宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了外国菜行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

外国菜行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。SUKIYA食其家、味千拉面、TUDARI土大力、汉拿山、九田家、赤坂亭、元気寿司、上井、尚品天泰、大渔铁板烧等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年外国菜十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）SUKIYA食其家

始于1982年日本，ZENSHO集团旗下餐饮品牌，以牛丼作为招牌菜的日式直营快餐连锁店

泉盛餐饮（上海）有限公司是由日本ZENSHO集团在上海成立的独资企业。目前在中国主要以发展食其家（SUKIYA）、滨寿司和濑户家品牌。

ZENSHO集团是日本连锁快餐行业的代表企业。旗下有100多家子公司，30多个餐饮品牌，涵盖牛井、寿司、拉面、烤肉、意大利面、汉堡、西哥菜等等物美价廉、丰富多样的菜肴。集团在日本国内及海外有9870家店铺，遍布全球许多国家。

食其家1982年创立于日本横滨，是以牛丼作为主力商品的专门连锁，在日本国内以及海外以直营店的方式扩展。2018年3月末的店铺数达到了2400家。食其家的牛丼是日本的人气商品，在同行业占有约45%的市场。食其家产品种类丰富，价格适中，从家庭到个人辐射客层广，受到人们的广泛喜爱。

食其家店铺内配置方便一人用餐的吧台坐席，也配置有方便团体/家庭客人用餐的桌椅坐席。多种多样丰富的菜品，适宜的价格，让客人感动的速度和良好的态度，365天不间断地给客人提供服务。

在中国，食其家用十年时间让大家认可了其存在，以后也将准备用更多的好产品和更好的服务，让大家见证食其家的成长和欢欣雀跃的时刻。

（二）味千拉面

1968年创始于日本，知名日本拉面品牌，拥有九州岛“白汤之雄”美誉，较大的休闲餐厅连锁经营商

1968年，重光孝治先生在日本九州熊本县开了第一家味千拉面店，因带着将这碗美味浓郁的“骨汤拉面”与千人分享的美好愿望，将拉面店取名为“味千拉面”。

味千（中国）控股有限公司（股份代号：538）将味千拉面带进中国。1996年，第一家味千拉面在中国香港开业，开创了国内日式拉面的先河。同时，在国内引入日本中央厨房大骨熬汤的工艺，保证了如一的品质。无论在哪里，走进味千门店，都能吃到一碗日式正宗的大骨熬汤拉面。

2007年3月30日，味千（中国）控股有限公司，在香港联合交易所有限公司（「联交所」）主板上市，强大的资金支持为集团的迅速扩张注入新活力。

味千拉面作为日式拉面的代表受到中国消费者欢迎，餐厅位置遍布中国主要城市和中国香港，成为餐饮业的知名品牌。

至今，味千拉面已经有50多年发展历史，在味千三代人的匠心与坚持下，全球门店达到了800家。凭借着一碗大骨熬汤的拉面受到了老中青三代人的喜爱，一年卖出约7000万碗。

（三）TUDARI土大力

创建于1987年，源自韩国的大型快餐连锁品牌，以经营韩式休闲餐饮/碳烧肉为主的中韩合营连锁餐饮企业

1987年，土大力诞生于韩国仁川齐物泊前。凭借时尚健康的休闲美食、舒适快乐的就餐环境、亲切至诚的服务理念，土大力迅速赢得当地消费者的青睐，成为风靡韩国的休闲餐饮连锁品牌。截止目前，土大力在全球共计开办了2000多家连锁店、310家KHAN餐厅。中国市场于1995年引进土大力，为土大力美食全球化的时尚之旅拉开了帷幕。2018-2019年，土大力中国历经2年品牌打磨，国内外市场调研验证，门店和工厂供应链打通完善，与2019年推出土大力豚家石板烤肉专门店。

青岛土大力快餐有限公司中央工厂落成于2008年，拥有国际一流的生产设备，采用高标准、全封闭的运作模式，可自主完成研发、采购、生产、品控、检验、储存、冷链等全套流程。

中央工厂现有汤类生产、酱料生产、海鲜鱼饼生产、年糕生产、酱腌菜生产5条独立生产车间，能有大批量集中完成各种成品或半成品的加工制作。

从田间到舌尖，从口感到营养，从视觉到味觉，每一个环节都有品控团队严格管控，确保每一份出厂产品的质量安全和高品质，为您提供安心、健康、营养的美食。

公司现拓展业务，承接各种营养汤（风味汤）、酱料、海鲜鱼饼（丸）、年糕、泡菜产品代加工。拥有SC生产资质，严格的原材料检验，严谨的工艺操作，严密的流程监控，为产品的安全和品质保驾护航。产品可按需研发定制，满足一站式无忧服务，省心更放心。

