中国报告大厅网讯，腌菜行业是中国传统农产品加工行业的重要组成部分，当前腌菜行业供给端环保约束收紧、需求端稳定增长、头部集中趋势加速，兼具传统消费属性与产业升级空间。
一、行业整体核心数据
| 指标名称 | 区域 | 年份 | 核定数值 | 单位 | 来源 |
|---|---|---|---|---|---|
| 市场规模同比增速 | 中国 | 2024 | 8.3 | % | 国家统计局 统计公报 |
| 中国居民人均每日烹调用盐量 | 中国 | 2020 | 9.3 | 克 | 《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》 |
二、头部企业涪陵榨菜2025年度核心经营数据
| 指标名称 | 统计周期 | 核定数值 | 单位 | 来源 |
|---|---|---|---|---|
| 营业收入 | 2025年1-12月 | 24.32 | 亿元 | 涪陵榨菜年报 |
| 净利润 | 2025年1-12月 | 7.68 | 亿元 | 涪陵榨菜年报 |
| 榨菜业务收入 | 2025年1-12月 | 20.59 | 亿元 | 涪陵榨菜年报 |
| 泡菜业务收入 | 2025年1-12月 | 2.14 | 亿元 | 涪陵榨菜年报 |
| 萝卜业务收入 | 2025年1-12月 | 0.5749 | 亿元 | 涪陵榨菜年报 |
| 其他产品收入 | 2025年1-12月 | 0.9657 | 亿元 | 涪陵榨菜年报 |
| 毛利率 | 2025年1-12月 | 51.63 | % | 涪陵榨菜年报 |
| 经营活动现金流净额 | 2025年1-12月 | 6.57 | 亿元 | 涪陵榨菜年报 |
| 资产负债率 | 2025年12月 | 9.64 | % | 涪陵榨菜年报 |
| 经销商数量 | 2025年12月 | 2446 | 家 | 涪陵榨菜年报 |
| 青菜头采购量 | 2025年1-12月 | 43 | 万吨 | 涪陵榨菜年报 |
三、地方腌菜产业与监管政策数据
| 区域 | 指标名称 | 年份 | 核定数值 | 单位 | 来源 |
|---|---|---|---|---|---|
| 揭阳市榕城区 | 地区生产总值 | 2020 | 351.3 | 亿元 | 揭阳市榕城区人民政府 |
| 揭阳市榕城区 | 地区生产总值 | 2025 | 571.54 | 亿元 | 揭阳市榕城区人民政府 |
| 揭阳市榕城区 | 农产品加工产值（含酱腌菜） | 2025 | 4 | 亿元 | 揭阳市榕城区人民政府 |
| 浙江绍兴盖北镇 | 腌制废水核定比率 | 2022 | 0.4 | 比值 | 盖北镇人民政府 |
| 浙江绍兴盖北镇 | 加工企业废水核定比率 | 2022 | 80 | % | 盖北镇人民政府 |
| 广东惠州 | 食品小作坊生产管理政策有效期 | 2025-2030 | 5 | 年 | 惠州市市场监督管理局 |
| 广东惠州 | 酱腌菜允许生产品类数量 | 2025-2030 | 1 | 类 | 惠州市市场监督管理局 |
京公网安备 11010502031895号