宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了蛋糕行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

蛋糕行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。好利来Holiland、GANSO元祖、幸福西饼、21Cake、诺心Lecake、熊猫不走蛋糕、味多美Wedome、派悦坊、MCake、BON CAKE等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年蛋糕十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）好利来Holiland

创建于1992年，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务的食品企业

因为在母亲退休后的第一个生日买不到满意的蛋糕给母亲庆生，罗红先生于1992年9月创建了“好利来蛋糕世界”并亲自参与设计，推出了国内原创的“艺术蛋糕”，迅速得到国人的认可和喜爱。

经过二十多年的发展，好利来现已成为拥有近干家直营连锁店（分布于全国70多个大中型城市），上万名高素质员工和三座大型现代化食品工业园的国内烘焙行业领军企业。

2016年，好利来以“用产品和服务感动顾客，为拼搏者提供舞台”作为新的价值观，重新开始新的征途。好利来用新的产品和升级的店面为您提供贴心的服务，以打造一流民族烘焙品牌为己任，励精图治，再创辉煌。

蛋糕：

好利来艺术蛋糕将更多的情感元素和艺术气息贯注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成为了全家一起分享快乐、交流情感的庆典主角。

现烤面包：

好利来连锁店自创立之初，便确定了“现场制作、即刻销售”的模式，保证现烤面包的新鲜和良好的食用温度。

（二）GANSO元祖

1993年正式进驻中国大陆，享有"精致礼品名家代言者"的称号，倡导并专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，并涵盖春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋雪月饼等节令食品

1993年鲜亮醒目的“元祖红”招牌在四川北路竖起，由天才营销大师张秀琬女士精心培育的台湾元祖食品正式进驻上海、进驻中国大陆，上海元祖食品有限公司从此诞生。

自1993年进驻上海至今，元祖食品以上海为大陆事业的基地，已先后在中国大陆的上海、无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等主要城市设立了7家分公司，260余家门店遍及全国53个城市。

元祖非常注重产品研发，一直倡导并专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品路线。我们的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕在同业和消费者中享誉甚高，元祖雪月饼自2004年一经推出，即以其工艺、豪华口感、健康诉求形成了中秋佳话，在上海滩乃至全国刮起了“冰凉好个秋元祖雪月饼”的旋风，并以连续4年的上佳业绩一跃成为元祖的代名词。春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋雪月饼…..每一个节令元祖都精心为您准备着！2004年元祖还适时推出了3℃水果系列、礼盒系列和元祖花道、2006年推出茶叶礼盒，配以网上订购和宅配到家服务，让您轻松完成一站式购物送礼全过程。

（三）幸福西饼

国内知名O2O蛋糕品牌，以蛋糕为主营业务的烘焙食品企业，由数据和技术驱动的新零售烘焙品牌

幸福西饼，2008年创立于深圳。

10多年来，幸福西饼紧跟趋势，拥抱变化，融入变化，已发展成为一家由数据和技术驱动的新零售烘焙品牌，渐成行业驱动者。

基于信息技术的革新，用户消费习惯的改变，以及新零售基础设施的完善，幸福西饼为烘焙行业注入新零售的理念，即“线上下单，线下配送”，为消费者提供良好的消费体验，保证消费者随时随地享用更新鲜、更绿色、更安全、更健康的烘焙食品。

幸福西饼秉持“用心、传递幸福”的服务理念，始终坚持“新鲜现做”的原则，不断超越自我，完善服务。

自2015年开放品牌合作以来，幸福西饼先后覆盖了全国200多个城市，包括深圳、上海、北京、广州、澳门等，建立了400多个分布式制作中心，拥有超千万粉丝，微信搜索并关注幸福西饼（xfxbsz）公众号即可购买。

用户下单后，幸福西饼分布式制作中心即时迅速生产，覆盖范围内2-5小时冷链配送，为2亿人次送去幸福的味道。

（四）21Cake

成立于2004年，专业从事蛋糕研发、生产、销售的企业，打造了从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务的专业化食品集团

很多人还不知道21cake，它的味道、故事和名字，只在朋友中间口碑相传。同所有纯正的蛋糕一样，21cake使用真正的乳脂奶油，杜绝任何色素、香精和防腐剂。一次次的旅行，一次次的寻找，一次次的尝试，挑剔近50种国外的地道原料，21cake，21款经典口味。

