目前，我国面粉加工行业存在缺乏行业引导，致使出现重复建设，盲目改建扩建，统筹布局不合理等主要问题，整个行业利润率仅为3%—5%。

　　据统计，2009年面粉加工业产品销售收入1558.1亿元，利润总额26.3亿元，销售收入利润率仅为1.7%，在粮油加工行业中利润率最低。不仅如此，面粉加工企业开工率也严重不足。据了解，目前我国面粉生产企业的开工率尚不足30%，整合将是中国面粉加工行业未来一段时间发展的主要特征，对中国面粉市场规范安全发挥至关重要的作用。

　　数据显示，上世纪60年代到90年代，美国的面粉加工企业从423家减少到195家，法国从1400家过渡到730家，日本从1000多家减少到119家。整合后，设备开工率分别从70%、40%和35%提高到93%、80%和80%。

　　近年来，虽然国内面粉加工业发展势头平稳，企业规模不断扩大，但小麦粉加工企业间同质化竞争现象严重，仅是产能的扩张，特别是面粉领域，产品结构单一，“大路货”比重较高，产品附加值低，缺少市场认可的知名品牌和拳头产品，市场竞争力不强。

　　随着外资企业进军国内谷物成品粮市场，行业竞争渐趋激烈。据业内人士预计，到2013年，其新增、新建小麦年加工能力可能达630万吨。同时，外资企业在产业链建设方面起点高、准备足、动手快，国内众多中小企业仍停留在“以购定产，以产定销”的层面，抗风险能力较弱，内资面粉企业面临强劲的竞争对手。

　　面对中国面粉行业存在的问题，行业还需要进行进一步的产业整合，深入淘汰落后产能，使整个面粉行业更加规范有序，从目前主要表现出的价格竞争，上升为品牌、价格、服务的综合竞争，并打造一批知名度和影响力较高的品牌，这对国家稳定市场会形成很大的主力，也能为社会提供更安全更营养的产品。（更多详细信息请参考报告网《2012-2016年中国面粉行业市场调查及趋势预测报告》）