浙江一直都是我国山茶油产油大省，山茶油产量占我国的一半左右，然而由于2016年气候等原因，造成2016年油茶籽大量减产，导致山茶油纷纷涨价，超市大牌山茶油价格已贵过进口橄榄油。

      2017年山茶油价格走势分析

　　汇部落山茶油江山基地负责人王京霞表示，2015年农场压榨的有机山茶油最低批发价50元一斤，2016年涨到每斤60元，涨价原因是因为2016年农场采摘的茶籽数量大减。

2017年近期山茶油价格走势

　　她透露，茶籽树花期大部分在每年11月至12月初，按结果期时间可分为寒露籽、霜降籽、立冬籽，也就是结果时间从每年10月上旬到11月上旬，但多数品种在10月中下旬。2015年11月，浙江、江西、福建等山茶油产区遭遇严寒，导致花果损失惨重。

　　千岛湖某茶油企业表示，2017年茶籽价格暴涨，茶籽收购价提高了30%。因为原料有限，导致不少茶油生产大厂“吃不饱”，为弥补原料不足，品牌油企开始向油茶树种植散户抢购茶籽，这也导致不少种植户囤起茶籽，待价而沽。他透露，“如果2017年茶籽供应量继续吃紧，茶油进一步涨价是必然的。”

　　产品价格的上涨必然带来销量的下降，这是无法改变的市场规律，但是不涨价，农民又赚不到钱。汇部落农场负责人表示，一斤现榨土茶油的成本至少是40元/斤，加上其他成本，至少要卖55元至60元/斤才略有盈余，零售价70元/升才有利润，低于这个售价的土茶油基本都是不正宗的。

       中国山茶油市场前景巨大

       山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油，栽培历史有2300年以上，中国也是世界上最大的茶油生产基地。油茶树整个生长过程中不施农药、化肥等。

　　山茶油市场发展空间巨大。相比于橄榄油，人们对橄榄油特性的认识远远高于对茶油的认识，一般认为橄榄油是高品质油，而对茶油的认识和了解不多。茶油认知度不高，既是压力，又是优势，这说明市场的拓展空间很大。