宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了早茶餐厅行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

早茶餐厅行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。点都德、陶陶居、稻香、蔡澜港式点心、广州酒家餐饮、唐宫、利苑酒家、美心翠园、添好运、避风塘BIFENGTANG等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年早茶餐厅十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）点都德

成立于1933年，国内知名的大型连锁式综合茶楼，早茶文化经典传承者，以美味的点心出品、良好的服务环境而备受消费者青睐

广州市点都德饮食有限公司(简称点都德)创办了广州老字号“点都德”源于1933年，创始人为沈绍清先生，“点都德”，来源于粤语“点都得”，意为：怎样都没有问题，体现出广府人随和务实的性格特征。

广州市点都德饮食有限公司植根于广州本土，为广州大型连锁式综合茶楼。“点都德”以创新的经营思维方式，不仅改变了茶楼一如既往的形象，更彻底改善出品及服务质素，推行系統化的营运及管理模式，专注于提供完善的优质服务，以「不止传承‧不断创新」为企业使命，并奉行「中点西点点典生辉 店德人德德得天下」的企业理念。

点都德”一心一意做茶市，透过一壶一杯一碟勾勒出浓浓的老广州风情。近年来，企业不断扩充经营网络，现时先后在各地开设多家大型茶楼直营门店，每月接待人数超过80万人次。公司旗下各店糅合精巧的西关建筑设计风格，并注入点心创新的元素，不但为茶楼经营重新定义，更凭其独特风格成为本土一大标志性品牌。

（二）陶陶居

陶陶居始于1880年，华南地区颇具知名度的茶楼品牌，享有海内外盛名的精致美食专家，精选食材用心制作茶点/中西饼/月饼/粽子等，2019年并入广州酒家集团

广州陶陶居有限公司成立于2012年11月，2019年8月并入广州酒家集团股份有限公司，2021年6月完成混合所有制改革。公司的主营业务包括食品销售和餐饮服务。

公司拥有的中华老字号品牌“陶陶居”，始于清光绪六年（1880年），至今已有143年历史，是广州享有盛名的茶楼之一。曾是各方文人雅士、名人商贾聚首之地，清代康有为亲笔题字“陶陶居”，寓意来此品茗乐也陶陶。

陶陶居的产品包括中秋月饼、端午粽、特色手信、休闲食品、速冻食品等，其中“陶陶居上月”月饼曾被誉为“月饼泰斗”，实体店有茶楼连锁店、手信连锁店等。销售渠道覆盖线下各大商超、流通市场等，并通过互联网，快速走向全国。

2015年，陶陶居走出老西关开设新式茶楼，传统岭南文化与时尚元素完美结合，全新演绎广府经典味道。迄今为止，陶陶居已开设至北京、上海、深圳、厦门等地，每一家门店都成为当地受欢迎、火爆的餐饮店，老字号品牌焕发出新的生机与活力。

未来，陶陶居将以“国潮轻奢、凤凰涅槃、走时尚活力之路”发展，以混合所有制改革为契机。坚持“匠心创新”的价值观，抓好品牌建设与品质管理。深化老字号经营发展机制改革，整合发展资源，稳步整合和发展门店，优化食品产品结构，打造爆品。以更开放的姿态展开合作，积极参与市场竞争，运用创新营销的方式，全面激发老字号新活力，让陶陶居不断适应新时代发展潮流，努力打造广州殿堂级美食地标，助力广州国际消费中心城市建设。

（三）稻香

成立于1991年，全球知名的中式饮食上市集团，旗下设有多个不同饮食风格的餐饮品牌，专业从事餐饮服务/食品生产制造/农业畜牧养殖/面包糕点连锁经营业等多产业化经营的大型产业化企业

稻香集团由一九九一年成立至今，已建立了坐拥超过一百一十个食肆及饼店的庞大网络，分别遍布香港及华南地区。这些食肆均位于中心地段，人流畅旺，吸引了大量生活丰裕的中档市场顾客。