（四）汉拿山

直营餐饮连锁门店品牌，以韩式DIY自助式烤肉为主，多品牌/跨区域/多城市经营的大型餐饮企业

汉拿山餐饮管理有限公司成立于2001年，是多品牌、跨区域、多城市经营的大型餐饮企业，总部设在北京。

公司旗下拥有汉拿山烤肉、韩罗苑烤肉、星米年糕火锅、小城渔家烤鱼、汉拿山石锅拌饭、麻辣香汇、旺蟹、一品焖锅、板厨铁板烧、奇酷奇酷啤酒炸鸡 、蛙宝厨、肥猪憨牛、黑牛黑猪、匠人牛品、喀什游记、桃山旬野菜村共16个品牌。

其中，汉拿山烤肉自第一家餐厅2001年3月在北京花园路开业，已在北京、天津、上海、深圳、广州、重庆、成都、武汉、长沙、合肥、无锡、宁波、济南、西安、郑州、呼和浩特、包头、沈阳、长春、哈尔滨、大连等80多个城市签约开设直营连锁分店超过300家。北到呼和浩特、南至海南岛、东起沿海城市、西达乌鲁木齐，餐厅遍及整个中国，深受各地广大消费者喜爱。

（五）九田家

创立于2016年，国内料理烤肉头部品牌，主打黑牛果木烤肉，专注于品质烤肉，汲取了传统烤肉工艺和特色于一体的全国烤肉连锁企业，深受广大顾客喜爱和好评

九田家于2016年创立，以“基于上等食材的产品主义”为初心。九田家料理烤肉，专注于品质烤肉，目前门店遍布全国200多个城市，是中国烤肉行业头部品牌。

九田家以“上等食材，精致产品”的服务理念，提出“好肉才敢素颜烤”的产品主张，以让顾客满意的菜品、服务和环境为核心，依托兄弟品牌“草原红太阳”的酱料研发能力，坚持好肉精选、料理精致、蘸料精配，深受广大顾客喜爱和好评。

作为全国性连锁餐饮企业，九田家将持续以食材品质为根本，每年为超千万消费者提供放心、健康、美味的食品，每年为超千万的顾客提供高质量的菜品与服务，门店数量年复合增长率200%，现已荣登国内料理烤肉头部品牌。

公司致力于成为全球有温度的餐饮公司，以家文化为精髓，对待员工如家人、服务顾客如家人。九田家精选好肉，以匠心制料理，精配蘸料以味服人，才有了念念不忘的味道。未来九田家将继续承担更多的社会责任，创造更多的社会价值，以创造一个可持续发展的世界品牌为目标，让九田家爱的文化、家的文化、幸福的文化温暖世界。

（六）赤坂亭

创立于2005年，知名日式自助高端餐饮品牌，专注于全球食材直采/生产加工/仓储配送集合供应链优势的日式多品牌连锁餐饮生态公司

赤坂亭Akasakatei，是一家专注于全球食材直采、生产加工、仓储配送集合供应链优势的日式多品牌连锁餐饮生态公司。

公司现有赤坂亭、坂亭府、饺子的赤坂、锅物新语、大和食乐、赤坂亭和牛餐厅六个日式餐饮品牌。

其中赤坂亭品牌2005年创立于上海，主要经营日式/炭火烧肉、铁板烧、精致日料。现全国已超过40家直营店，遍及上海、北京、江苏、浙江、安徽、福建等，自开业以来受到消费者们的青睐，属全国知名的日式自助餐饮品牌。

赤坂亭品牌一直致力于产品研发创新。新鲜、原味、精致、健康是赤坂亭满足顾客、匠心打造的饮食品牌理念；环球好食材，尽在赤坂亭是品牌的价值认知；安全和高标准的品质追求是赤坂亭团队永恒的使命。

赤坂亭从世界各地采购优质食材，其中包括澳洲进口的冰鲜牛肉、M9和牛放题，口感追求柔嫩多汁、奶香浓郁、Q弹十足。品尝和牛肉，就到赤坂亭是顾客给公司的美誉口号。

来到赤坂亭，给您好心情。赤坂亭用真诚而愉悦的服务，期待您再次带上家人和好友前来，品味精致日料，享受味蕾与视觉盛宴，开启您的美食之旅。

（七）元気寿司

元気寿司创立于1990年日本，大型回转寿司连锁品牌，以经营日本传统美食为特色的寿司美食企业，致力于将一向被视为贵价的寿司食品普及化，门店遍布日本全国、中国内地、中国香港地区、新加坡及马来西亚等地

