宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了虾酱行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

虾酱行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。李锦记LeeKumKee、金菜地、四海、茂德公、胡玉美、渡江宴、虎邦、巢三珍SUNGEM、陆龙兄弟LULONG、厨邦等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年虾酱十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）李锦记LeeKumKee

创建于1888年，香港百年中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌，主要生产蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等中式酱料产品

1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，并创立李锦记。历经百多年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。

秉承务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会及共享成果的经营理念，李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设于中国香港，并在其他地区如中国新会、黃埔和济宁丶美国洛杉矶，以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。

肩负着发扬中华优秀饮食文化的使命，李锦记现时供应逾200种产品到全球超过100个国家和地区。除酱料集团业务外，李锦记集团更透过属下的健康产品集团积极拓展其他业务，让李锦记集团发展成为一家拥有多元化业务的现代化企业。

（二）金菜地

创建于1979年，国内颇具知名度的酱腌菜品牌，专业从事农产品食品加工，集种养植、加工、销售为一体的现代化企业

金菜地食品股份有限公司位于马鞍山市黄池镇，从事农产品食品加工，集种养植（殖）、加工、销售为一体，旗下有茶干、面条、糕点、酱品、酱菜、粮油等。公司创建于1979年，金菜地人经过近三十年的努力拼搏，企业规模、市场拓展、产品的品质和美誉度，都有了较快的提升，深受喜爱和好评，

企业管理基础扎实，研发能力不断增强，ISO9001、HACCP贯标，拥有省级技术研究中心，与江南大学合作培养人才，共同研发新产品，攻克了多项生产技术难题，先后研发了“低盐无防腐剂”和“传统酱类自然发酵微生物分析和人工接种发酵”两个科研成果。

各类产品均系当地民间珍品，风味独特，茶干品感细腻，对折不断有咬劲，回味无穷；系列炸酱口味纯正，凡食者都赞不绝口；各类豆制品包装材料化率97%，解决豆制品多年无包装、无标准、无生产单位、质量卫生差的难题；面条经过五道压皮煮熟后晶莹透明。建设无公害农产品种植基地16000亩，与农民建立合作关系，农民增收，公司原料品质充分得到保障。

（三）四海

始建于1908年，具有现代化酿造生产能力的专业调味品生产企业，主要产品涵盖了四海牌豆面酱、酱油、醋、料酒、腐乳、辣酱、调味礼盒等系列产品

山东威高四海酿造有限公司坐落在美丽的海滨城市威海，始建于1908年，四海公司创办之初将“新康”、“乾昌永”、“新生”、“鸿裕益”及“玉记”五家酱园合营，组建了威海酿造厂，商标取用合营前身“四海酱园”中“四海”二字，至此，“四海”正式成为威海酿造厂的商标，以此弘扬百年老厂。

2018年11月威高集团全资收购威海四海酿造厂，山东威高四海酿造有限公司秉承威高集团“良心、诚心、忠心”的核心价值观，“开拓创新、求实巩固”的建厂方针，艰苦创业，奋发进取。同年，威高集团投资2.5亿建设新厂区，并于2021年7月完成了公司的整体搬迁，已发展成为具有现代化酿造生产能力的专业调味品生产企业，具有雄厚的技术力量，先进的生产设备，安全可靠的质量保证体系，为消费者生产了一系列零添加调味品，主要产品有四海牌豆面酱、豆瓣酱、酱油、食醋、料酒、腐乳、虾酱、调味礼盒等系列产品。

