宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了汉堡行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

汉堡行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。KFC肯德基、MCDONALD'S麦当劳、BurgerKing汉堡王、Dicos德克士、SHAKE SHACK、塔斯汀、THE HABIT BURGER GRILL、FIVE GUYS、派乐汉堡pala、享哆味等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年汉堡十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）KFC肯德基

肯德基创于1952年美国，百胜餐饮集团旗下，全球知名的炸鸡快餐连锁品牌，凭借着独家的炸鸡配方开创了原味炸鸡品类，其经久不衰的成功与畅销，归功于多年对美味和高品质的专注，肯德基于1987年进入中国，多年来开发出众多适合国人口味的食品

肯德基于1987年来到中国内地，在北京前门开出中国内地第一家餐厅。现在，肯德基在国内已突破8000家餐厅，随着时光的推移这一数字每天都在更新中。肯德基的不断发展、突破和创新，始终与中国的快速发展紧密相联。

作为烹鸡专家的肯德基，当家产品自然以鸡肉为主打，有大家熟知的吮指原味鸡、香辣鸡翅、香辣鸡腿堡等，在经典产品的基础上，肯德基还不断为消费者提供更多的选择。2017 年，肯德基对部分产品进行升级，其中包括倍受欢迎的冰淇淋，肯德基将其奶浆升级为全乳脂冰淇淋，浓醇柔滑，乳香浓郁，品质更上一层楼。2021年，肯德基深入挖掘中国本土的“地方风味”，将越来越多的“地域美食”加入了菜单，在不同时段不同地区推出了超过12款地域美食，并覆盖早餐、下午茶、夜宵多个餐期的菜单。

肯德基拥抱互联网，积极进入数字化创新时代。2015年，考虑到用户体验和信息流整合双重优势，肯德基以手机支付为切入点进行数字化改革，并开始在全国肯德基餐厅招募会员。2016年，基于战略意义的数字化考量，肯德基将品牌APP、宅急送APP和手机自助点餐APP整合而成“超级APP”。2017年，肯德基KPRO杭州店上线刷脸支付，同年，肯德基成为第一批布局微信小程序的品牌之一，陆续推出 “肯德基宅急送”“肯德基口袋炸鸡店”“肯德基甜品站+”等多个小程序。2020年，肯德基组建门店社群，“定制化”的服务让品牌与消费者建立了更深层次的情感连接，构建更有温度的“邻里关系”。

美味不止源于自然，更应对自然有所回馈。2020年，肯德基发布“自然自在”可持续发展宣言，涵盖可持续餐厅建设、可持续行业生态搭建、社区可持续生活方式引领三大领域，号召更多人一起环保同行。同年，为有效减少食物浪费，肯德基设立“肯德基食物驿站”，在确保食品安全的情况下将未售出的余量食物免费发放给有需要的人。迄今为止，肯德基已在全国开设超130家肯德基食物驿站。2021年，肯德基打造肯德基首款“零碳”产品，同时推出“自然‘侦碳’ 向零出发”公益活动。全国超2838万肯德基会员通过6300余万次减碳行为，一起为地球减碳145吨。支持环保，助力碳中和，倡导广大消费者共同践行可持续生活方式，是品牌社会责任的用心诠释。

自进入中国以来，肯德基始终坚持融入中国文化。进入中国伊始，正处于改革开放时期，消费者开始尝试洋快餐所带来的独特文化体验。随着综合国力的不断提升，消费者需求蓬勃发展，肯德基顺应需求推出中式早餐、汽车穿梭餐厅、宅急送等一系列服务。随着互联网的全面渗透，肯德基丰富数字化体验，用科技连结消费者。2022年，肯德基进入中国内地第35年，品牌推出新的slogan“一起自在”，以更积极主动的姿态，加深与用户的联结。肯德基希望一直陪伴在中国消费者的左右，一起享受生活，一起自在。

（二）MCDONALD'S麦当劳

1955年创立于美国芝加哥，全球大型跨国连锁餐厅，1990年在深圳开设中国大陆第一家麦当劳餐厅，致力于让全球消费者享受简单、轻松的用餐体验

麦当劳是一家现代、锐意进取的汉堡公司。麦当劳（McDonald's）是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥  ，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

