中国报告大厅网讯，腰果是一种美味且富有营养的坚果，广泛应用于各类食品和烹饪中。腰果在食品和烹饪领域需求量较大，国民健康意识的提高下进一步推动腰果市场销量的增长。以下是2025年腰果市场分析。

  一、腰果市场情况

  (一)市场规模

  《2025-2030年中国腰果市场专题研究及市场前景预测评估报告》2024年全球腰果市场总规模达到511.61亿元(人民币)，中国腰果市场规模达到144.68亿元，在预测期间内，预计腰果市场将以6.93%的复合年增长率增长，预估在2030年全球腰果市场总规模将会达到764.85亿元。就产品类型来看，腰果行业可细分为有味, 无味。从终端应用来看，腰果可应用于日常食物, 烹饪, 其他等领域。

  (二)市场数据

  腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。据腰果市场分析统计，全球腰果年产量目前已超过500万吨，当前中国作为全球最大的腰果及腰果副产品消费国，年需求量超过500亿元。但是，中国腰果几乎完全依赖进口，无法实现自给自足，大力发展腰果产业迫在眉睫。2023年12月，腰果出口量超过6.3万吨，出口额超过3.43亿美元。2023年全年，腰果出口量累计达逾64.4万吨，出口额达36.44亿美元。与2022年相比，出口量增长24%，出口额增长18%。这被认为是腰果行业有史以来最高的出口水平(比2021年创下的纪录高出约700万美元)。

  二、腰果市场发展现状

  (一)市场消费量

  腰果市场分析从市场规模来看，中国腰果消费量在过去五年中持续增长，年均增长率约为8%。2024年，全国腰果消费量达到约12万吨，其中休闲零食市场占据主导地位，占比超过60%。随着消费者对高端零食需求的增加，腰果及其制品逐渐成为市场上的热门产品。特别是在一线城市和沿海地区，腰果消费量增长更为显著，这些地区的居民收入水平较高，对健康、营养型零食的接受度更高。此外，电商平台的发展也为腰果销售提供了新的渠道，线上销售额占比逐年提升。

  (二)市场区域分布

  亚太地区占据全球60%以上市场份额，2024年市场规模约72.6亿美元，2029年预计增至90.1亿美元，CAGR为4.44%。中国、印度是主要消费国，越南、印度尼西亚为最大生产国。北美与欧洲健康饮食趋势推动需求增长，欧美市场腰果消费量五年增长20%，美国年消费量超10万吨。非洲作为全球最大供应地，2024年非洲腰果市场规模约8.2亿美元，2029年预计达9.8亿美元，塞内加尔等国产量显著提升。

  三、腰果市场趋势

  (一)市场消费结构

  零食主导休闲零食市场占比超60%，即食腰果、混合坚果等产品受欢迎。高端化趋势有机、非转基因腰果需求增长，2025年高端产品占比预计提升至35%。应用场景多元化烘焙、调味品等领域需求增加，深加工产品市场潜力大。

  (二)市场变化趋势

  随着全球腰果需求的增加，腰果的主要生产国(如印度、越南和尼日利亚)正在加强供应链管理，以确保稳定的供应。随着国际市场需求的扩大，腰果的出口量持续增长，尤其是在欧美、亚洲和中东地区。腰果产品的消费群体越来越年轻，尤其是在以健康为导向的饮食趋势下，许多年轻消费者偏好高营养、低卡路里的零食，而腰果正好符合这一需求。通过社交媒体、健康博客等渠道，腰果及其相关产品的推广逐渐吸引了大量年轻消费者。

  总体看来，腰果市场在全球范围内持续扩张，受到了健康意识提升、植物性食品需求增加和零食市场扩展等多重因素的推动。