（四）茂德公

创建于1998年，南派香辣酱典范，具有高知名度的香辣酱品牌，国内大型辣酱制造商，专业从事食品、养殖、商业地产、文化旅游、文化传播的综合性集团公司

茂德公，是一位典型的中国老农。具有中国农民淳朴厚道、忠诚老实、吃苦耐劳、重义守信、古道热肠、崇文重教等许多传统品质。

茂德公，是一个“把品牌当做爷爷来呵护”的诚信企业，亦是“有益家乡发展的事，多做一点” 的根植故土的楷模。

茂德公，是一个融合了中国传统文化，透露着浓浓温情的品牌，倡导着老实是福，不可负人的理念，希望传递出积小善，成茂德的大爱。

茂德公香辣酱作为南派香辣酱的代表，一句“辣酱还是公的香”广告语名响国内。

茂德公集团，诞生于一九九八年，以“积小善，成茂德”为核心价值观，以“挖掘优秀传统文化，发展休闲文旅产业，增强生活幸福感”为使命，专注休闲文旅、休闲食品、地产、教育、饮食等产业及主题节庆，培育了茂德公、诸葛酿、樟树湾、足荣村、德基金等品牌，立志成长为休闲文旅产业的标杆企业。

广东茂德公集团是一家有20年发展历史的综合性集团公司，董事长陈宇先生于1998年下海创业，2002年注册成立广东樟树湾经济发展有限公司，是广东茂德公集团的前身，2013广东茂德公集团正式注册成立。

茂德公集团董事长陈宇先生将爷爷的名字陈茂德作为企业的名称，时刻提醒自己对待企业的品牌就像对待自己的爷爷一样，不仅如此，茂德公集团还传承了董事长爷爷陈茂德的诚信、老实、朴素的品德，始终坚持“积小善，成茂德”为企业核心价值观。

在企业发展壮大的同时也不忘饮水思源、回馈家乡，十几年来茂德公集团投资到家乡雷州和足荣村的资金达十几亿元，樟树湾房地产、樟树湾大酒店、茂德公鼓城及茂德公大观园的建设与发展，为雷州的发展及雷州文化的传承带来翻天覆地的变化。

近年来，茂德公集团更致力于发展休闲文旅产业，不仅以雷州鼓文化为载体建起国家AAAA景区——茂德公古城度假区，充分挖掘国内各地优秀传统文化，创办足荣村方言电影节、足荣村手作节等，鼓励并号召大家传承和保护方言文化、传统手作等，自觉担当起一个企业的社会责任。

茂德公集团厚积薄发，品牌影响力持续增强。茂德公集团将继续挖掘优秀传统文化，发展休闲文旅产业，增强生活幸福感。

（五）胡玉美

始创于1830年，国内较早成立的传统调味品供应商，主要从事蚕豆辣酱/辣油椒酱/复合调味酱/酱油/酱腌菜等产品的生产和销售，因其工艺独特、酱香浓郁深受消费者喜爱

安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司始创于公元1830年（清道光十年），主要有蚕豆辣酱、辣油椒酱、复合调味酱、酱油、酱腌菜等系列产品百余个品种，年综合产量近贰万吨。产品工艺独特、酱香浓郁，是居家、酒店、旅游调味之佳品，畅销全国二十多个省、市、自治区，深受广大消费者喜爱。

公司以质量求突破，用创新赢未来，着力研发新品、保护知识产权。公司共申请获得各项专利二十余项。近年来，公司按照“降盐、增鲜、增辣”的理念，相继研发出六月原酱（蚕豆辣酱）、辣油椒酱（爆辣）、歪嘴老抽酱油、香辣酱、肉末豇豆、七味辣米虾、粒粒香（香辣黄豆）、香辣拌面酱、肉末香菇、黄豆酱、鲜虾酱、香菇酱、牛肉酱、红烧酱、下饭贡菜、招牌瘦肉酱、桂花生姜等几十个新品，推出“酱界传奇”、“安庆酱心礼”、“国民潮酱”等多款精品礼盒。

公司先后通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系及ISO45001职业健康安全管理体系认证，2014年通过安全生产标准化认证，2015年清洁生产通过安庆市环保局审核验收。多年来，胡玉美始终将食品质量安全做为公司的核心工作，并将食品安全与品质管控列为“一把手工程”，成立“产品品质创新质量管理领导小组”，共铸胡玉美精品。