1948年，迪克与麦克两兄弟( Dick and Mac Mcdonald)决定进一步优化麦当劳餐厅的运营模式，全新推出标志性的快速服务系统和15美分的招牌优质汉堡。创新的餐厅经营模式让两兄弟收获了成功，他们开始通过出售特许经营权的形式进行扩张。

50年代，麦当劳对餐厅进行了一次全新的升级。设计由美国设计师Stanley Meston亲自操刀，外墙使用了红白相间的线条，十分醒目。而为了让餐厅的屋顶结构显得更加饱满，设计师在餐厅的两边分别加入了一道金色抛物线，搭配上金色的霓虹灯，就这样，金色拱门正式诞生了。

金色跳跃的双抛物线传递着动感和能量，英文里，这个醒目的标识被称为“Golden Arches”， 中文里叫“金色拱门”。以此为灵感，1961年，麦当劳的品牌Logo首次加入了“金色拱门”的元素，金色双抛物线化身成为金色的“M”标识。如今，“金色拱门”已成为了麦当劳的代名词，也成为了麦当劳品牌中最具象征性的标志。

在半个多世纪之后的今天，纯粹、简单且充满现代感的“金色拱门” 已成为了全球最具辨识度的Logo之一。在全球超过100个国家和地区的“金色拱门”期待每天与你相遇；在下一个路口、街角，或是下一次的转身、回眸。

如今，麦当劳已成为全球零售食品服务业龙头。截至2019年底，全球有超过38,000麦当劳餐厅，每天为100多个国家和地区超过6900多万顾客提供高品质的食品与服务。

（三）BurgerKing汉堡王

创立于1954年美国，皇堡是其明星产品，致力于将火烤的精华灌注于每一个汉堡中，全球大型连锁快餐企业

美食家JAMES W. MCLAMORE和DAVID EDGERTON致力于将美味、高品质、价格合理的汉堡带给每一位顾客。带着对美食的追求和热情，他们创立了新概念汉堡餐厅，秉承美味才是王道的汉堡王品牌由此诞生。

在汉堡成功销售了一段时间后，汉堡王的招牌汉堡“皇堡”在1957年横空出世。在融入了带着火烤香气的牛肉饼和美味可口的原料后，“皇堡”以它多样的口味和它大到需要两只手オ能拿下的尺寸，在当时的市场受到热力追棒，掀起了汉堡界的一阵浪潮。

汉堡王中国除了传承了汉堡王品牌风靡全球的成功之道之外，更升级了顾客在餐厅的用餐体验，并推出了适合中国消费者口味的美味产品，使之同时具有“快餐厅”和“体闲餐厅”的特色和优势。即快餐厅的速度，便捷和面向大众的价位，以及休闲餐厅的时尚舒适的环境和优质美味的食物。

汉堡王中国自2012年获得新的注资之后，大大加快了中国市场的开店速度和域市布局，并同时秉承“美味才是王道”和“顾客为王”的经营理念，致力于每天为更多的中国顾客提供更美味的食物、更好的服务和更休闲舒适的用餐体验。

从2012年起，越来越多的顾客来汉堡王享受美食。截至2019年，汉堡王中国很荣幸已经可以每天服务大约50万名顾客。

在汉堡王中国本土扩张当中，汉堡王真正成为了本士品牌。目前全国一线城市拥有45%的汉堡王餐厅。汉堡王中国现在在全国二三线的城市拥有780间餐厅门店。在接下来的时间里，汉堡王中国75%的新餐厅将出现在这些二三线的城市。