集团成功采用多元化品牌的策略，在「稻香集团」旗下设有十八个品牌。各品牌自有不同的饮食风格，针对个别顾客群或喜好，因此不同品牌的食肆不仅能在同一饮食旺区共存，而且均能表现理想。此外，不同食肆品牌的风味和装潢，如员工制服、餐具和室内装修等也各具特色。

稻香集团利用创新而有效的市场推广策略，成功为食肆吸引新的顾客，并加强了各品牌在市民心目中的地位。例如钟菜则因其「不加味精、不加人造色素」的承诺而深受欢迎。

稻香能在竞争激烈的饮食业中高速增长而且广受欢迎，主要有以下因素。

选择丰富：稻香集团的多元化品牌策略，为顾客不同的口味和喜好及在不同的场合提供多种选择。在顾客有不同的需要时，集团有不同品牌的食肆以供选择，有助巩固集团整体的市场份额。

质量优良：稻香集团在选材用料、编写菜单、烹调以至服务方面均一丝不苟。集团在各营运层面引入严谨的质量监控系统，同时细心挑选及培训员工，务求由食肆经理、厨师至服务员皆具有丰富的经验和技巧。此外，所有食材均经过严密的检查，以保障维持在优质水平。

信誉昭著：顾客外出用膳，均希望能享受到个中乐趣。稻香集团一直努力不懈，以专注于提供优质的用膳体验见称。经过集团努力推广后，各食肆均广受顾客欢迎，同时亦备受推崇。

大胆创新：稻香集团由市场推广以至食品制作，每个层面均强调创新的意念。其中，「一蚊鸡」、「碟碟十二蚊」、「食饭鸽送」和「皇席宴」系列均是稻香集团广为人知的市场推广活动之一。集团部份食肆采用「开放式厨房」的概念，表现了对其产品和厨房运作充满信心。这个突破传统的手法，令顾客对食品准备的过程一目了然，同时亦提高顾客对这饮食文化重要一环的兴趣。

（四）蔡澜港式点心

成立于2018年，深圳甘棠明善餐饮旗下，知名的港式点心连锁品牌，其镇店招牌酥皮山楂叉烧包为广大食客称道

蔡澜港式点心所有菜品的研发、测试由掌柜亲自主导，食材也是直接从原产地采购新鲜的。在无数点心之中，精心挑选出多种，由拥有米其林餐厅经验的主厨带领团队，人手制作而成。

在遵循正宗制法前提下，进行了大胆创新，如酥皮山楂叉烧包、芙蓉蛋白春卷、香草脆鲜奶、赛螃蟹凤眼饺、十五年陈皮的牛肉狮子头、大禄腐皮卷等。既有传统点心的手工新鲜，又在食材或造型上有了创新。

（五）广州酒家餐饮

广州酒家成立于1935年，主导餐饮服务和食品生产运营，深受西关饮食文化熏陶，以其地道传统的广府粤菜而享有盛誉，集酒家经营、食品加工、连锁商场于一体的公司，旗下拥有广州酒家、利口福、陶陶居、天极品、秋之风、星樾城等餐饮与食品品牌

广州酒家，始创于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家（股票代码：603043）于1991年组建集团；2009年改制为广州酒家集团股份有限公司；2017年6月在上海证券交易所挂牌上市，成为广东省率先上市的饮食集团，现有员工超5千人。

广州酒家集团主营业务包括餐饮服务和食品制造，坚持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展方向，拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“天极品”“秋之风”“粮丰园”“星樾城”等餐饮与食品品牌，在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地，初步建立跨区域产能联动布局，推动市场进一步向粤东、粤西、华中以及华东等地区辐射延伸，产品畅销海内外。

集团旗下利口福食品公司作为华南地区大型的综合食品加工基地，已构建完善现代的研发体系和质量管理体系，食品安全生产达到国际先进水平，并成为多项国家技术标准的制定者和参与者，先后被认定为高新技术企业、广东省重点农业龙头企业。广州酒家利口福品牌产品覆盖中秋月饼、速冻点心、广式腊味、莲蓉馅料、西饼面包、预制菜肴、休闲食品、端午粽子等八大系列。其中，中秋月饼作为“正宗广式月饼”的代表连续多年居于行业领导地位。集团建立了线上线下全渠道销售体系，拥有近200家利口福食品连锁门店，在全国多地铺设经销渠道，线上运营覆盖官方商城、天猫、京东等平台。

