一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年11月26日，全国101类山药中，均价上涨的品种有5个，均价下跌的品种有3个。
其中，麻山药的价格上涨幅度最大，当日报价为2.64元/斤，上涨了0.21元/斤，涨幅为8.67%。白山药的价格下跌幅度最大，当日价格为2.83元/斤，下跌了0.22元/斤，跌幅为7.21%。
表格1：2024年11月26日全国不同品种山药价格涨幅榜
| 品种 | 2024年11月26日价格 | 2024年11月25日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 麻山药 | 2.64元/斤 | 2.42元/斤 | 8.67% |
| 小白嘴山药 | 4.13元/斤 | 3.98元/斤 | 3.77% |
| 滚地龙 | 1.3元/斤 | 1.29元/斤 | 0.77% |
| 白玉山药 | 2.06元/斤 | 2.05元/斤 | 0.49% |
| 铁棍山药 | 4.72元/斤 | 4.7元/斤 | 0.43% |
数据来源：报告网数据库
表格2：2024年11月26日全国不同品种山药价格跌幅榜
| 品种 | 2024年11月26日价格 | 2024年11月25日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 白山药 | 2.83元/斤 | 3.05元/斤 | -7.21% |
| 山药 | 3.54元/斤 | 3.65元/斤 | -3.01% |
| 淮山药 | 3.53元/斤 | 3.55元/斤 | -0.28% |
数据来源：报告网数据库
图表1：2024年11月26日全国不同品种山药价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年11月26日河北省辛集市地区的小白嘴山药价格涨幅最大，涨幅为111.64%，报4元/斤（2024年11月25日价格报1.89元/斤）。河北省安平县地区的白山药价格跌幅最大，跌幅为6.53%，报2.29元/斤（2024年11月25日价格报2.45元/斤）。
江西省瑞昌市地区的毛山药今日价格最高，报10元/斤，较前一报价日（2024年11月25日价格报10元/斤）持平。河南省南乐县地区白玉山药今日价格最低，报1元/斤，较前一报价日（2024年11月25日价格报1元/斤）持平。
表格3：2024年11月26日不同地区山药价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2024年11月26日价格 | 2024年11月25日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省呈贡区 | 铁棍山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 云南省宣威市 | 淮山药 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 云南省晋宁区 | 紫山药 | 2.87元/斤 | 2.87元/斤 | - |
| 云南省沾益区 | 淮山药 | 2.7元/斤 | 2.7元/斤 | - |
| 云南省西山区 | 山药 | 7.96元/斤 | 7.96元/斤 | - |
| 紫山药 | 9.8元/斤 | 9.8元/斤 | - | |
| 云南省马龙区 | 山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 四川省彭州市 | 铁棍山药 | 2.7元/斤 | 2.7元/斤 | - |
| 四川省江安县 | 山药 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 四川省芦山县 | 小白嘴山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 野生山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 天津市河北区 | 铁棍山药 | 5.9元/斤 | 5.9元/斤 | - |
| 天津市河西区 | 铁棍山药 | 4.7元/斤 | 4.7元/斤 | - |
| 宁夏兴庆区 | 白玉山药 | 1.7元/斤 | 1.3元/斤 | 30.77% |
| 安徽省包河区 | 小白嘴山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 安徽省庐阳区 | 小白嘴山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 山东省五莲县 | 铁棍山药 | 6.07元/斤 | 6.07元/斤 | - |
| 山东省冠县 | 白玉山药 | 1.25元/斤 | 1.25元/斤 | - |
| 山东省单县 | 铁棍山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 山东省坊子区 | 白玉山药 | 1.95元/斤 | 1.95元/斤 | - |
| 山东省城阳区 | 紫山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 山东省奎文区 | 紫山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 山东省安丘市 | 白玉山药 | 1.95元/斤 | 1.95元/斤 | - |
| 山东省定陶区 | 铁棍山药 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 山东省寿光市 | 白玉山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 山东省平度市 | 牛腿山药 | 1.93元/斤 | 1.93元/斤 | - |
| 白玉山药 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 山东省曲阜市 | 白玉山药 | 2.35元/斤 | 2.35元/斤 | - |
| 山东省莘县 | 白玉山药 | 1.44元/斤 | 1.5元/斤 | -4% |
| 山东省诸城市 | 白玉山药 | 1.95元/斤 | 1.95元/斤 | - |
| 山东省郓城县 | 铁棍山药 | 2.59元/斤 | 2.59元/斤 | - |
| 山东省鄄城县 | 淮山药 | 6.8元/斤 | 6.8元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 山东省金乡县 | 白玉山药 | 2.92元/斤 | 2.92元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 3.1元/斤 | 3.1元/斤 | - | |
| 山东省高密市 | 白玉山药 | 2.47元/斤 | 2.47元/斤 | - |
| 山西省万荣县 | 铁棍山药 | 2.37元/斤 | 2.37元/斤 | - |
| 山西省永济市 | 铁棍山药 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 山西省绛县 | 白山药 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 白玉山药 | 1.86元/斤 | 1.86元/斤 | - | |