（四）Dicos德克士

始于美国，1996年被顶新集团收购，以脆皮炸鸡著称，全国连锁餐饮业影响力企业

德克士隶属于顶巧餐饮集团，以消费者需求为导向，致力于产品升级。从品牌诞生那天起就有的脆皮炸鸡，及2009年创新推出的脆皮手枪腿，是德克士自豪的产品。

德克士探索并重塑消费流程，从下单支付到取餐用餐，多方位多渠道持续优化消费体验，运用新科技实现数字化到智能化的进阶，为消费者营造舒适、轻松、快乐的用餐体验。

德克士积极开展家庭日活动，一年接待逾20万个家庭，累计惠及逾百万家庭。

金黄、皮脆、肉嫩、多汁的脆皮炸鸡作为德克士有标志性和竞争力的产品，和品牌一起成长。德克士先后推出了脆皮手枪腿、辣味脆皮炸鸡，升级了脆皮炸鸡2.0，只选够赞的两块腿，并且推出了一桶都是腿，深受顾客喜爱。

鲜萃柠檬饮是脆皮炸鸡系列的“天生绝配”，一个解馋一个解腻，一口满足一口清爽。台湾直送的天然柠檬原汁是德克士鲜萃柠檬饮好喝的秘诀。德克士从源头全程管控柠檬的品质，从种下柠檬、采收到榨汁，保证原汁的新鲜与安全。

（五）SHAKE SHACK

成立于2001年美国，专注于提供各类经典美式美食，主打以安格斯牛肉为原料的美式汉堡连锁企业，旗下热狗面包、奶昔及波浪形薯条等餐品广受消费者青睐

Shake Shack的传奇故事始于美国餐饮集团主理人Danny Meyer，由他领导的联合广场餐饮集团（USHG）为支持慈善企划「I ♥ Taxi」，于2001年在麦迪逊广场花园开设Hot Dog Cart，大受欢迎，整整三个夏季均天天大排长龙。

三年后USHG正式创立Shake Shack品牌，首店于麦迪逊广场花园中心开业，开始为客人提供新鲜及高品质的汉堡、热狗、奶昔等经典美式食品，同时建构兼具活力及魅力的社区相聚空间。Shake Shack 欢迎来自世界各地不同城市的人，让他们可以聚在一起，在时尚活泼的用餐环境享用新鲜、简单但高品质的美食。

贯彻Stand For Something Good®的理念，Shake Shack对世界上所有美好事物抱有坚持，除了对食品的坚持，同时从食材、用具、人才、环境责任、室内设计、社区贡献等多方面努力不懈地实践，强调可持续性发展，改写「速食」概念。

（六）塔斯汀

始于2012年，隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，主营中国汉堡的餐饮连锁品牌，面向年轻受众群体，打造兼具亲民价格与国潮风格既符合国人口味、也满足便捷用餐需求的手擀中国汉堡

塔斯汀品牌隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌，面向具备个性主张、独特审美、独立意识的年轻受众体，打造兼具亲民价格与国潮风格既符合国人口味、也满足便捷用餐需求的手擀中国汉堡。

“做有温度的快餐品牌”是塔斯汀的创牌初心从第一家披萨店，到第一款超级汉堡问世，再到中国汉堡的诞生，产品创新始终是塔斯汀坚守的品牌根本面对市场快速发展，塔斯汀坚定地立下“用中国方式重新定义西式汉堡，用中国味道传递承载中国文化，让世界认识并爱上中国堡”的远大目标。

从“打造文化品牌、创意中国汉堡、保持亲近顾客”三个维度发力，诠释品牌理念，赋能品牌成长。

（七）THE HABIT BURGER GRILL

创建于1969年美国加利福尼亚州圣巴巴拉，是一个国际化西式快餐连锁品牌，以特大美式风格爆汁牛肉汉堡为招牌特色，推出了汉堡/三明治/开胃小菜/小食/自助饮料/奶昔等多元美味选择

咬了一口又热又多汁的夏堡汉堡，仿佛瞬间回到1969年的加利福尼亚州圣巴巴拉。毕竟，同年，第一批宇航员正是在风景如画的南加州沿海小镇上登陆的，Habit Burger Grill开业。不久之后，一位企业家的年轻雇员和他同样进取的兄弟，他们都以提供一个提供高性价比的汉堡包使命，从他们的母亲那里借钱购买了这座不起眼的餐厅，该餐厅坐落在西班牙殖民时期的格列塔海滩和附近的平房建筑中。