1968年，年仅24岁的齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅，以回转形式供应寿司。同年12月，齐藤先生成功创设新式回转寿司餐厅，实现了自己的梦想，更带领日本传统寿司文化进入新时代。通过专业科技及设备，齐藤先生将一向被视为贵价的寿司食品普及化，让人人皆可品尝这种日本传统的美食。自此，齐藤文男先生的寿司便于日本关东地区家传户晓。在齐藤先生带领下，元気寿司株式会社于1990年正式成立，以一个充满朝气的笑脸作为品牌商标。一年后，元気寿司株式会社成功于日本上市。1992年，元気寿司株式会社以特许经营将业务版图扩展至海外。

经过三十多年的发展，齐藤先生已将自己的理想变成一间庞大的寿司美食集团，遍及日本、香港、台湾、夏威夷等地，而香港之分店扩展至超过40间，成为日本以至全球津津乐道的寿司传奇。

（八）上井

成立于2000年，日式自助料理餐饮品牌，以品味/时尚/健康为核心信念的连锁餐饮服务管理集团

上井集团成立于2000年，是一家台资企业，总部位于上海。旗下分创上井精致料理品牌，是中国较具发展潜力的连锁餐饮服务管理集团。

上井精致料理连锁店现覆盖中国十多个省市，拥有完善的管理体系与十多年的行业经验。

上井精致料理连锁店以美味高品质的菜品，稳定优质的服务和优雅的就餐环境，在当今中国餐饮市场上树立了良好的品牌形象与口碑，并且赢得了众多的忠实顾客。

为打造日本料理品牌，依托上井这一成熟平台，秉承上井精致料理对饮食理念、食品选材、顾客服务的精髓，引入了台北的就餐体验，并由旅居日本多年的台北名厨张先生住店掌厨，力求每一道料理都得到良好呈现。

（九）尚品天泰

始于1999年，国内知名泰国料理餐厅，隶属于香港天品餐饮集团旗下，专注于提供暹罗传统美食和泰式环境体验的泰国特色料理店

1999年，上海徐汇中心地段的一栋老洋房内，尚品天泰（隶属上海天泰餐饮服务有限公司）泰国料理店开业了，来自暹罗的传统美食和泰式环境带给魔都食客们真正的泰国体验，在上海已有数十家餐厅。

如今，公司将泰国传统美食和创新菜式带到南京和苏州，由泰厨掌舵，搭配从泰国进口的各种新鲜食材，让不同地区的食客们也能享用来自热带的美食和独特味道。

要烹制正宗的泰国料理，需要的不仅仅是技巧，更需要的是真正来自泰国的原材料，力争你的每一口都能感受到泰国原汁原味的味道。芒果、榴莲、椰子、茄子、柠檬草、高良姜——所有你能想到的食材，全部都新鲜来自泰国。

（十）大渔铁板烧

始于1995年，颇具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相结合为特色，通过无烟铁板台，厨师现场烹调给宾客视觉和味觉上的全新享受

相传自弥生时代起，东瀛的渔民出海打鱼起锚前会同前来相送的族人和亲属举行一些祭祀活动以祈福：“风平浪静，鱼虾满舱，安祥而归”。其中有一个仪式就是升悬“大渔”旗以保佑“大福大运，渔福恩泽于万民”，涵盖了普通庶民期盼“渔业丰收，生活富足，平安康健”的吉祥愿望。

铁板烧起源于上世纪二十年代的法式厨房，即是煎牛、羊、鱼排的扒炉。即厚度十毫米铁板，因其加热侯的温度大大高于常用的法兰煎盘，能使食材原味在瞬间凝结，并使营养成分不流失，且口感极佳，并带有丝丝的焦香味。即使现今的西式厨房，扒炉仍被广泛的作用。精明的日本人把这种烹调方式加以改进后而登上大雅之堂，并美其名曰【在餐桌上为您烹调美味佳肴】。

大渔自一九九五年创业以来始终把握着【诚信服务，物有所值】作为永恒不变的经营方针。自创的【大渔特色火焰牛排】一直为各界所津津乐道的美食经典话题。大渔铁板烧是聚多年来本店的经验及多国朋友的宝贵意见所推出的百款铁板烧美食，定会适合与众不同的您。

目前国内餐厅分布在上海、北京、天津、广州、深圳、东莞、大连、苏州、无锡、南京、福州、青岛、杭州、厦门、重庆、沈阳、济南、武汉、长沙、南宁、成都、合肥、惠州。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（三）TUDARI土大力

表2：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。