公司先后成立了“江南大学•胡玉美酿造技术研发中心”、“华南理工大学轻工与食品学院生产实验基地”、“合肥工业大学大学生生产实习基地”、“安庆师范大学实践教学基地”、“安徽新东方烹饪专修学院校企合作单位”，校企合作为公司技术更“新”、产品更“好”、效益更“高”提供了强大的智力支持。公司还成立“安庆市第四中学非遗研学基地、劳动实践基地”，聚焦莘莘学子，点燃非遗技艺活态传承“薪火”。

与此同时，公司充分吸纳现代经营理念，立足于“安全、创新、精细、效益”管理模式，着力打造“创新驱动、智造升级；精耕细作、共创未来”的企业文化精神，以开拓更为广阔的市场并引导调味品消费的潮流。

（六）渡江宴

成立于2001年，主要从事螃蟹/鳜鱼/青虾等特种水产品养殖和销售以及调味品、速冻食品、水产制品加工与销售的企业

安徽惠民实业有限责任公司系省级农业产业化龙头企业，坐落在无为县泥汊镇渡江工业区，公司成立于2001年2月。主营：水产品、农产品、水产品调味酱制品。

公司运营共分五个版块：①1000余亩生态休闲渔业养殖基地；②渡江宴渔业专业合作社基地规模1.5万亩；③占地面积8399平方米农产品交易市场；④水产制品加工厂；⑤水产品、农产品营销与配送中心（直销店、网店、商超）。

公司一直以全力打造“渡江宴”水产品品牌为重点，以提高水产品质量增加效益为根本，始终走“公司＋合作社＋农户+基地+电商”的产业化经营模式，辐射带动3500余户从事水产生态健康养殖，公司自主研发了蟹黄酱系列加工产品，历经三年的研发，于2016年10月份正式投放市场，通过互联网和线下销售一直得到省内外广大消费者的好评，市场前景良好，蟹黄酱系列产品已正式发展成为公司核心主打产品，年生产销售蟹黄酱200万瓶，产值4500余万元，2018年销售收入6850万元（不含农户）其中线上销售2600万元。

（七）虎邦

始建于1992年，国内新派辣椒酱品牌，以辣椒制品加工为核心，集研发、育种、收购、加工、储藏、销售、出口为一体的大型农业化产业企业

虎邦辣酱主张新派食辣，食用者数量超过千万。2017年，虎邦辣酱联合各大外卖平台主打50g外卖统一标配装，一餐一盒，深受消费者的青睐美食，是辣酱中的“网红”。

中椒英潮辣业发展有限公司始建于1992年，由谭英潮先生创建，多年风雨兼程，不断进取，我们始终秉承“发展一项产业、带动一方经济”的企业使命，以基地种植为基础，以辣椒制品加工为核心，形成集“研发、育种、收购、加工、储藏、销售、出口”为一体的农业产业化国家龙头企业，为消费者提供了从田间到餐桌的安全保障。

中椒英潮历经多年的发展，荣获众多荣誉称号，发展成为中国辣椒全产业链的佼佼者。

（八）巢三珍SUNGEM

成立于2002年，以水产食品全产业链为主业，专业从事水产苗种繁育、生态养殖、精深加工、全球贸易和观光农业业务的企业

安徽富煌三珍食品集团成立于2002年，注册资金9430万元，总部位于巢湖之滨，现有两大股东富煌集团和国元集团。富煌集团是创建于1987年的民营企业，现以深交所上市公司富煌钢构、富煌木业实木订制、农业产业化国家龙头企业富煌三珍三大实体制造为基础，以富煌科技智能公交、富煌君达高速摄像、海图微电子图像芯片研制三大科技为领航的综合集团。国元集团是以金融为主业的安徽省属国有独资大型投资类企业，旗下公司有国元证券、国元信托、国元保险、国元投资，2018年斥资28亿元成立省农业产业化发展基金公司，富煌三珍公司是其投资入股企业，主要目标是打造安徽渔业IPO企业。

