宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了榨菜行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

榨菜行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。乌江、吉香居、鱼泉、老干妈、饭扫光、川南、辣妹子、味聚特、铜钱桥、六必居等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年榨菜十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）乌江

始于1989年，知名度较高的榨菜品牌，以榨菜为根本，佐餐开味菜领域知名大型食品加工企业，集佐餐开味菜研制、生产和销售于一体，产品涵盖榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜等

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根本，立足于佐餐开味菜领域的国有控股食品加工企业，主要从事榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售。公司下辖重庆涪陵、四川眉山、辽宁盘锦三大生产基地，10家子公司、10家生产厂、1个数字化生产车间、17条自动化生产线、28万吨原料发酵窖池，年生产成品榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜能力20万吨。

公司销售网络覆盖全国34个省市自治区，260余个地市级市场，1000多个县级市场，产品远销全球50多个国家和地区，“乌江”榨菜品牌知名度、市场占有率高。

公司推行“一个保护价两份保证金一条利益链”的联结机制，实现“公司+专业合作社+农户”榨菜原料订单生产经营模式，带动涪陵及周边地区农业产业发展和50万菜农增收，助力当地经济和农业发展。

目前，公司正以绿色发展、高质量发展为指引，全面推动“中国榨菜城”智能制造基地项目建设，打造集智能制造工艺、大数据高效管理、和谐生态环境、特色工业旅游于一体的具备国内前沿水平的智能制造基地，推动涪陵榨菜产业转型升级，实现榨菜、泡菜、川调类酱产品融合发展，将公司发展为年产值超过100亿元，利税超过20亿元的大型食品智能制造企业。

（二）吉香居

成立于2000年，泡菜行业标准起草单位，专门研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业，主营开味泡菜、开味酸菜、红油豇豆、榨菜真芯、牛肉酱等系列产品

吉香居食品股份有限公司成立于2000年12月，总部位于四川眉山，主营下饭泡菜、下饭酱。公司地处大文豪苏东坡故里——眉山市，占地350亩，拥有员工1500人。

2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立。多年来践行“始终坚持做高品质食品，成为受人尊重的企业”的企业信念。

2011年，吉香居起草的《泡菜》行业标准发布实施，是泡菜行业的基本标准，也是对行业对规范化操作的细化和有益补充。

2013年，以四川省泡菜行业企业身份，吉香居获准设立博士后创新实践基地，这标志着眉山泡菜企业在培养高层次科研人才、开展产学研合作、提升企业研发水平、实现科研成果转化方面迈上一个新的台阶。

2018年，获准设立“国家泡菜加工技术研究专业中心”。

一路行来，吉香居坚持进行泡菜生产前沿技术研究，关注国内外泡菜工业发展动态，紧密结合地域的实际情况和特殊环境，应用现代科学技术和先进仪器、设备，着重解决泡菜工业中的关键和共性技术问题，逐步建立和完善泡菜生产的新理论、新技术和新方法。以技术创新推动泡菜生产技术的发展，为泡菜规模化、标准化生产提供技术支撑和决策依据。

吉香居立足质量，建立高标准化蔬菜示范基地。执行操作规范流程，推广绿色蔬菜种植技术，组织开展产前、产中、产后服务，实行全程跟踪监测，建立并完善原料可追溯体系，从源头切实把控产品品质。

吉香居建有亚洲较大单体乳酸菌发酵泡菜车间，引入现代化技术对传统产业进行改造升级，自动化、智能化的生产流水线，打造出现代化工业生产场景，干净、整洁的功能分区和物流运转，处处彰显出国际化生产工厂的严谨、认真。

吉香居现拥有泡菜、调味料两大品类，合计百余种单品。多年来，在产品开发上持续创新。以吉香居开味泡菜、红油豇豆、榨菜真芯、牛肉酱等为代表的系列产品凭借上乘的品质和口味占据了相当的市场份额。

吉香居现已形成沿海沿江二线布局，以中心城市辐射周边区域，产品遍布中国大部分角落。在强大生产产能的保障下，全国各地销售网点均呈现旺盛的增长势头，产品畅销全国三十四个省、市、自治区，并出口全球多个国家和地区，形成了稳定的营销网络。

（三）鱼泉

集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的农业产业化国家重点龙头企业，主要生产榨菜、萝卜、雪菜、竹笋、魔芋、调味品等系列产品，其产品销往海内外

重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司是农业产业化国家龙头企业、万州区工业企业。重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司生产榨菜、萝卜、雪菜、竹笋、魔芋、调味品等系列产品，集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体。公司占地400余亩，总资产3.72亿元，拥有员工800余人，公司经济保持持续稳定的增长。多年来，公司坚持技术创新和品牌经营，将榨菜生产发展成为万州区的特色产业之一。