| 山西省芮城县 | 铁棍山药 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 山西省闻喜县 | 白玉山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 广东省增城区 | 紫山药 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - |
| 广东省天河区 | 小白嘴山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 广东省浈江区 | 山药 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 白玉山药 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - | |
| 广东省潮阳区 | 山药 | 3.33元/斤 | 3.33元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 小白嘴山药 | 7.25元/斤 | 7.25元/斤 | - |
| 淮山药 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 铁棍山药 | 5.99元/斤 | 5.99元/斤 | - | |
| 广东省荔湾区 | 紫山药 | 4.3元/斤 | 4.3元/斤 | - |
| 广东省遂溪县 | 山药 | 1.73元/斤 | 1.73元/斤 | - |
| 广西临桂区 | 淮山药 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 广西八步区 | 山药 | 2.7元/斤 | 2.7元/斤 | - |
| 淮山药 | 1.98元/斤 | 1.98元/斤 | - | |
| 白玉山药 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - | |
| 黑美人山药 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 广西富川瑶族自治县 | 淮山药 | 1.31元/斤 | 1.27元/斤 | 3.15% |
| 山药 | 1.22元/斤 | 1.22元/斤 | - | |
| 毛山药 | 1.05元/斤 | 1.05元/斤 | - | |
| 滚地龙 | 1.21元/斤 | 1.21元/斤 | - | |
| 白山药 | 1.46元/斤 | 1.46元/斤 | - | |
| 白玉山药 | 1.39元/斤 | 1.39元/斤 | - | |
| 紫山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 黑鬼薯 | 1.45元/斤 | 1.45元/斤 | - | |
| 广西平乐县 | 山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 淮山药 | 1.13元/斤 | 1.13元/斤 | - | |
| 滚地龙 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 白玉山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 黑鬼薯 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 广西平桂区 | 铁棍山药 | 1.97元/斤 | 1.97元/斤 | - |
| 滚地龙 | 1.3元/斤 | 1.38元/斤 | -5.8% | |
| 广西恭城瑶族自治县 | 山药 | 1.13元/斤 | 1.13元/斤 | - |
| 淮山药 | 1.24元/斤 | 1.24元/斤 | - | |
| 广西柳南区 | 黑鬼薯 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 广西柳城县 | 淮山药 | 1.35元/斤 | 1.35元/斤 | - |
| 白玉山药 | 1.35元/斤 | 1.35元/斤 | - | |
| 广西玉州区 | 山药 | 9.55元/斤 | 9.5元/斤 | 0.53% |
| 广西藤县 | 山药 | 7.8元/斤 | 7.8元/斤 | - |
| 淮山药 | 2.57元/斤 | 2.57元/斤 | - | |
| 紫山药 | 5.25元/斤 | 5.25元/斤 | - | |
| 广西钟山县 | 滚地龙 | 1.2元/斤 | 1.08元/斤 | 11.11% |
| 山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 淮山药 | 1.69元/斤 | 1.69元/斤 | - | |
| 白山药 | 1.42元/斤 | 1.42元/斤 | - | |
| 白玉山药 | 1.25元/斤 | 1.25元/斤 | - | |
| 黑美人山药 | 1.35元/斤 | 1.35元/斤 | - | |
| 黑鬼薯 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 广西长洲区 | 山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 淮山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 广西阳朔县 | 山药 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 淮山药 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 新疆五家渠市 | 白玉山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 新疆沙湾市 | 白山药 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 新疆石河子市 | 白玉山药 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 江苏省栖霞区 | 铁棍山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 江西省上犹县 | 紫山药 | 4.45元/斤 | 4.45元/斤 | - |
| 江西省安远县 | 紫山药 | 5.13元/斤 | 5.13元/斤 | - |
| 江西省寻乌县 | 紫山药 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 江西省瑞昌市 | 毛山药 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 河北省临漳县 | 铁棍山药 | 2.93元/斤 | 2.93元/斤 | - |
| 河北省任丘市 | 铁棍山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 河北省任泽区 | 白玉山药 | 1.46元/斤 | 1.46元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 河北省冀州区 | 麻山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 河北省复兴区 | 麻山药 | 1.99元/斤 | 1.99元/斤 | - |