富煌三珍主业为水产食品全产业链，涵盖水产苗种、精深加工、生鲜超市三大板块共8家成员企业，为农业产业化国家龙头企业和高新技术企业，出口和国内销售比例为2：8，取得HACCP、BRC、IFS、BAP系列认证，为美国、欧洲等30多国海外市场和探鱼、半天妖、海底捞、蒸小皖等50多个国内品牌连锁餐馆提供水产食材定制服务。

公司有176亩食品加工厂、1440亩苗种繁育场、20万亩订单养殖基地和23家食品连锁超市，年加工鮰鱼1万吨、小龙虾5000吨、水产调料5000吨，是国内淡水鱼加工的领军企业。拥有34项发明专利，与上海海洋大学、华中农业大学、合肥工业大学建立3个食品研发中心，并牵头制订4项调味鮰鱼、冻鮰鱼片、冻巴沙鱼片等全国团体标准，成为中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会首任会长单位。

（九）陆龙兄弟LULONG

始于1978年，国内知名海产水产食品品牌，涵盖黄泥螺、蟹制品、干海产品、休闲海产、冷冻海产、海珍系列等系列产品

始创于1978年的“陆龙兄弟”，依托享誉世界的东海黄金渔场，固守传统职人的本分，钻研海味加工这一民艺的精神与脉络、传承与创新，现拥有涵盖黄泥螺、蟹制品、干海产品、休闲海产、冷冻海产、海珍系列等9大系列数百个品种的“全海产”产品供应体系。 

多年来，公司不改“创百年陆龙”的初心, 努力凭借坚守主业、诚信经营、不搞投机并持续创新改进。

（十）厨邦

起源于清末民初的香山酱园，专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发的现代化大型技术企业，国内调味品行业主要品牌企业

广东美味鲜调味食品有限公司隶属于中山市上市公司——中炬高新技术实业（集团）股份有限公司，是专业生产调味品的现代化大型高新技术企业，是中国调味品行业的主要品牌企业之一。

公司拥有厨邦和美味鲜两大品牌，产品涵盖酱油、鸡粉（精）、蚝油、酱类、料酒、醋类、食用油、腐乳、味精、汁类共10大品类。公司的生产规模及市场占有率位居全国前列。

公司起源于清末民初的香山酱园，近百年来始终专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，坚持将传统酿造工艺与现代科技相融合，始终专注于生产味道鲜美的调味品。

公司拥有专业的研发团队，先后建立省级技术中心、省级工程中心、微生物技术国家实验室、广东省博士后创新实践基地等国家认可的技术研发平台，与众多高校和科研院所建立科研合作关系，共同进行产品开发和行业前沿技术研究。

公司总部位于广东省中山市火炬开发区，在广东省阳江市设有生产基地，主要由广东厨邦食品有限公司和阳西美味鲜食品有限公司组成。其中，广东厨邦食品有限公司占地1012.47亩，计划总投资14.97亿元，设计产能47万吨，首期工程已于2014年投产；阳西美味鲜食品有限公司占地374亩，计划总投资16.25亿元，设计产能65万吨，首期工程已于2018年投产。

面向未来，广东美味鲜调味食品有限公司将以内生式发展为主，发展壮大调味品主业，外延式发展为辅，利用资本运作，开展兼并收购，通过内外并举的措施，发展壮大调味品主业，在五年内实现年营业收入过百亿，年产销量过百万吨的双百目标。同时公司将加快从调味品延伸到大食品领域的步伐，把美味鲜公司建设成为国内现代化大型食品企业集团, 把健康、美味的调味食品献给13亿中国人。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）李锦记LeeKumKee

表2：专利信息

表3：起草标准

（二）金菜地

表4：专利信息

（四）茂德公

表5：专利信息

（五）胡玉美

表6：专利信息

（八）巢三珍SUNGEM

表7：专利信息

（十）厨邦

表8：专利信息

表9：起草标准

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。