 | -22.68% | |
| 河北省丛台区 | 红皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河北省大名县 | 紫皮蒜 | 2.1元/斤 | 2.1元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 蒜米 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 河北省永年区 | 白皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河北省献县 | 紫皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 太空蒜 | 2.86元/斤 | 2.86元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 2.06元/斤 | 2.06元/斤 | - | |
| 蒜米 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 2.51元/斤 | 2.55元/斤 | -1.57% | |
| 河南省商水县 | 紫皮蒜 | 1.4元/斤 | 2.1元/斤 | -33.33% |
| 河南省夏邑县 | 紫皮蒜 | 2元/斤 | 2.39元/斤 | -16.32% |
| 红皮蒜 | 2元/斤 | 2.39元/斤 | -16.32% | |
| 河南省太康县 | 紫皮蒜 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - |
| 河南省宁陵县 | 红皮蒜 | 1.78元/斤 | 1.65元/斤 | 7.88% |
| 紫皮蒜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 独头蒜 | 5元/斤 | 6.3元/斤 | -20.63% | |
| 河南省尉氏县 | 红皮蒜 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - |
| 河南省杞县 | 紫皮蒜 | 3.51元/斤 | 3.51元/斤 | - |
| 蒜米 | 6.9元/斤 | 6.9元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 3.71元/斤 | 4.01元/斤 | -7.48% | |
| 白皮蒜 | 3元/斤 | 5元/斤 | -40% | |
| 河南省柘城县 | 红皮蒜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 河南省淮阳区 | 太空蒜 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - |
| 白皮蒜 | 2.15元/斤 | 2.15元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 1.63元/斤 | 1.63元/斤 | - | |
| 河南省濮阳县 | 白皮蒜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河南省睢县 | 太空蒜 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 紫皮蒜 | 5.32元/斤 | 5.65元/斤 | -5.84% | |
| 河南省睢阳区 | 紫皮蒜 | 1.45元/斤 | 1.45元/斤 | - |
| 河南省祥符区 | 白皮蒜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 2.13元/斤 | 2.13元/斤 | - | |
| 河南省西华县 | 紫皮蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 河南省通许县 | 白皮蒜 | 4.2元/斤 | 4.2元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 2.27元/斤 | 2.27元/斤 | - | |
| 红皮蒜 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 河南省郸城县 | 紫皮蒜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 河南省镇平县 | 紫皮蒜 | 3.95元/斤 | 4.26元/斤 | -7.28% |
| 河南省项城市 | 白皮蒜 | 4.25元/斤 | 4.25元/斤 | - |
| 河南省鹿邑县 | 红皮蒜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 红皮蒜 | 4.9元/斤 | 4.9元/斤 | - |
| 湖北省孝南区 | 蒜米 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 湖北省钟祥市 | 独头蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 紫皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 蒜米 | 6.8元/斤 | 6.8元/斤 | - | |
| 甘肃省礼县 | 红皮蒜 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 甘肃省陇西县 | 红皮蒜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 贵州省威宁彝族回族苗族自治县 | 白皮蒜 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 紫皮蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 贵州省安龙县 | 红皮蒜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 辽宁省北镇市 | 独头蒜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 辽宁省绥中县 | 独头蒜 | 1.65元/斤 | 3.08元/斤 | -46.43% |
| 陕西省临潼区 | 红皮蒜 | 5.27元/斤 | 5.27元/斤 | - |
| 陕西省富平县 | 紫皮蒜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 红皮蒜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 黑龙江省阿城区 | 独头蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日，全国91个主要的大蒜产地中，均价上涨的产地有6个，均价下跌的产地有21个。
其中，山东省平邑县的白皮蒜价格涨幅最大，涨幅为142.31%，报3.15元/斤（2025年05月20日价格报1.30元/斤）。江苏省睢宁县的白皮蒜的价格下跌幅度最大，跌幅为51.11%，报2.20元/斤（2025年05月20日价格报4.50元/斤）。
江苏省惠山区的蒜米价格今日的报价最高，报7.00元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报7.00元/斤）持平。河南省祥符区紫皮蒜价格今日的报价最低，报1.30元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报1.30元/斤）持平。
表格4：2025年05月21日全国不同产地大蒜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 山东省平邑县 | 白皮蒜 | 3.15元/斤 | 1.30元/斤 | 142.31% |
| 山东省商河县 | 紫皮蒜 | 3.37元/斤 | 2.84元/斤 | 18.66% |
| 河南省滑县 | 红皮蒜 | 1.50元/斤 | 1.3元/斤 | 15.38% |
| 江苏省丰县 | 红皮蒜 | 3.34元/斤 | 3.03元/斤 | 10.23% |
| 河南省宁陵县 | 红皮蒜 | 1.78元/斤 | 1.65元/斤 | 7.88% |
| 山东省金乡县 | 蒜米 | 3.25元/斤 | 3.02元/斤 | 7.62% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2025年05月21日全国不同产地大蒜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 江苏省睢宁县 | 白皮蒜 | 2.20元/斤 | 4.50元/斤 | -51.11% |
| 辽宁省绥中县 | 独头蒜 | 1.65元/斤 | 3.08元/斤 | -46.43% |
| 河南省杞县 | 白皮蒜 | 3.00元/斤 | 5.00元/斤 | -40% |
| 河南省商水县 | 紫皮蒜 | 1.40元/斤 | 2.10元/斤 | -33.33% |
| 江苏省邳州市 | 紫皮蒜 | 3.17元/斤 | 4.10元/斤 | -22.68% |
| 河南省宁陵县 | 独头蒜 | 5.00元/斤 | 6.30元/斤 | -20.63% |
| 河南省夏邑县 | 紫皮蒜 | 2.00元/斤 | 2.39元/斤 | -16.32% |
| 河南省夏邑县 | 红皮蒜 | 2.00元/斤 | 2.39元/斤 | -16.32% |
| 云南省蒙自市 | 紫皮蒜 | 5.00元/斤 | 5.67元/斤 | -11.82% |
| 山东省金乡县 | 白皮蒜 | 2.67元/斤 | 2.99元/斤 | -10.7% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2025年05月21日全国不同产地大蒜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
京公网安备 11010502031895号