由于烤肠机操作简单，价位也不高，随便路边开个小店也能购置一台做做生意，因此才会遍布大街小巷各大公共场所，但也正因广阔的市场需求，反而使烤肠市场迎来了喜忧参半的发展现状。

　　烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，通常还将其称为香肠机、热狗机。目前主要分为：5组、7组、10组三种，以7根管的最常用。

　　飘香美味又便于携带食用的烤肠长年以来都不减消费者对它的喜爱，食堂等饭来一根，下课放学来一根，路边看到嘴馋来一根，影院等电影来一根，下班加班饿了来一根……有时候饿了就想吃点热的充饥，烤肠必然是不二的最佳选择，价格也就人民币1到2元不等，插根竹签就能带走，随买随吃。鉴于这么庞大的消费市场，烤肠机自然不愁销量。

　　终端设备烤肠机为让烤肠脱颖而出

　　总而言之，烤肠的流行与其接地气的营销理念有着千丝万缕的联系，显然这并不是全部因素。我们知道中国的小吃五花八门，同烤肠一样走低端路线的小吃数不胜数，但唯独烤肠的热度一直居高不下，我们可以肯定的是这不是一个偶然。

　　经过多年的市场观察，我们可以发现小吃从业者的核心资产通常是一辆千元左右的小吃车，不能冷藏食材，也没有足够大的空间储存和加工食材，因此，食材保鲜时间和出菜速度就足以淘汰掉大部分食物品种。烤肠在保鲜上适合工业化，其制作工艺能够极大的降低水分活度，以抑制微生物繁殖，让烤肠拥有相对较长的保质期。除了食材得当，烤肠摊主所使用的终端设备烤肠机，也实现了其他小吃难以企及的自动化水准。

　　小小烤肠机蕴含大商机

　　作为烤肠的终端设备烤肠机的使用不仅让烤肠得以在小吃界脱颖而出，同时它也给投资商带来了巨大商机。

　　走在美食街上，细心的人不难发现，如今能在烤肠机上制作摆放的美食绝不单单局限于香肠这种原材料。从粽子到薯蓉棒再到各类丸子等这些食物原料经过终端设备烤肠机的加工制作都能成为街边热卖小吃。随着烤肠设备不断向多功能方向发展，我们相信未来由一台烤肠机所带来的商机还将不断上升。

　　2016-2021年中国烤肠机行业市场需求与投资咨询报告表明，烤肠机的畅销源于烤肠对大众的吸引力，若想烤肠机能够长足发展，除了保证烤肠机本身的品质和技术提升，更重要的是烤肠等食品的卫生安全质量保证，唯有让消费者能够无时无刻吃到放心安全的烤肠，在消费者心里建立了良好的信誉和口碑，烤肠机才会有它的用武之地和发展空间，才能如常青树般屹立于食品机械消费市场的发展大道上。