茶叶指茶树的叶子和芽。别名茶、槚，茗，荈，有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。中国是茶的故乡，也是茶叶生产大国。近几年，中国茶叶生产快速发展，茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长。

　　2017年行业走势

　　2017年，中国国内市场茶叶消费额到达2353亿元，相比上一年增长9.5%，平均售价为129.1元/斤，同比增长2.8%。其中，茶叶的首要出口国未摩洛哥，2017出口量累计达到62315吨。此外，销往乌兹别克斯坦、加纳、毛里塔尼亚、美国、俄罗斯、阿尔及利亚、塞内加尔、德国、日本、香港等国的销量均在万吨以上。

　　2018年行业走势

　　2018年，中国国内市场茶叶销售额增至2661亿元，涨幅为13.0%，销售单价为139.3元/斤，同比增长7.9%；茶叶消费量达191.1万吨，增幅5.2%。其中，产量前四的省份为福建、云南、湖北和四川，相比2017年，2018年各省的茶叶产量均有稳步上涨。其中，贵州省的增长速度最快，增长率为12.9%。

　　2019年行业走势

　　截至2019年上半年，中国茶叶线上市场规模达到2757亿元，相比于2018年，增长了14.6%，预计将于2021年，增至2985亿元。其中，天福以83977万元人民币位列排行榜第一位，谢裕大以10627万元人民币的总营收列二位，松萝茶业以10959万元人民币的总营收列三位，茶企业绩前三甲均超过了1亿元关口。

　　目前，我国前三类消费量最大的茶类为绿茶、乌龙茶和红茶，分别占66.8%、12.2%、8.2%，且红茶增速最快、是最具潜力品种。其中，绿茶属不发酵茶叶，寒凉解暑；红茶属全发酵型，温热暖胃；乌龙茶属半发酵型，不寒不热。而值得关注的一个单品就是普洱茶（属于黑茶），其发展较慢，以往不为大众所知，如今在龙头企业大益集团的带领下，正迎来爆发式增长。