宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了拿破仑蛋糕行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

拿破仑蛋糕行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。稻香村、荷家HEJAR、百草味、北京稻香村、京隆、诺心Lecake、幸福西饼、MCake、21Cake、Mvuke Tokyo布歌东京等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年拿破仑蛋糕十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）稻香村

始于1773年，国内糕点行业现存历史悠久的企业，苏式月饼传承代表企业，在产品制作上坚持传统手工技艺，主营月饼、面包西点、传统糕点、坚果、速冻食品等系列

稻香村集团的前身为苏州稻香村，始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的苏州，国内糕点行业现存历史悠久的企业之一，作为“稻香村”品牌创立者，历经两个多世纪（247年）的发展，一代代稻香村人的传承与创新，已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。

稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，多方位、透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

食品企业新技术、新产品的研发能力是打造核心竞争力的基础，2015年稻香村集团在研发上投入2000多万元，并保持每年近20%的速度增长，稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站” 等产学研合作平台，紧跟国际食品科技进行自主创新，致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术，与系列新产品、新技术研究与开发，引进欧美技术和装备，打造并提升“稻香村”精品品牌形象。

稻香村集团为了响应国家“一带一路”和“中国企业走出去”的倡议，实施“稻香村出海”战略，在海外60多个国家和地区注册“稻香村”的商标。截止目前，通过跨境门店等渠道将产品出口到海外40多个国家和地区，让海外的游子品尝到家乡的味道，让国际友人领略到稻香村美食背后的中国文化。

（二）荷家HEJAR

国内颇具人气的时尚喜礼品牌，集手工饼干/喜饼伴手礼/精致西点和时尚茶饮于一体的多元化产业企业

荷家，成立于2003年，沁园实业旗下的伴手礼品牌。荷家以欧洲、港台等世界烘焙大师主领的研发团队，融合传统文化与欧陆风情于一体，将欧洲宫廷美食的制作技巧融入到东方饮食的习惯当中，通过创新、精致的西式干点来传递东情西礼的理念，体现西方时尚浪漫之风，充满独特个性和时尚活力，已经成为精致、小华丽的喜礼品牌。

荷家，不断追逐时尚潮流，乐于接受新鲜事物，崇尚自我个性，于2016年再次奢华呈现，新品牌形象、新商业模式，新产品布局，现代、时尚、流行、厚重的新荷家，惊艳亮相，全城轰动…… 

荷家，专注于探索和传播喜饼文化、礼品文化，满足你在商务活动和人际交往中传情达意的情感需求，为你纾解“送礼难”、“选礼难”的困惑。

在喜庆时刻为你传递真情珍意时，既不失中国的传统经典底蕴，又让人领略到欧洲大陆的严谨与浪漫风情。让你不仅摆脱了烟酒茶的传统套路，不仅抛去了简陋的喜糖、瓜子与包装袋，还突显出你紧跟时代潮流与时尚高雅品位。

（三）百草味

创建于2003年，互联网坚果类食品销售知名品牌，以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌，2020年被百事公司收购

百草味是以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的全渠道品牌和综合型品牌。百草味以“让更多的人吃上放心健康的食品”为使命，以“食品安全布道者，行业模式探索者”的角色，专注休闲食品，在全球优质原产地探寻美味，于全链路探索更好用户体验，在全渠道无限触达消费者。

聚焦消费者，百草味不断探索产品解决方案，完善涵盖坚果、果干、肉类、糕点、糖果等全品类休闲食品供应链，目前拥有全品类零食产品1000+SKU；持续革新零售模式，实现电商、商超、新零售、流通、进出口全网覆盖，为7000余万用户和更多消费者带来更好购物体验。此外，百草味打通了物流体系，建立起覆盖全国华东、华北、华中、华南、东北五大区域的十七大仓储物流中心，树立起世界先进的现代智能化物流标杆。
未来，百草味将持续耕耘全品类休闲食品，在强大的研发、供应链、物流链以及新零售基础上，领跑中国休闲食品走向全新格局，实现“成为受全世界尊重的食品企业”愿景。

（四）北京稻香村

始于1895年，北京早期的南味食品品牌，立足于传统特色食品领域，以“饼艺至尊”享誉中外的大型传统食品企业

自公元1895年金陵人郭玉生落户前门观音寺，到1983年老掌柜刘振英勇担重任、小胡同里艰难复业，再到现任掌门人毕国才继往开来、开辟发展新篇章，“北京稻香村”已在京城薪火相传悠悠百年。

如今，改制为食品有限责任公司的“北京稻香村”，以稳健、迅猛的增长态势，领跑着中国传统食品业的健康发展。

现代化生产基地位于昌平区北七家镇科技园区，工厂占地200亩、建筑面积15万平方米的；生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等特色食品，共16大类600多个品种。

截止2018年7月，公司拥有196家连锁店，一个物流配送中心，北京市场在各大超市系统开设销售专柜400多家；外埠市场目前涵盖了11个省，3个自治区，一个直辖市，网点共计455个，经销店180个，经销专柜275个。

北京稻香村始终坚持“弘扬中华食品文化，把美食、健康和快乐带给所有人”的企业使命，在继承“厂店一家、自产自销”传统经营模式精髓基础上探索出“一体两翼、工商互动”的事业发展模式——以稻香村企业为主体，一手抓食品加工业，一手抓商业销售，二者互动，打造品牌。