21客作为品牌蛋糕供应商，通过企业个性化定制蛋糕卡，IT平台轻松订购，八大城市免费送货上门等一系列全程配套服务，帮助企业用户实现客户关系维护、员工福利关怀、商务活动庆典等服务。

目前21客已拥有中国移动、宝马、奔驰、微软、索尼、惠普、西门子、招商银行、诺基亚等上百家知名企业客户，已有超过百万人次的客户享受过21客的蛋糕订购服务。

廿一客食品有限公司，是一家高速发展的从事食品研发、生产、销售的企业集团。2004年5月成立于北京，已经先后进入了北京、上海、杭州的食品市场。

廿一客突破并改变着传统食品行业的经营模式，采取中央工厂统一生产、网络订购的电子商务以及传统大客户直销相结合的无店铺销售模式，以及即时的点对点配送服务。这三大创新举措，大程度地保证了产品、服务的高品质，得到了的市场的肯定，同时引导着食品行业进入了“品质时代”。

（五）诺心Lecake

知名互联网蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品研发、生产、配送、销售的B2C电子商务企业

LE CAKE法语译为“唯一的蛋糕”，承载着无限的情感与追求。

承诺用心，做好每一块会呼吸的蛋糕，用美味见证欢笑和喜悦，是诺心蛋糕独特的使命。

诺心LE CAKE创始于2011年，选择世界各地上等食材，结合精湛的制作工艺，携手法国米其林三星总厨，为干家万户提供国际水准的高品质产品与服务。

无论何时何地，诺心将为您打造舌尖上的专属心礼，点亮每个有温度的开始。

（六）熊猫不走蛋糕

知名烘焙电商品牌，以经营生日蛋糕为主，融汇世界多地蛋糕特色于一体的蛋糕公司

熊猫不走蛋糕诞生于2017年12月5日，是一家以经营生日蛋糕为主，融汇世界各地蛋糕特色于一体的蛋糕电商公司。

公司自成立之日起，始终奉行“用户至上，产品为王”的理念，推出了“熊猫人免费上门跳舞”、“熊猫人拉小提琴”、“熊猫人为你策划生日”等差异化加体验感的服务模式，以贴心、暖心、周到、优质的服务赢来了纷至沓来的用户和社会的广泛赞誉。

在互联网下半场，拼企业内功的阶段，熊猫蛋糕把连锁经营的理念应用于电商领域，是继京东、神州专车后，电商连锁经营企业先行者，蛋糕电商连锁的开创者。该模式已经得到了市场的认可，目前已入驻惠州、东莞、佛山、广州、中山、珠海、长沙、厦门、成都、重庆、杭州等21座城市。

同时，也是业内为数不多蛋糕电商“全服务链”运营者，在电商平台、冷链配送、产品制作、媒体互动、售后服务等版块都有自己的管理系统和人才培养系统，为保证食品安全和暖心的用户体验打下坚实的基础。

（七）味多美Wedome

创立于1996年，定位于中高端消费者，集法式面包、饼干、蛋糕等生产、配送、销售为一体的烘焙连锁食品企业

北京味多美食品有限责任公司创立于1996年，是国内著名烘焙连锁食品企业，初期主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。经过多年来不断的发展与成长，目前产品的种类已扩展至味多美法式面包、饼干、老婆饼、蛋挞、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、下午茶蛋糕、生日蛋糕、乳酪蛋糕以及婚礼蛋糕、商务庆典蛋糕。除了丰富多样的实体产品，更提供种类多样的味多美网上订购、团购、味多美福利卡、月饼卡、充值卡、提货卡，为广大消费者提供了多种消费选择。

味多美成立至今，在中国已创办了300余家直营连锁店，2010—2011年相继落户上海、河北保定、包头等地。味多美在北京、上海、包头同时拥有现代化的中央工厂，集生产、配送、销售为一体，专门的品质管理制度保证食品安全。味多美品牌以高品质的产品、平民化的价格、亲切友善的服务、便利的连锁店铺，赢得了消费者的青睐。

味多美中央工厂，坐落于北京市四大支柱产业之一，中关村科技园区大兴生物医药产业基地内。是占地40亩，按国际标准建造的大型食品工业园。味多美坚持选用天然乳脂奶油、新鲜鸡蛋、高品质阳光小麦等多种健康食材。正是由于这些健康食材的选用，成就了味多美每一款产品的良好品质。

