对于大多人来说，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品是其无法拒绝的，而膨化食品机械作为膨化食品生产的必要设备自是必不可少的，只是由于我国现代膨化技术发展缓慢，因此还有诸多问题仍需解决。2017年膨化食品机械发展现状及问题分析如下：

　　膨化食品机械的优势：

　　1.膨化食品机械进一步改善了口感和食味：粗粮经膨化后，粗硬组织结构受到破坏，再也看不出粗粮的样，吃不出粗粮的味，口感柔软，食味改善、好吃。

　　2.价格便宜：应用间接加热膨化机，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工费约为6分，也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分。

　　3.经过膨化食品机械制造出来的食品食用方便：粗粮经膨化后，已成为熟食，可以直接用开水冲食，或制成压缩食品，或稍经加工即可制成多种食品。食用简便、节省时间。

　　4.营养成分的保存率和消化率高：膨化过程对营养成分的保存率如何，膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的，这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响，其消化率比未膨化的还要高些。

　　5.膨化食品易于储存：粮食经膨化，等于进行了一次高温灭菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，这样低的水分，限制了虫、霉滋生，加强了它们在储存中的稳定性，适于较长期储存，并宜于制成战备军粮，改善其食用品质。

　　膨化食品机械适用性分析：

　　膨化食品机械在工业中已经得到了广泛的应用，正确合理的操作，才能够在工作的时候，增加它的性能，减少故障的发生，从而最大限度的发挥膨化机械的作用。下面带您去了解膨化食品机械的适用性。

　　1、规模适用性。我国膨化食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模，而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是，我国膨化食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主，而使用的大型成套设备仍有大量进口。

　　2、安全适用性。安全适用性是膨化食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全。是由机械不产生危害所导致的效果，将机械风险减小到最低限度。二是生产安全。足以安全生产、工业卫生、保障职工在生产中的安全健康为前提，从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的安全行为以及安全生产所需的物质条件。三是食品安全。狗粮生产设备主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。

　　3、成套适用性。工业化食品加工中，大都不足单机生产，而是配套成生产线进行作业。因此，成套适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节，其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等，以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。

　　4、卫生适用性。是膨化食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求，主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求；对于食品机械的机械结构，应确定卫生危险的关键控制点，采取措施以保证机械结构的卫生要求。

　　我国膨化技术发展现状：

　　食品膨化技术在我国有着悠久的历史，由于种种原因，我国现代膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末，国内才开始现代膨化技术与膨化食品的研究。20世纪80年代初期，膨化休闲食品开始出现，丰富了中国传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品，同时带动了一批新兴企业的建立和成长。

　　进入90年代，随着消费市场的进一步扩大，国内膨化技术的逐渐成熟，以及国际膨化食品企业入驻国内，带来了先进的技术、设备和经验，膨化食品企业走上产业化发展的道路。进入21世纪，更多的休闲食品不断涌现，多种原料制成的膨化食品令人眼花缭乱，丰富着食品市场和人们的生活。

　　由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品（植物肉）;三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

　　因此，膨化机应努力改进，满足市场需求。一方面食品膨化机械生产企业创新能力加强，另一方面应加强企业品牌意识;此外就是生产集中力量应加大。

　　膨化食品机械行业发展问题：

　　1、市场萧条和产品老化问题：

　　市场为何萧条这与产品老化有着不可脱节的关联，大家知道，多年以来不同食品企业在市场没有新产品推出的时候往往都在寻找捷径，仿造其他食品企业的产品，由于缺乏技术支持，只是产品外观和形状上的仿造，没有从根本上找对自己企业产品的不足，因此产生了偷工减料，降低成本，相互压价，无序竞争得混乱局面，产品质量大幅下滑，降低了客户对膨化休闲食品的信任。因此，要想企业真正的有所发展，摆脱萧条的膨化休闲食品市场，必须找到一条符降低了客户对膨化休闲食品的信任。因此，要想企业真正的有所发展，摆脱萧条的膨化休闲食品市场，必须找到一条符合市场需要的产品。

　　2、食品设备生产与食品技术脱节：

　　现在90%食品设备的生产企业，只管生产设备而无视或者忽略了食品生产企业对食品技术的诉求，致使很多食品生产企业买回设备却生产不出符合市场需求的产品。食品设备生产厂家，只有真正从设备、工艺、技术等方面彻底解决生产出符合市场需求并带有食品技术的新产品，才能满足食品企业的诉求和满足市场的需要。

　　总结：

　　2017-2022年中国食品机械设备行业发展前景分析及发展策略研究报告分析：目前我国膨化食品机械行业尚处于初级阶段，各食品膨化食品机械还需不断的不断开发新产品，生产出符合市场的产品，才能提升企业的竞争力，才能让产业得到发展。