宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了米粉店行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

米粉店行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。无名缘米粉、杨裕兴、贵凤凰、万方圆、三品王、五谷渔粉、大弗兰、啊臻味道、吴佳、统桶发卤粉王等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年米粉店十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）无名缘米粉

成立于2010年，风味肉沫米粉知名品牌，以鲜香麻辣/爽滑筋道/富于营养的独特风味而风靡全国

无名缘米粉是餐饮管理公司，2010年创立于哈尔滨市。作为米粉连锁领先品牌，无名缘门店已经超过3000家，覆盖全国200多个城市。

无名缘肉沫米粉享誉全国，在全国的主要城市皆可看到无名缘门店。作为米粉连锁品牌，无名缘自创立以来从未停止创新脚步。

无名缘致力于四大标准化建设一一产品标准化、设备自动、运营体系化、品牌系统化的建设。每一项标准化的建立与实行，都只为无名缘可以走得更远。

无名缘米粉以鲜香麻辣、爽滑筋道、富于营养而著称，产品优势、品牌优势和运营优势三大优势互为补充，为消费者提供了更健康、更舒适、更便捷、更符合现代生活的美味快餐。

公司自创建伊始就以共创品质、共享品牌、共同发展、共生共赢作为连锁理念，广泛吸纳优秀管理人オ，培育了一支稳定的骨干员工队伍。无名缘原料供应、产品研发、市场营销、人事管理、服务运营、财务管控等体系建设已然十分完备。

好米粉广聚天下客，好项目尽揽天下财。无名缘米粉，已经成为受中国消费者欢迎的快餐品牌之ー，正以行业领军之势实现更多人的创业梦想，是未来7万亿餐饮市场机会中一颗耀眼的明星。

（二）杨裕兴

始建于1894年，湖南餐饮名店，以长沙风味粉面为特色的全国连锁餐饮品牌，因汤粉质地上乘、味道鲜美备受食客追捧

长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司源于杨裕兴面馆。杨裕兴面馆，创办于清光绪二十年（公元1894年），距今已有118年历史。创始人杨心田，取“富裕兴盛”之意，始在长沙市三兴街租一铺面，开设粉馆兼营汤圆，冠之名曰“杨裕兴”，以图利市大吉。因所做汤粉质地上乘，味道鲜美，一时食客纷涌，生意兴旺。到民国十一年（1922年），杨心田获利颇丰，遂购置房产，扩大经营，增加花色，生意更加红火。

1934年，杨心田因年老将店务交由其子杨菊邨掌管。子承父业，得家传之经营之要到，更潜心创新和发展，新品种层出不穷，父辈传承的“杨裕兴”面食业得以发扬光大。1936年底—1937年“杨裕兴”面馆青石桥分店（现解放西路153号）筹措开业，雇工40余人，日销售额达400银元。1938年，长沙“文夕大火”，杨裕兴面馆三兴街、青石桥二店俱毁于一旦。火灾后，老店得以重建，分店搭棚复业。1945年。抗日战争结束前夕，三兴街店旁被日寇炸毁，两店合并于青石桥，次年，建成三层楼新房，占地70多平方米，声誉更盛，生意更兴，从此盛名于长沙。

新中国成以后，1956年，杨裕兴面馆以公私合营的方式进行了社会主义改造，1988年实行了经营承包责任制，1996年、2000年、2004年三次对店堂进行了大规模装修改造，2001年改制组建成立了长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司，专注于杨裕兴面食文化的发展和品牌连锁经营。

（三）贵凤凰

创立于2017年，贵州米粉品牌，以贵州米粉及小吃直营门店、严选黔货电商、贵州米粉预包装产品为主的黔味综合体，致力于让更多人爱上贵州味道

贵凤凰贵州民族味是贵州贵阳人陶婷婷北大研究生毕业后创立的贵州小吃品牌。秉着“让世界品味贵州”的愿景，创始人用2012年到2017年5年时间，走遍贵州九区，收集了贵州400多道民族小吃和记录了当地风物，至今常常研发小吃至深夜。贵凤凰在经营中坚持空运贵州食材，还原贵州民族味。

贵凤凰已完成天使轮融资，北京开业11家门店，深圳首店已开业，签约25家门店。

（四）万方圆

万方圆旗下的江西特色拌粉瓦罐汤餐饮品牌，为食客推出牛肚拌粉、牛肉拌粉、藕片拌粉、海带排骨瓦罐汤等产品，以其风味独特、价格亲民、方便快捷的特点风靡全国

万方圆拌粉瓦罐汤是万方圆旗下具有地方性特色的轻餐饮品牌，产品以江西特色瓦罐汤和拌粉为主，并融合各地域特色小食；以其风味独特、价格亲民、方便快捷的特点风靡全国。

万方圆餐饮集团股份有限公司成立于2014年。国内先进的餐饮＋互联网连锁品牌孵化企业。

集团由总裁办、总经办、财务中心、人力资源中心、市场中心，经营中心，产供中心7大部门建立。

集团旗下包含数十家子公司，从产品研发、品牌管理、经营管理、新零售、电商、培训、仓储、物流、生产工厂、农业等全生态产业链集团企业。集团旗下拥有餐饮品牌：万方圆、王勃、马二代主题餐厅等。餐饮品类涵盖：拌粉、瓦罐汤、小龙虾、南昌特色小吃、赣菜、火锅、烧烤、小酒馆等多个品类，业 务覆盖亚洲多地。其中以米粉为主的品牌：万方圆拌粉瓦罐汤门店超400家，遍布江 西、北京、上海、广州、深圳、浙江、安徽、澳门、福建、湖南、江苏、新疆等近100个城市，每一秒卖出一份米粉，一天卖出米粉超10万份，年营收超过2亿。