未来，广州酒家集团将以更大魄力，在更高起点上推进企业深化改革，以高质量党建引领保障高质量发展，努力成为粤式饮食文化领导者，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的宏伟目标乘势而上、感恩奋进，不断开创改革发展新局面。

（六）唐宫

始于1992年，提供中式佳肴/港式茶点/日式美食/马来西亚风味以及多元化餐饮服务的连锁餐饮集团

唐宫（中国）控股有限公司是一家在中国经营的连锁餐饮集团，首间餐厅于1992年在中国开业，并于2011年4月19日在香港联合交易所主板上市（股份代号：1181）。

唐宫集团经营多个品牌，其中自创有唐宫海鲜舫、唐宫一号、唐宫、唐宫小聚、唐宫茶点，并且于2010年引入胡椒厨房DIY快餐（北京及天津特许经营） ，于2013年与马来西亚餐饮集团合作在中国经营金爸爸马来西亚美食品牌，于2017年将韩国餐厅品牌带入中国。

唐宫务求迎合不同消费市场，为顾客提供优质的中式佳肴、港式茶点、日式美食、马来西亚风味以及韩式美食等多元化的餐饮服务，为顾客带来崭新的饮食概念。唐宫的餐厅策略性地开设在中国一线及二线城巿，餐厅遍布北京、天津、成都、上海、苏州、杭州、深圳、东莞、香港、台湾及新加坡，并在上海自设食品厂。

凭借多年来优质的食品、出色的餐饮服务，唐宫树立声誉，屡创佳绩。从良好服务、爱心文化、5S管理、人才培养，到经营哲学理念、中国传统文化与企业发展有机结合，唐宫集团在学习、借鉴、交流、精进的过程中，不断丰富唐宫的文化底蕴，引导集团健康持续地发展，迈向幸福唐宫百年企业之路。

唐宫集团自2003年引入5S管理，于同年9月全线通过“香港优质五常法认证”考核，被传媒誉为“地面上找不到一滴水的超级厨房”。为进一步提升资源增值管理及餐饮业优良职业安全管理，集团于2009年引入“香港环境资源及安全学会”源全5S管理体系，有效实现环境优质管理，并过同业间的交流分享，激发创新、务实的角度与思维去探索更好的改善，互勉共进。

身为服务使者、社会一员，唐宫集团自2005年开始推行“用爱心做事”，期盼着给员工和社会带来积极影响，让爱把生活变得更加美好。自2014年，集团将唐宫爱心文化和中国传统文化进行有机相结合，学习中国传统文化，成立企业文化部，组织唐宫义工团，让唐宫人成为爱的传播者、幸福的实践者。

唐宫集团自2005年开始展开不同形式的校企合作，包括与广东轻工职业技术学院联合开办香港唐宫酒店管理学院、与广西桂林巿商贸旅游技工学校合作成立唐宫酒店管理学校、于全国各大中专院校设立唐宫班等等，努力探索与中国社会人力资源发展相符合的模式，充分发挥企业、学校各自优势，提供实习机会，倾力培养餐饮业人才，实现企业、学校、学生的三赢。

（七）利苑酒家

利苑酒家成立于1973年，享誉国际的高级食府，凭着饮食及服务质素，在业界拥有“饮食少林寺”及“名人饭堂”等美誉，在香港设有自家厂房，位于湛江市的自家农场负责养殖肉猪、肉鸡及蔬菜

利苑是亚洲的餐饮集团，旗下23间分店遍布中国内地、新加坡、中国香港及中国澳门。集团不断更新和提升餐单，涵盖一系列独特的中式、亚洲及国际美食，为客人提供与别不同的餐饮体验。

