行业资讯 饮料 资讯详情
2025年中国咖啡市场新动态:核心品类稳守与非咖饮品爆发
 咖啡 2025-06-10 11:49:54

  中国报告大厅网讯,进入2025年6月以来,中国咖啡行业持续探索差异化竞争路径。在传统咖啡消费领域保持稳健的同时,非咖啡饮品的创新成为推动市场增长的新引擎。星巴克近期推出的一系列价格调整与产品矩阵优化举措,既体现了头部品牌对细分市场的精准把控,也折射出整个产业向多元化、场景化方向发展的明确趋势。

  一、咖啡市场结构优化:核心品类稳守与非咖场景扩展

  中国报告大厅发布的《2025-2030年全球及中国咖啡行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出,在2025年6月10日更新的策略中,星巴克中国宣布对其三大王牌饮品——星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁进行价格调整。以大杯为例,平均降幅达5元,最低价下探至23元。值得注意的是,核心咖啡类产品(如经典美式、浓缩系列)未参与此次降价,显示出品牌对咖啡品类的定位坚守。星巴克相关负责人指出,此举并非单纯的价格竞争,而是通过“上午咖啡,下午非咖”的场景化布局,强化全天候消费体验。数据显示,目前星巴克中国已开设7,700余家门店,覆盖广泛场景需求。

  二、价格策略革新:差异化定价激活消费场景潜力

  此次调整中,非咖啡饮品的降价幅度显著高于行业平均水平,例如冰摇茶最低仅23元,较此前下调约15%。这一动作与星巴克第二季度财报表现形成呼应:尽管同店销售额在2024财年有所下滑,但2025财年第二季度(截至3月30日)实现营业净收入7.397亿美元,同比增长5%,门店经营利润率保持两位数增长。企业相关负责人强调,价格策略的优化旨在通过“非咖”场景吸引增量客群,同时维持咖啡品类的高端定位。

  三、产品创新深化:跨界联名与本土化研发并进

  在产品矩阵拓展方面,星巴克计划于6月17日推出迪士尼“疯狂动物城”主题冰摇茶,并持续丰富茶拿铁口味组合。这一动作延续了2025年品牌对本土消费需求的响应,例如此前推出的“真味无糖”创新体系和星冰粽项目均通过文化共鸣提升市场热度。数据显示,非咖啡饮品在夏季销售旺季的潜力巨大,预计将成为企业第二季度同店交易额增长4%的重要驱动力。

  四、行业竞争格局:头部品牌引领场景化转型

  当前中国咖啡市场竞争激烈,星巴克的策略调整折射出两大趋势:其一,通过价格分层满足不同消费层级需求;其二,以非咖啡品类为突破口拓展下午茶等新兴场景。值得注意的是,在保持核心咖啡产品竞争力的同时,企业正将创新重心转向饮品多元化与本土化融合。例如冰摇茶、茶拿铁的口味迭代,既符合年轻消费者对健康轻饮的需求,也契合夏季市场偏好。

  总结:2025年咖啡行业走向多元生态

  综合来看,2025年的咖啡行业正经历从单一产品竞争到全场景服务的转型。核心品类的稳定与非咖啡饮品的爆发式增长形成互补,在差异化定价和持续创新推动下,中国咖啡市场有望在多元化的消费生态中实现更高质量的发展。随着夏季旺季到来及跨界联名产品的落地,星巴克等头部品牌的策略成效或将加速显现,为行业提供新的增长范本。

热门推荐

相关资讯

更多

免费报告

更多
咖啡相关研究报告
关于我们 帮助中心 联系我们 法律声明
京公网安备 11010502031895号
闽ICP备09008123号-21