| 河北省大名县 | 白玉山药 | 1.25元/斤 | 1.2元/斤 | 4.17% |
| 棒山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 河北省威县 | 麻山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 河北省安国市 | 小白嘴山药 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 淮山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - | |
| 河北省安平县 | 白玉山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 麻山药 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - | |
| 小白嘴山药 | 2.84元/斤 | 2.89元/斤 | -1.73% | |
| 白山药 | 2.29元/斤 | 2.45元/斤 | -6.53% | |
| 河北省安新县 | 铁棍山药 | 7.4元/斤 | 7.4元/斤 | - |
| 河北省定兴县 | 铁棍山药 | 6.08元/斤 | 6.08元/斤 | - |
| 河北省平山县 | 铁棍山药 | 6.44元/斤 | 6.44元/斤 | - |
| 河北省桥西区 | 铁棍山药 | 5.38元/斤 | 5.38元/斤 | - |
| 河北省永清县 | 棒山药 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河北省深州市 | 白山药 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河北省深泽县 | 小白嘴山药 | 1.35元/斤 | 1.35元/斤 | - |
| 白山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 河北省清苑区 | 麻山药 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 河北省蠡县 | 小白嘴山药 | 3.5元/斤 | 3.16元/斤 | 10.76% |
| 棒山药 | 3.1元/斤 | 3.1元/斤 | - | |
| 白山药 | 4.43元/斤 | 4.43元/斤 | - | |
| 铁棍山药 | 3.52元/斤 | 3.52元/斤 | - | |
| 麻山药 | 2.77元/斤 | 2.78元/斤 | -0.36% | |
| 淮山药 | 7.3元/斤 | 7.73元/斤 | -5.56% | |
| 河北省辛集市 | 小白嘴山药 | 4元/斤 | 1.89元/斤 | 111.64% |
| 河北省迁安市 | 铁棍山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 河北省邱县 | 毛山药 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 白玉山药 | 1.45元/斤 | 1.45元/斤 | - | |
| 麻山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 河北省隆尧县 | 白玉山药 | 1.67元/斤 | 1.67元/斤 | - |
| 河北省饶阳县 | 小白嘴山药 | 2.27元/斤 | 2.27元/斤 | - |
| 棒山药 | 1.25元/斤 | 1.25元/斤 | - | |
| 铁棍山药 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - | |
| 麻山药 | 1.33元/斤 | 1.33元/斤 | - | |
| 河北省高碑店市 | 小白嘴山药 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - |
| 河北省高阳县 | 麻山药 | 3.2元/斤 | 2.63元/斤 | 21.67% |
| 小白嘴山药 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - | |
| 棒山药 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - | |
| 紫山药 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - | |
| 河南省中牟县 | 铁棍山药 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 河南省修武县 | 铁棍山药 | 7.18元/斤 | 7.18元/斤 | - |
| 河南省内黄县 | 麻山药 | 2.01元/斤 | 1.17元/斤 | 71.79% |
| 小白嘴山药 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - | |
| 棒山药 | 1.44元/斤 | 1.44元/斤 | - | |
| 河南省南乐县 | 白玉山药 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 河南省博爱县 | 铁棍山药 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 河南省太康县 | 山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 白玉山药 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 河南省孟州市 | 铁棍山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 河南省安阳县 | 铁棍山药 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 河南省武陟县 | 铁棍山药 | 8.7元/斤 | 7.77元/斤 | 11.97% |
| 河南省沁阳市 | 山药 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - | |
| 河南省淮阳区 | 九斤黄 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 7.8元/斤 | 7.8元/斤 | - | |
| 河南省清丰县 | 铁棍山药 | 3.07元/斤 | 3.07元/斤 | - |
| 河南省温县 | 铁棍山药 | 6.8元/斤 | 6.57元/斤 | 3.5% |
| 河南省灵宝市 | 山药 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - |
| 白玉山药 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 铁棍山药 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - | |
| 河南省解放区 | 铁棍山药 | 8.98元/斤 | 8.98元/斤 | - |
| 河南省郸城县 | 九斤黄 | 1.97元/斤 | 1.97元/斤 | - |
| 河南省镇平县 | 小白嘴山药 | 4.8元/斤 | 4.8元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 5.14元/斤 | 5.14元/斤 | - | |
| 浙江省义乌市 | 淮山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 浙江省北仑区 | 小白嘴山药 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 浙江省文成县 | 文成糯米山药 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 牛腿山药 | 7元/斤 | 7元/斤 | - | |
| 白山药 | 7元/斤 | 7元/斤 | - | |
| 糯米山药 | 6.5元/斤 | 6.5元/斤 | - | |
| 海南省秀英区 | 白玉山药 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 湖北省宜城市 | 九斤黄 | 1.44元/斤 | 1.44元/斤 | - |
| 湖北省武穴市 | 佛手山药 | 8.58元/斤 | 8.58元/斤 | - |
| 湖北省竹山县 | 佛手山药 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 湖北省老河口市 | 山药 | 2.1元/斤 | 2.1元/斤 | - |
| 湖北省蕲春县 | 佛手山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 山药 | 8元/斤 | 8元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 白玉山药 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 紫山药 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - | |
| 铁棍山药 | 6.9元/斤 | 6.9元/斤 | - | |
| 甘肃省秦安县 | 铁棍山药 | 9元/斤 | 8元/斤 | 12.5% |
| 福建省建阳区 | 淮山药 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 福建省海沧区 | 铁棍山药 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - |
| 贵州省从江县 | 淮山药 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 贵州省平坝区 | 淮山药 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 贵州省西秀区 | 棒山药 | 3.6元/斤 | 3.6元/斤 | - |
| 陕西省大荔县 | 铁棍山药 | 2.86元/斤 | 2.7元/斤 | 5.93% |
| 陕西省太白县 | 麻山药 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 陕西省平利县 | 佛手山药 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 铁棍山药 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 陕西省横山区 | 白玉山药 | 1.65元/斤 | 1.65元/斤 | - |
数据来源：报告网数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年11月26日，全国127个主要的山药产地中，均价上涨的产地有13个，均价下跌的产地有6个。
其中，河北省辛集市的小白嘴山药价格涨幅最大，涨幅为111.64%，报4.00元/斤（2024年11月25日价格报1.89元/斤）。河北省安平县的白山药的价格下跌幅度最大，跌幅为6.53%，报2.29元/斤（2024年11月25日价格报2.45元/斤）。
江西省瑞昌市的毛山药价格今日的报价最高，报10.00元/斤，较前一报价日（2024年11月25日价格报10.00元/斤）持平。河南省南乐县白玉山药价格今日的报价最低，报1.00元/斤，较前一报价日（2024年11月25日价格报1.00元/斤）持平。
表格4：2024年11月26日全国不同产地山药价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2024年11月26日价格 | 2024年11月25日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河北省辛集市 | 小白嘴山药 | 4.00元/斤 | 1.89元/斤 | 111.64% |
| 河南省内黄县 | 麻山药 | 2.01元/斤 | 1.17元/斤 | 71.79% |
| 宁夏兴庆区 | 白玉山药 | 1.70元/斤 | 1.30元/斤 | 30.77% |
| 河北省高阳县 | 麻山药 | 3.20元/斤 | 2.63元/斤 | 21.67% |
| 甘肃省秦安县 | 铁棍山药 | 9.00元/斤 | 8.00元/斤 | 12.5% |
| 河南省武陟县 | 铁棍山药 | 8.70元/斤 | 7.77元/斤 | 11.97% |
| 广西钟山县 | 滚地龙 | 1.20元/斤 | 1.08元/斤 | 11.11% |
| 河北省蠡县 | 小白嘴山药 | 3.50元/斤 | 3.16元/斤 | 10.76% |
| 陕西省大荔县 | 铁棍山药 | 2.86元/斤 | 2.70元/斤 | 5.93% |
| 河北省大名县 | 白玉山药 | 1.25元/斤 | 1.20元/斤 | 4.17% |
数据来源：报告网数据库
表格5：2024年11月26日全国不同产地山药价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2024年11月26日价格 | 2024年11月25日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河北省安平县 | 白山药 | 2.29元/斤 | 2.45元/斤 | -6.53% |
| 广西平桂区 | 滚地龙 | 1.30元/斤 | 1.38元/斤 | -5.8% |
| 河北省蠡县 | 淮山药 | 7.30元/斤 | 7.73元/斤 | -5.56% |
| 山东省莘县 | 白玉山药 | 1.44元/斤 | 1.50元/斤 | -4% |
| 河北省安平县 | 小白嘴山药 | 2.84元/斤 | 2.89元/斤 | -1.73% |
| 河北省蠡县 | 麻山药 | 2.77元/斤 | 2.78元/斤 | -0.36% |
数据来源：报告网数据库
图表2：2024年11月26日全国不同产地山药价格涨跌幅情况统计
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