公司建立有市级企业技术中心，具有自主研发新产品和革新工艺技术的能力。1989年创新研发低盐和巴氏灭菌技术，将软包装榨菜打造成保质期长达18个月的即食方便食品。公司拥有自动化控制和信息化管理的综合生产线。

公司坚持“质量是企业的生命，不断为消费者生产安全、优质、无污染食品”的质量方针，从初加工、精加工、市场营销各环节实行体系化管理。公司通过了ISO9001：2000质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系。

鱼泉系列产品坚持追求品质与质量，产品不仅销往全国各地，还销往世界多个国家和地区。

公司积极参与社会公益活动，认真履行社会责任，先后为救灾、扶贫、助学等公益活动进行捐款捐物资助。公司坚持反哺“三农”，投入产业化基地建设专项资金用于支持基地发展，公司现已培育原料基地、初加工厂多个，产业化建设覆盖周边所有乡镇，直接带动榨菜合作社、蔬菜社及农民增收致富，实现了公司与农户的互利双赢。

（四）老干妈

始于1996年，贵州地区传统风味食品，专注风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等研发、生产和销售的大型辣椒制品生产企业

“老干妈”是公司创始人陶华碧女士白手起家创造的品牌，1996年，陶华碧董事长在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品。通过20余年的发展，“老干妈”已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。

陶华碧牌老于妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一育沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点，是居家必备，储赠亲友之良品。

今天，老干妈公司已拥有分布在贵州省内的三个生产厂区，总面积达750亩，员工近5000人。每一天，老干妈人都为超过200万以上的消费者提供多种美味、健康的产品。

热爱生活的人们对美味无止境的追求就是老干妈人努力工作的无穷动力，顾客持久满意并认可就是老干妈人的奋斗目标。

（五）饭扫光

饭扫光食品成立于2000年，以传承与发扬川菜美食文化为己任，集佐餐菜品、创新休闲美食、川菜复合调味料研发、生产、销售于一体的现代化美食企业

四川饭扫光食品集团股份有限公司原名四川高福记食品有限公司，2000年3月10日诞生于“豆瓣之乡”成都市郫都区，2016年8月进行股份改制并更名。

20年来，集团不断发展壮大，先后建成投产四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四个工厂，总占地面积近400余亩，公司现拥有员工近千人。

饭扫光食品集团以让川味飘香世界为企业愿景、以传承与发扬川菜美食文化为己任，成功打造了“饭扫光”和“川老汇”两大品牌。凭借数条现代化生产线及产学研为一体的专业研发团队、平台，开发出多款高品质方便川菜和豆瓣酱、调味油等各类新川式调味品，畅销海内外80多个国家、地区。

（六）川南

始于1986年，专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业，主打下饭菜和辣酱

四川省川南酿造有限公司始创于1986年，坐落于中国泡菜城眉山东坡故里，是一家专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业。

公司厂区占地180多亩，总投资2.5亿元，配套的蔬菜发酵基地占地208亩，建有标准化发酵池1200口，年泡渍处理鲜蔬菜能力22万吨。公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式，发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地5万多亩。

公司建立并通过了HACCP及ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系认证，美国食品和药物管理局（FDA）注册以及绿色食品认证，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、欧盟、日本、韩国、新加坡等国家和地区。

公司高度重视科技创新，获得多项中国发明专利及专有技术。在环保方面，公司研究并投入3400万元建成了500m³/d泡菜盐水MVR蒸发结晶项目，成为泡菜行业首套大型高浓度泡菜盐水回收处理系统，达成节能、环保和可持续发展的目标。

（七）辣妹子

重庆辣妹子集团创建于1995年，主要从事农业科技与农产品加工技术开发，文化旅游开发与服务，特色农产品榨菜、泡菜、调味品、佐餐食品的生产与销售，是国家标准《榨菜》《方便榨菜》的修订单位之一

重庆市涪陵辣妹子集团有限公司创始于1995年，1998年7月31日组建成为企业集团。主要从事农业科技与农产品加工技术开发，榨菜、泡菜、调味品、佐餐食品、蔬菜制品的生产与销售。

重庆市涪陵辣妹子集团有限公司是国家标准《榨菜》（GH/T1011）、《方便榨菜》（GH/T1012）的修订单位之一，国家级非物质文化遗产保护单位、国家农业产业化重点龙头企业，全国农产品加工业示范企业，国家星火计划示范企业，重庆市农业综合开发重点龙头企业，重庆市技术创新示范企业，重庆市园林式示范单位。企业通过了国家食品安全市场准入“SC”以及ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、绿色食品认证、国家安全生产标准化认证。