（五）京隆

国内颇具人气的时尚喜礼品牌，集手工饼干/喜饼伴手礼/精致西点和时尚茶饮于一体的多元化产业企业

京隆成立于2003年，沁园实业旗下的伴手礼品牌，专注于探索和传播喜饼文化、礼品文化的现代化企业。荷家拥有专业的烘焙研发团队和生产基地，专注于将欧洲宫廷美食制作技巧、欧陆风情融合到东方饮食传统与喜礼文化中，目前主营各式口味的拿破仑蛋糕产品，产品深受广大消费者的认可与喜爱。

（六）诺心Lecake

知名互联网蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品研发、生产、配送、销售的B2C电子商务企业

LE CAKE法语译为“唯一的蛋糕”，承载着无限的情感与追求。

承诺用心，做好每一块会呼吸的蛋糕，用美味见证欢笑和喜悦，是诺心蛋糕独特的使命。

诺心LE CAKE创始于2011年，选择世界各地上等食材，结合精湛的制作工艺，携手法国米其林三星总厨，为干家万户提供国际水准的高品质产品与服务。

无论何时何地，诺心将为您打造舌尖上的专属心礼，点亮每个有温度的开始。

（七）幸福西饼

国内知名O2O蛋糕品牌，以蛋糕为主营业务的烘焙食品企业，由数据和技术驱动的新零售烘焙品牌

幸福西饼，2008年创立于深圳。

10多年来，幸福西饼紧跟趋势，拥抱变化，融入变化，已发展成为一家由数据和技术驱动的新零售烘焙品牌，渐成行业驱动者。

基于信息技术的革新，用户消费习惯的改变，以及新零售基础设施的完善，幸福西饼为烘焙行业注入新零售的理念，即“线上下单，线下配送”，为消费者提供良好的消费体验，保证消费者随时随地享用更新鲜、更绿色、更安全、更健康的烘焙食品。

幸福西饼秉持“用心、传递幸福”的服务理念，始终坚持“新鲜现做”的原则，不断超越自我，完善服务。

自2015年开放品牌合作以来，幸福西饼先后覆盖了全国200多个城市，包括深圳、上海、北京、广州、澳门等，建立了400多个分布式制作中心，拥有超千万粉丝，微信搜索并关注幸福西饼（xfxbsz）公众号即可购买。

用户下单后，幸福西饼分布式制作中心即时迅速生产，覆盖范围内2-5小时冷链配送，为2亿人次送去幸福的味道。

（八）MCake

成立于2011年，互联网较具影响力的蛋糕品牌，主打健康美味的法式蛋糕系列产品，集产品研发/生产/销售/配送于一体的现代化企业

Mcake隶属于上海卡法电子商务有限公司。公司成立于2011年，是为美食者打造的蛋糕品牌。

目前服务上海、杭州、苏州、北京四大城市，建立了独立的生产加工工厂。

Mcake团队从研发生产到销售配送，全程实施监控运行，使用来自法国等地近70种原材料，严格遵守蛋糕制作工艺，带来难忘的巴黎味道。

（九）21Cake

成立于2004年，专业从事蛋糕研发、生产、销售的企业，打造了从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务的专业化食品集团

很多人还不知道21cake，它的味道、故事和名字，只在朋友中间口碑相传。同所有纯正的蛋糕一样，21cake使用真正的乳脂奶油，杜绝任何色素、香精和防腐剂。一次次的旅行，一次次的寻找，一次次的尝试，挑剔近50种国外的地道原料，21cake，21款经典口味。

21客作为品牌蛋糕供应商，通过企业个性化定制蛋糕卡，IT平台轻松订购，八大城市免费送货上门等一系列全程配套服务，帮助企业用户实现客户关系维护、员工福利关怀、商务活动庆典等服务。

目前21客已拥有中国移动、宝马、奔驰、微软、索尼、惠普、西门子、招商银行、诺基亚等上百家知名企业客户，已有超过百万人次的客户享受过21客的蛋糕订购服务。

廿一客食品有限公司，是一家高速发展的从事食品研发、生产、销售的企业集团。2004年5月成立于北京，已经先后进入了北京、上海、杭州的食品市场。

廿一客突破并改变着传统食品行业的经营模式，采取中央工厂统一生产、网络订购的电子商务以及传统大客户直销相结合的无店铺销售模式，以及即时的点对点配送服务。这三大创新举措，大程度地保证了产品、服务的高品质，得到了的市场的肯定，同时引导着食品行业进入了“品质时代”。

（十）Mvuke Tokyo布歌东京

国内颇具人气的布丁专门品牌，集手工甜品研发/制作/销售于一体的现代化产业企业，并可提供个性化定制服务

2011年，布歌东京在上海八万人体育馆世纪联华超市开设一号店。如今我们在全国已拥有了相当数量的零售门店及精品店。除了代表作品的布丁外，我们的甜点师也依照顾客的喜好而设计出越来越多精致美味的各类甜品。

无论何时，始于制作布丁的热忱和执着不会改变，我们坚持手工制作，对原材料精挑细选，使每一款甜点都具有独特而令人陶醉的口感。客人满足的笑容是对我们的褒奖。随着布歌东京在中国的发展，越来越多的城市已有我们的零售店铺。截至目前共在5个城市开设了20余家门店，并且后续计划中已经有更多的门店和新产品推出。我们的管理团队年轻化，企业管理人性化。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（三）百草味

表2：专利信息

（四）北京稻香村

表3：专利信息

表4：起草标准

（五）京隆

表5：专利信息

（六）诺心Lecake

表6：专利信息

（七）幸福西饼

表7：起草标准

（八）MCake

表8：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。