万方圆集团致力于通过数据化的分析、差异化的运营、创新性的人才、高效性 的执行不断推陈出新，孵化出更多现今社会所需的高质量创业项目，为解决返乡人员、大学生、退伍军人就业创业、乡村振兴、共同富裕而努力奋斗！

（五）三品王

成立于1999年，广西地区知名快餐连锁餐饮品牌，主营米粉，秘制原汤牛肉粉为其一大特色

广西三品王餐饮管理有限公司成立于1999年7月21日，目前是广西地区有一定知名度的快餐连锁餐饮品牌。三品王主营米粉，其美食核心代表是：秘制原汤牛肉粉。

公司旨在坚定地立足南宁，布局广西，迈向全国，致力于成为让中国人骄傲、让所有人尊敬的餐饮企业。截止目前，三品王现在南宁、柳州、贵港、玉林、北海、武鸣、横县、来宾共有93家连锁店。

发展历程

1999年7月21日，公司在南宁成立，在南宁创立第一家餐厅，当年开了三家店。 

2000年11月，参加青秀山“首届八桂美食节”大获成功，牛肉粉一夜成名，《三品王》简报创刊。 

2001年6月，第一家加工配送中心成立，标志着统一配送、集中管理的连锁经营模式开始运行。 

2002年，成功注册并使用“三品王”商标。 

2003年，正式启用“三品王”作为餐厅店名，柳州第一家分店开业。 

2004年，公司启动“学麦强三”工程，学习麦当劳，强大三品王。 

2005年，建立新中央厨房，开启连锁经营。 

2006年，明确提出“天.地.人”的核心企业文化，举办首届员工精英大赛。 

2007年，第一次与沃尔玛合作开出万达店，推出卤菜粉。 

2009年，公司10周司庆，AK与快乐蜂Tony见面洽谈合资意向。 

2010年，牵手快乐蜂成立合资公司，注册资金3000万。 

2011年，按上市公司要求规范经营，100%纳税，营业额突破1亿元，纳税近1千万。 

2012年，科学制定管理人员绩效目标。 

2013年，采用新西兰牛肉制作每一碗经典的原汤牛肉粉。 

2014年，餐厅数量达到50家，每天平均有5万人在三品王用餐，全年达1000万人次。

2015年，推行电子叫号器等新营运模式，发布机场高杆广告，树立行业标杆。

2016年，回购股权，专注做好一碗米粉，立足南宁，布局广西，迈向全国。

（六）五谷渔粉

成立于2012年，全国知名的米粉连锁品牌，将东北特有的五谷杂粮与鲜鱼完美结合，再加入湖南特有的辣椒/酸菜，综合鱼汤的营养美味而备受欢迎

长沙市五味草堂餐饮管理有限公司成立于2012年，其创办人程志斌先生在餐饮行业从事二十多年，几乎经历了餐饮行业所有的业态类型。

经过多年的餐饮管理经验的积累，2012年公司正式将多年潜心研发的成果——“五谷渔粉”快餐品牌推向市场（五谷鱼粉、五谷渔粉均属于我司旗下品牌）。

2020年1月，为促进旗下餐饮品牌多方位、多元化发展，五味草堂品牌孵化园落地计划正式开启。

为了满足品牌迅速发展的需要，公司开始向企业化管理转型，以湖北武汉为总部，先后在湖南、广东、河南区域设立分公司。公司凭借在餐饮业的多年的沉淀，正发展成为一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营于一体的餐饮连锁管理机构。

（七）大弗兰

创建于2016年，主营湖南小吃/手工米粉的直营连锁餐饮品牌，推出有炖码粉/煨码粉/炒码粉/干拌粉面/湖南小吃/大碗饭/湘西烧烤等产品

深圳市捷智餐饮管理有限公司成立于2008年，公司秉承“以创新求发展，以专业求进步”的创新理念。公司旗下主力品牌大弗兰创建于2016年7月，是将湖南米粉和小吃相结合，并将其带到深圳一线核心购物中心的品牌，日翻台达8-12轮，3家分店时就获得中国投资公司弘毅资本以及九润长发资本的投资助力。