利苑饮食集团于1973年由陈树杰先生创办，由传统的粤菜酒家，发展至今已成为获奖无数的跨国饮食集团，于广东省湛江市营运自家农场，并在香港设有自家厂房。位于湛江市的自家农场负责养殖肉猪、肉鸡及蔬菜，于香港大埔区则设有中央厨房。员工数目共多达2500名。

（八）美心翠园

香港美心集团旗下品牌，著重原味与健康元素，烹调中不添加味精而单凭大厨的巧手和食材，为宾客演绎色/香/原味俱全的创意粤菜

香港美心集团于1956年创立，至今已发展成具规模的餐饮集团，在香港、中国、越南拥有超过840间分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。

美心食品有限公司辖下的美心中菜分店均是享负盛名的高级食府，其中翠园早于1971年创办，一直深受顾客赞赏。其后美心中菜陆续发展出一系列优质中菜食府，粤菜包括美心皇宫、翠园、翠玉轩、怡翠轩、八月花、八月居、八月轩及八月等。而潮、京、川、沪、湘菜则包括潮江春、潮庭、北京楼、北京人家、白玉兰、美中‧鸭子、川淮居、紫玉兰、鱼塘鸭子、茶茶居等，分店合共50多间。近年美心中菜进入中国内地市场，分别于广州市、深圳市、上海市、成都市及杭州市开设翠园、美心．翠园及八月翠园。

（九）添好运

创立于2009年，世界知名的香港点心店，以"即叫即蒸"的烹饪理念，为食客提供新鲜/现做/美味的饮食飨宴

添好运是一间世界知名的香港点心店，创办人麦桂培师傅及梁辉强师傅于2009年3月在旺角创设第一间添好运点心店。以「即叫即蒸」的烹饪理念，为食客提供新鲜、现做、美味的饮食飨宴；而且价格极度相宜，让顾客能以少的价钱，享受五星饭店的点心手艺。

当中较受欢迎的酥皮焗叉烧包、香煎萝卜糕、香滑马来糕与黄沙猪润肠充分展现港式点心新鲜现做的特色与主厨们深厚的烹饪功力。而且每月均会新增数款点心，让顾客能品尝各式各样的美食。为令全球的饕客都能品尝到此等美味，添好运由香港开始，不断发展至台湾、新加坡、菲律宾、泰国、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚开设分店。把正宗的香港点心带至不同地方，向世界宣扬添好运的米芝莲一星美味。

（十）避风塘BIFENGTANG

创立于1998年，港式餐饮知名品牌，主营港式特色菜肴和点心的连锁餐饮品牌，上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表

上海避风塘美食有限公司创立于1998年，在上海的长乐路以“避风塘”为字号，开出了第一家门店，主营港式特色菜肴和点心。

避风塘以「美味」、「专注多元化」、「始终如一」、「大众化」及「随时随地」的「精致美食触手可及」理念， 打破了固有的就餐习惯，使餐饮变得更随意休闲。

至今，避风塘已拥有自营连锁餐馆逾一百家，从业人员近八千人。避风塘门前熙熙攘攘的客人排队等位，天天昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。经典与时尚相融合，避风塘已成为时下上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。

作为一家稳步发展壮大且发展机制成熟的企业，避风塘十分注重自身品牌建设，倾力打造为产品和服务方面的知名品牌。

避风塘在经营上坚持自营，以确保品牌的质量和纯正度。经过长时间耕耘，公司已将「避风塘」品牌打造成与优质、美味及时尚粤式美食及点心同义的中式休闲餐饮知名品牌，获得市场的高度认可。同时，避风塘积极融入社会，主动承载更多的社会责任。

2010年，避风塘入驻世博会，进一步展示了避风塘这一品牌的魅力和精彩。

在未来，公司将继续做精做大避风塘品牌，努力为社会的经济繁荣和社会的和谐发展做出更大的贡献。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（二）陶陶居

表2：专利信息

（五）广州酒家餐饮

表3：专利信息

（六）唐宫

表4：起草标准

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。