中国报告大厅网讯，鱼胶也被成为花胶、明胶是一种鱼类或其他动物部位提取的胶原蛋白，广泛应用在食品加工、制药、医疗等领域。近年来国内鱼胶市场规模呈现逐渐扩大的态势发展，行业发展前景良好。

  鱼胶行业发展现状

  鱼胶又称花胶、鱼泡、鱼肚、压胞等，是鱼鳔干制品，岭南地区习惯将其称为花胶是新鲜的鱼鳔经过剖开、除去血管及表面的黏膜，清洗干净，压扁再干制，或是将鱼鳔浸泡到一定浓度的明矾水内除去黏膜，剪为片状，再脱水干制等工序制得的成品。传统的鱼胶大都来自石首鱼，随着鱼胶的需求日渐增加，其他种类的鱼胶也流入市场。

  随着国民生活水平的提升，加之越来越多的人注重养生，我国的鱼胶行业规模在逐年扩大。据鱼胶行业概况及现状数据统计，2021年我国鱼胶市场规模达到90亿元，预计到2025年增长至232亿元，2020-2025年CAGR为24.68%。鱼胶新滋补(即食、鲜炖)将在未来主导整个鱼胶品类的增长，据统计，2021年我国鱼胶新滋补市场规模为15亿元，预计到2025年增长至124亿元，2020-2025年CAGR为68.98%。

  鱼胶属于水产品细分领域。近年随着我国经济的快速发展，居民生活水平随之不断提升，使得我国消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，促进了我国水产品需求量的持续增长，进而推动了我国水产品总产量的不断提升。鱼胶行业概况及现状有关数据显示，2021年我国水产品产量达6690.29万吨，同比增长2.16%。2022年全年我国水产品产量6869万吨,比上年增长2.7%。

  目前，我国知名鱼胶品牌包括同仁堂、制古集、福东海、燕客以及参之源等。同仁堂作为中华老字号品牌，拥有境内、境外两家上市公司以及800余家零售门店。同仁堂鱼胶多采用辽宁大连鳕鱼花胶制作而成，其销量在各大电商平台位居前列。

  鱼胶行业发展前景展望

  健康食品市场：随着人们对健康和营养的关注增加，对天然食品和功能性食品的需求也在不断增长。鱼胶作为一种天然的胶原蛋白来源，具有丰富的氨基酸和生物活性，适用于各种食品加工。因此，在健康食品市场上，鱼胶有望得到更多的应用和推广。

  化妆品与个人护理市场：随着人们对护肤和美容的追求，化妆品和个人护理市场持续增长。鱼胶作为一种优质的胶原蛋白材料，能够提供保湿、抗皱和修复肌肤等功效，在护肤产品中具有广泛的应用潜力。特别是在高端护肤品领域，鱼胶有望成为主流成分之一。

  制药与医疗市场：鱼胶在制药和医疗领域中广泛应用，例如胶囊制剂、止血海绵和组织工程等。随着人口老龄化和医疗技术的进步，鱼胶在创伤修复、骨骼再生和皮肤修复等方面的需求也会增加。

  可持续发展的趋势：近年来，可持续发展成为全球关注的焦点之一。鱼胶作为一种从废弃物或副产品中提取的资源，具有较低的环境影响，符合可持续发展的要求。因此，在可持续产品和绿色制造的市场中，鱼胶有机会成为首选材料之一。

  综上所述，鱼胶作为一种多功能的天然胶原蛋白材料，其发展前景广阔。随着健康食品、化妆品、医疗领域和可持续发展的需求增加，鱼胶有望在多个领域得到更广泛的应用。同时，技术创新和市场拓展也将推动鱼胶行业的进一步发展。