为了追求新的新鲜度标准，他们从当地面包店每天烘焙的面包开始，然后将它们与调味牛肉一起烧烤，直到它们变得温暖和烤面包为止。他们采购了新鲜的加利福尼亚农产品，以获取成熟的西红柿和生叶多的生菜。而且，当然，他们安装了带有铸铁烤架的不锈钢烤炉，该烤架旨在将烟熏味散布到每个放在火热炉排上的汉堡中。当他们以在海岸上美味的汉堡而闻名时，他们的兄弟将注意力转移到了其他海滩灵感的食谱上，例如用线钓金枪鱼制成的新鲜烤制的艾希三明治。鸡肉三明治，上面放有培根和柔软的鳄梨；和定做的脆沙拉。是的，咬一口汉堡将把您带到凉爽的海风轻轻吹拂着宏伟的绿色棕榈叶的地方，而此时两个有进取心的年轻兄弟确立了实现习惯的意义。

（八）FIVE GUYS

创始于1986年美国，全球知名的汉堡连锁品牌，主要以客制化的菜单提供现做汉堡、新鲜手工薯条、奶昔等产品，业务遍及全球多个国家和地区，广泛受到消费者喜爱和好评

自1986年开始，Five Guys便成了美国华盛顿市区较受欢迎的汉堡店。当年，Jerry与Janie Murrell甚具远见，跟四位年轻的Murrell兄弟说：“要么努力创业，要么上大学读书。”Murrell家族决定着手创业，在弗吉尼亚州的阿灵顿市开设了汉堡外卖店。

在Jerry及Janie的领导下，Murrell家族坚持供应手工制作的烤汉堡，以及采用纯正花生油即点即做的炸薯条。

在1980及1990年代，Murrell家族进一步完善其简单的营运系统。顾客不但可以在Five Guys享用鲜嫩多汁的汉堡，同时更可加入各式各样的自选配料。就在这个时候，Murrell家族的第五位弟弟出生了。随着家族越来越大，汉堡店的业务也日益增长。为了应对日益增长的业务，Five Guys增设了四家设有堂食座位的分店。

2003年初，Jerry、Janie及五兄弟开始试行特许经营的方式拓展业务。在短短18个月内，Five Guys Enterprises已出售了超过300个单位的经营权。开设当地特许经营餐厅的模式获得了成功，成为全国一时佳话，并获多家行内媒体争相报道，包括《Nation’s Restaurant News》、《Restaurant Business Magazine》，以及《The Franchise Times》。

时至今日，Five Guys已经成立了30年，分店遍布全球1,700个地点，更有1,500个特许经营单位正在发展。Five Guys仍备受媒体关注，更在世界各地备受追捧，吸引众多忠实粉丝。

（九）派乐汉堡pala

派乐汉堡创立于1999年，国内较早成立、较具规模的西式快餐品牌，凭借对餐饮行业超前的洞察力和沉淀多年的营运经验，自主研发专属特色产品，始终致力于符合国人口味卤辣炸鸡、汉堡、茶饮

派乐汉堡是国内历史悠久的西式快餐品牌之一，全国门店3000家，总部位于湖北武汉，并在河南郑州、陕西西安、河北石家庄、黑龙江哈尔滨、南京、江西南昌设立了分公司。

自1999年创立以来，深耕行业二十余年，凭借对餐饮行业超前的洞察力和沉淀多年的营运经验，自主研发专属特色产品，始终致力于做更符合国人口味卤辣炸鸡，逐步成为消费者喜爱的西式快餐品牌和合伙人信赖的创业平台。

（十）享哆味

创建于2011年，国内具有一定规模的西式快餐连锁品牌，主营汉堡、炸鸡，提供鸡肉卷、咖喱饭、薯条、红豆派等产品，已在多个省市开设分店

享哆味连锁品牌创建于2011年，是一个众创·共赢的创业平台，通过开设门店，专注经营汉堡·炸鸡，帮助大家实现创业的梦想。

历经10年的发展，已成功开出超2000家门店；主要分布于重庆、四川、贵州、云南、湖南、湖北、广西、陕西、河南等地，成为国内具有一定规模及影响力的西式快餐连锁品牌。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）KFC肯德基

表2：专利信息

（二）MCDONALD'S麦当劳

表3：起草标准

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。