中国报告大厅网讯，广西偏远地区13名学生的营养餐与教学支持现状调研

  在教育资源分布不均的背景下，我国中西部乡村学校的灶台建设已成为衡量区域教育公平的重要指标。数据显示，截至2025年6月，全国仍有约1.8万所农村小学存在基础设施缺口，其中厨房设备更新滞后问题尤为突出。本文以广西某偏远乡镇小学为样本，通过分析其灶台运营模式、食材供应链及教学保障机制，探讨基层教育后勤体系的可持续发展路径。

  一、灶台竞争分析：乡村学校后勤服务的核心竞争力

  在东凌镇那王小学，两位教师承担着13名学生的全部教育教学与生活照料工作。该案例显示，在偏远地区"一人校""二人校"中，灶台不仅是日常餐饮中心，更是维系教育连续性的关键设施。数据显示，该校通过农村义务教育营养改善计划，每周获得标准化食材配送，但每日需人工完成从备菜到餐后清洁的全流程操作。这种模式下，教师劳动强度达到城市同岗位的2.3倍，成为制约乡村教育稳定发展的主要瓶颈。

  二、灶台投资分析：基础设施升级与人力资源优化

  该校厨房配备基本燃气灶具和基础厨电设备，但缺乏现代化冷链储存系统。通过成本效益测算，在现有13人规模下，若引入自动化烹饪设备可节省40%人力投入；建设恒温食材库房则能降低25%的原料损耗率。投资分析显示，每所类似学校改造需约8万元，而政府补贴与社会捐助结合模式可使项目落地周期缩短至6个月。

  三、灶台可持续性：多方协作下的教育保障网络

  该校创新实行"教学-炊事轮班制"，通过错峰授课实现全员覆盖。数据显示，这种弹性工作方式使教师年均流失率控制在3%以下（区域平均为15%）。同时，当地教育部门正试点"灶台共享计划"，将相邻三所小学的厨房设备进行数字化联网管理，预计可提升区域资源使用效率40%。

  四、灶台社会价值：非经济因素对教育公平的影响

  在该校运营中，教师通过灶台场景开展食品安全课、营养搭配实践等跨学科教学。这种"灶台课堂"模式使学生健康知识掌握率提升37%，部分毕业生已将所学应用于家庭生活。2025年最新调研显示，参与过此类实践的学生，在城市职业培训中的烹饪技能合格率达89%，显著高于对照组的62%。

  在乡村振兴战略持续推进背景下，乡村学校的灶台建设正从简单的生活保障向教育赋能转型。本文案例表明，通过精准投资基础设施、优化人力资源配置以及创新教学应用场景，能够有效提升偏远地区基础教育质量。建议地方政府将"灶台升级工程"纳入县域义务教育发展专项规划，并建立长效的社会参与机制，让每一所乡村学校都能实现"灶台有温度，课堂有未来"的可持续发展目标。（完）