大弗兰定位为“湖南小吃、手工米粉”，Slogan是“一口回到大湖南”。大弗兰以传播湖湘饮食文化为理念，期望将湖南美食传递到全中国。

为了还原湖南米粉的精髓，创始团队曾无数次走访湖南民间老师傅，发掘地道食材，研习传统制作工艺。粉现做，汤现熬，码现炒。使用湖南直供原材料，让你一口回到大湖南。

创始人郑捷具有十多年餐饮从业经验，对于市场有敏锐的洞察力，对产品有极致的要求，以及有丰富的品牌操盘能力。大弗兰的团队多数来自于世界500强企业及餐饮头部企业，拥有强大的餐饮实战经历。

大弗兰非常重视用户体验，一直不断在进行产品迭代以及品牌升级，来塑造属于大弗兰特有的品牌文化和品牌消费价值。

大弗兰目前拥有近30家门店，主要集中在珠三角区域。2020年10月30日，大弗兰北京首店正式开业，开启了大弗兰向全国进行扩张的步伐，未来将进驻全国更多城市的核心商圈。

（八）啊臻味道

创立于1998年，以新疆炒米粉闻名的连锁餐饮品牌，采用新疆地产的红辣椒为佐料，配有多种调料和中草药慢火炒制而成，具有酱体细腻、色泽艳丽、香味浓郁的特点

啊臻味道米粉总店位于七一酱园。自1998年创立啊臻味道米粉品牌，经过十多年的不懈摸索努力，在传统米粉的经营和制作上进行了合理和广泛的现代化改良、创新和提升，也为传统小吃的现代化管理品质经营探索出一条曙光大道，

啊臻味道突破传统口味，采用新疆地产的红辣权为佐料，该辣椒具有色鲜、肉厚、味美、红色素高，并含有大量维生素C等特点，与多种调料腌制，并配五十余味中草药，经过慢火炒制等多种工序加工而成。酱体细腻，色泽艳丽，香味浓郁，回味经久，过口难忘，营养丰富。

公司拥有专业的研发团队，致力于核心竞争力的提高。啊臻味道米粉采用标准化制作，科学化流程，严格按照工艺流程操作。制作一碗酱香米粉，所有主料、辅料都精确到以克为单位，确保做出的每一碗米粉都口味致，保存了营养成分，使啊臻米粉更健康、更有品质、更符合现代人健康饮食的标准。

（九）吴佳

成立于2012年，全国连锁餐饮品牌，主营新疆特色米粉，以糯糯的口感组合新疆南疆辣椒形成独特风味

吴佳米粉隶属新疆吴佳餐饮有限公司，公司成立于2012年。

“吴佳”品牌于2009年在国家商标总局注册成功，公司地址位于乌鲁木齐繁华的红山商圈。通过吴佳人的不懈努力，拥有全国连锁店铺99家。公司管理团队成员50余人，基层员工100余人。

为保证所以店铺酱料口感一致，公司成立专门的中央厨房，中央厨房面积八百平，拥有完善的配送体系和技术管理团队。

2012年以前，吴佳已经是一家以直营的经营方式经营了18年的米粉店，原名“吴记米粉”，第一家店成立现喜来登酒店，现已拆迁。第二家店现位于现乌市新华北路美丽华酒店右侧。第三家店位于乌市中山路106号东方王朝酒店后。第四家店位于乌市文艺路80号。第五家店现在位于乌市健康路海德酒店右侧。

吴佳以坚持做不便的老味道吸引很多慕名而来的客人，欢迎各地志同道合的朋友一起来发展吴佳餐饮，共创吴佳美好明天。

“吴佳”食材选用东北大米加少量玉米淀粉做出口感软糯的米粉。辣椒选用新疆南疆辣椒加贵州辣椒，形成口感和色泽的良好组合。选用牛腩肉和鸡脯肉切丁，口感分爆辣、中辣、微辣、无辣，适合所有人群。

（十）统桶发卤粉王

知名餐饮连锁品牌，专注于食品研发，集餐饮、小吃、茶饮品牌连锁的全产业链集团公司，主营卤粉、卤面、素粉等产品，业务已遍布全国多个省份，受到消费者的喜爱和青睐

湖南沛东餐饮管理有限公司自1982年起专注食品研发，经过三十八年的发展，现已发展为集餐饮、小吃、茶饮品牌连锁的全产业链集团公司，公司旗下有主品牌“统桶发卤粉王”，子品牌“七十二卤”“子午茶”三个餐饮品牌项目，目前主品牌“统桶发卤粉王”已在全国有1000多家门店，遍布了长沙、赣州、深圳、吉林等地，逐步扩张至湖北、江西、广东、贵州、江苏、浙江、新疆、北京、云南、河南、北京等省份。

每一个城市里，都有这样一群人，他们或西装革履、或落落大方、或穿着华丽，在每天的清晨都不约而同的朝着一个神秘的地方走去，人头攒动，络绎不绝。

无论是手上提着粉赶公交的白领，还是出门觅食正在嗦粉的老头老太太，大家都在这个神秘之地短暂聚集，吆喝道：“老板，来碗卤粉。”就这样一传十，十传百，经过38年的沉淀，统桶发卤粉王这个名字就被食客们所熟知和喜爱了。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。