辣妹子系列产品销往全国30多个省、市、自治区，并远销美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚以及港澳台地区，也是全国各大航空公司指定的优质食品。

（八）味聚特

知名榨菜品牌，专业生产四川特色小菜、辣酱而迅速闻名全国的现代化食品工业企业，产品因其独特的口感而销往国内外市场，深受国内外广大消费者欢迎

四川省味聚特食品有限公司位于美丽的中国诗书城、中国泡菜之乡四川省眉山市，是以专业生产四川特色小菜、辣酱而迅速闻名全国的现代化食品工业企业。花园式的生态工业园占地318亩。

公司建立并通过了ISO9001、HACCP、ISO22000、ISO14001和ISO 45001等各项先进管理体系认证，产品销往沃尔玛、家乐福、欧尚、大润发、苏果等国际国内卖场、超市，并出口到美国、欧盟、韩国、澳大利亚、新加坡等国家和地区，深受国内外广大消费者欢迎！

（九）铜钱桥

创于1983年，以浙式酱腌菜榨菜为主业，专注于佐餐开胃菜领域，集研发/种植/生产/销售/服务为一体的农业龙头企业，全国绿色食品示范企业，产品包含榨菜/萝卜干/阔佬菜丝/金针菇/海带丝/脆黄瓜等

宁波铜钱桥食品菜业有限公司创建于1983年，位于具有七千年文明历史的河姆渡文化发展源地，是一家专业从事果蔬食品研发、种植、加工、生产、销售、服务于一体的农产品加工示范企业。随着全球经济一体化进程的加快，国与国、企业与企业之间的竞争越来越体现为创新能力的竞争，而标准作为这一竟争的主要表现形式也越来越为公司所关注。

宁波铜钱桥食品菜业有限公司是一家以浙式酱腌菜榨菜为国内模本主业，番茄酱制品立足国外为品牌延伸，专注于在佐餐开胃菜领域发展的集研发、种植、生产、销售、服务为一体的浙江省级骨干农业龙头企业，依托杭州湾地区为余姚榨莱的原产地域优势，经过30多年的生产经营，公司已形成年产4万吨酱腌菜(榨菜)产品的自有产能，现有员工600余人，榨菜、番茄酱产品自动灌装生产线、高温杀菌线12条，标准实验室2个，自有农场3000，为全国绿色食品示范企业。 

公司创立于1981年11月，距今已有30多年发展历史拥有300多家忠实的一级经销商客户，销售网络覆盖了全国20个省市自治区100多个地(县)市级市场，并远销欧盟、西非、中东、东南亚等多个国家和地区，公司在全国范围内设有5个销售大区、20个市场督导处对经销商进行指导和管理。通过对经销商不断培育，建立起多层次、长短渠道相结合经销制销售模式，使公司的产品遍布大到沃尔玛、华联等全国各大知名连锁超市和全国各级农贸市场，小到城乡的便利店等零售终端。 

自公元1961年冬余姚农民买回375克榨菜种子，试种在中国的北纬28°—30°这一地带上的日照、土壤条件适种榨菜的余姚土地上起，经历了半个多世纪的风云变幻，“铜钱桥”榨菜这一余姚榨菜的经典品牌，经岁月酝酿，历久弥新，生生不息，创新不辍，已成为中国浙式榨菜行业的领军品牌。

（十）六必居

六必居始于1530年，中华老字号品牌，以大豆、小麦及各类蔬菜为主要原料生产酱腌菜、酱类调味品的公司，其酱菜制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录，酱菜以产品色泽鲜亮、酱味浓郁、脆嫩清香、咸甜适度而备受欢迎

“六必居”始建于明朝嘉靖年间（公元1530年），至今已有480年历史，始终坚持“顾客至上、诚信服务、遵守法规、持续发展”的经营思想，恪守“黍稻必齐，陶瓷必良，曲蘖必实，火候必得，湛炽必洁，水泉必香”的“六必”精神。2000年公司进行了整体改制，把纯国有的管理型公司转制为多元化的股份制企业，建立起了现代企业运营机制。

六必居店堂里悬挂的“六必居”金字大匾，出自明朝首辅严嵩之手。此匾虽数遭劫难，仍保存完好，现已成为稀世珍品。 六必居的涵义是：黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。“六必”在生产操作工艺上可以解释为：用料必须上等，下料必须如实，制作过程必须清洁，火候必须掌握适当，设备必须优良，泉水必须纯香。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）乌江

表2：专利信息

（二）吉香居

表3：专利信息

（四）老干妈

表4：专利信息

（六）川南

表5：专利信息

（七）辣妹子

表6：专利信息

（八）味聚特

表7：专利信息

（九）铜钱桥

表8：专利信息

（十）六必居

表9：专利信息

表10：起草标准

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。