现今北京味多美食品有限责任公司向全国迅速扩张。届时味多美将立足于全国市场，以创新的观念，结合各地的饮食特点，将让全国各地更多的消费者品味到味多美的烘焙美食与创意激情。每一个美味旋律从世界各地采撷来的多种健康原料，用创意的心和精湛的技术，将世界各地的美好汇聚在你的舌尖。味多美，发现纯粹美味！

（八）派悦坊

以派产品起家的甜品店，针对国内消费者推出多款创意蛋糕的现代化服务企业，旗下红丝绒蛋糕、纸杯蛋糕等产品颇受消费者青睐

派悦坊的创始人Mark Huetsch来自美国烘焙世家。毕业于斯坦福计算机系的他，从小学习西点烘焙，并在家族经典烘焙的基础上，以创新、天然和科学的理念，创作梦想的甜品。Mark学习中文期间，遇到了同样热爱甜品的北京姑娘王倞。2009年，两个人在北京共同创立派悦坊，立志要带来“传递喜悦的甜品”。

派悦坊的英文名称“Pantry's Best”，中文直译为“厨房的压箱宝”，正是突出派悦坊甜品就像自家厨房的出品一样，能带来令人安心、喜悦的满足感。

创立伊始，派悦坊凭借纯正、高品质的派，迅速获得了甜品爱好者们的认可。旅居中国的美国食评家，将派悦坊的产品与纽约米其林餐厅的派品相提并论。为了满足中国消费者口味，派悦坊将风靡纽约的纸杯蛋糕、红丝绒蛋糕带来中国，并不断创新，推出裸蛋糕系列、迷你挞系列，以及圣诞惊叹系列。2016年，派悦坊成为华特迪士尼公司烘焙食品类中国区官方授权商，推出迪士尼系列甜品，深受喜爱。通过9年的努力，派悦坊团队已经开通北京、天津、上海、杭州、苏州五个城市的配送服务，并开设了8家门店，全国团队已经成长至300人。

为了保障每一个客人每一次甜蜜体验都是美好而难忘的，派悦坊在采购、制作、服务、零售及配送的每一个环节力求以客人的需求和感受为先，将“派送喜悦”真正送达客人的生活细节里，每个人惬意的下午茶、愉快的生日会、亲密无间的朋友爬梯、甜蜜的婚礼、激动人心的产品发布会，派悦坊都和你在一起。

（九）MCake

成立于2011年，互联网较具影响力的蛋糕品牌，主打健康美味的法式蛋糕系列产品，集产品研发/生产/销售/配送于一体的现代化企业

Mcake隶属于上海卡法电子商务有限公司。公司成立于2011年，是为美食者打造的蛋糕品牌。

目前服务上海、杭州、苏州、北京四大城市，建立了独立的生产加工工厂。

Mcake团队从研发生产到销售配送，全程实施监控运行，使用来自法国等地近70种原材料，严格遵守蛋糕制作工艺，带来难忘的巴黎味道。

（十）BON CAKE

国内颇具人气的蛋糕品牌，以不断吸纳潮流诉求、专注高颜值设计而著称，产品涵盖生日蛋糕、杯子蛋糕，致力于产品的口味和创意，专注于为消费者提供一个美好的纪念日解决方案

BON CAKE是一家专注高颜值甜品设计的品牌，不断吸纳潮流诉求，把时尚与甜品结合，创造惊喜是BON CAKE的追求。每年五个新的系列，超100款甜蜜单品，更快的速度只为用色彩和高颜值的甜蜜传递给你适合所有纪念日的解决方案。

BON CAKE名字来源于法语，译为美好的、令人喜悦的，这就是BON CAKE的初心，希望与你相遇，送你美丽和甜蜜。除了口味、追求潮流创意无限更是BON CAKE的追求，BON CAKE想要为你提供一个美好的纪念日解决方案。

2014年BON CAKE邀请三位年轻设计师，从色彩心理学、时尚设计和工艺创新上突破自我，推出第一款蛋糕【惊喜】，整体纯白但不仅仅是纯白，切开的一瞬间，满眼色彩，仿佛走进一片秘密花园，这就是BON CAKE想要表现的高颜值的礼物。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（二）GANSO元祖

表2：专利信息

（三）幸福西饼

表3：起草标准

（五）诺心Lecake

表4：专利信息

（七）味多美Wedome

表5：专利信息

表6：起草标准

（九）MCake

表7：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。