宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了自助餐行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

自助餐行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。好伦哥Origus、星伦多海鲜自助、赤坂亭、上井、吉布鲁JIBULU、比格BigPizza、大渔铁板烧、温野菜、亚马逊环球美食百汇、汉釜宫等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年自助餐十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）好伦哥Origus

成立于1998年，餐饮连锁知名品牌，在国内推出集比萨自助、零点、外送套餐于一体的经营模式，外商独资西餐连锁企业

北京好伦哥餐饮有限公司（集团）是外商独资餐饮连锁企业，于1998年进入中国市场，推出了比萨自助的经营模式，经过多年的不懈努力与品牌积淀，在北京、上海、四川、内蒙、江西、广西、山西、河北等数十个大中城市开设了100余家餐厅，会员粉丝早已超过百万。

作为国内比萨自助市场的品牌，好伦哥拥有整套成熟的经营模式和完善的管理体系。凭借独到的经营理念、优质的产品与服务，公司赢得了顾客的认可与好评，品牌价值不断提升。

目前，集团旗下已经涉及比萨自助、餐会外送、快餐等多个业务领域，并在多元化的基础上，建立了物流与采购中心为一体的供应链系统，专注于将好伦哥打造成一个可持续发展的国际性连锁品牌。

（二）星伦多海鲜自助

东园集团旗下知名海鲜自助品牌，以海鲜刺身/法式西餐/日韩料理/东南亚风味/传统淮扬菜系/南美烧烤/海派粤菜等为主题

星伦多海鲜自助餐厅是公司主打品牌，其以独特的产品定位，在品类及品种开发上具有较强的适应性与广泛性，兼顾各地消费者的口味和偏好，突破传统、推陈出新，开发出更多满足国人口味的美食。星伦多海鲜自助餐厅拥有上海、杭州、嘉兴、苏州、昆山、无锡、南京、南通、常州、泰州、扬州、盐城、徐州、芜湖等近百余家直营店。

在连锁体系建设与管理方面，公司融合现代餐饮管理模式和经营理念，建立起原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工与餐厅员工操作的五大标准化体系，引入新的CIS系统和连锁管理系统。在产品、服务、环境等方面与国际标准接轨，将美味食品、快捷服务和舒适环境融为一体，为公司品牌树立了崭新形象，成为消费者用餐的选择之一。

餐厅内格调高雅，融经典与时尚一体，让您在尽情享受国际美食同时更拥有一个情趣满溢的用餐氛围。风格以海鲜刺身、法式西餐、日韩料理、东南亚风味、传统淮扬菜系、南美烧烤、海派粤菜等为主题，更有精致小火锅。开放式自助餐饮服务，体现现时流行创新饮食概念，满足多元化口味。多个开放式厨房及展示各式美食的摊档，务求以丰富、新鲜、卫生及包罗万有的美食作招揽，让尊贵的您对菜品加工流程一目了然，让食用更放心。

星伦多海鲜自助由近百名精英厨师为您全心打造各国美食：俄罗斯雪蟹脚、挪威深海三文鱼、筑地金枪鱼、中国渤海海域的象拔蚌、新西兰青口贝、以及餐后的哈根达斯、提拉米苏甜品等等。

星伦多海鲜自助都坚持以高成本投入带给您高品质的菜品和细致入微的服务，将致力于为您带来良好的美食体验。

（三）赤坂亭

创立于2005年，知名日式自助高端餐饮品牌，专注于全球食材直采/生产加工/仓储配送集合供应链优势的日式多品牌连锁餐饮生态公司

赤坂亭Akasakatei，是一家专注于全球食材直采、生产加工、仓储配送集合供应链优势的日式多品牌连锁餐饮生态公司。

公司现有赤坂亭、坂亭府、饺子的赤坂、锅物新语、大和食乐、赤坂亭和牛餐厅六个日式餐饮品牌。

其中赤坂亭品牌2005年创立于上海，主要经营日式/炭火烧肉、铁板烧、精致日料。现全国已超过40家直营店，遍及上海、北京、江苏、浙江、安徽、福建等，自开业以来受到消费者们的青睐，属全国知名的日式自助餐饮品牌。

赤坂亭品牌一直致力于产品研发创新。新鲜、原味、精致、健康是赤坂亭满足顾客、匠心打造的饮食品牌理念；环球好食材，尽在赤坂亭是品牌的价值认知；安全和高标准的品质追求是赤坂亭团队永恒的使命。

赤坂亭从世界各地采购优质食材，其中包括澳洲进口的冰鲜牛肉、M9和牛放题，口感追求柔嫩多汁、奶香浓郁、Q弹十足。品尝和牛肉，就到赤坂亭是顾客给公司的美誉口号。

来到赤坂亭，给您好心情。赤坂亭用真诚而愉悦的服务，期待您再次带上家人和好友前来，品味精致日料，享受味蕾与视觉盛宴，开启您的美食之旅。

（四）上井

成立于2000年，日式自助料理餐饮品牌，以品味/时尚/健康为核心信念的连锁餐饮服务管理集团

上井集团成立于2000年，是一家台资企业，总部位于上海。旗下分创上井精致料理品牌，是中国较具发展潜力的连锁餐饮服务管理集团。

上井精致料理连锁店现覆盖中国十多个省市，拥有完善的管理体系与十多年的行业经验。

上井精致料理连锁店以美味高品质的菜品，稳定优质的服务和优雅的就餐环境，在当今中国餐饮市场上树立了良好的品牌形象与口碑，并且赢得了众多的忠实顾客。

为打造日本料理品牌，依托上井这一成熟平台，秉承上井精致料理对饮食理念、食品选材、顾客服务的精髓，引入了台北的就餐体验，并由旅居日本多年的台北名厨张先生住店掌厨，力求每一道料理都得到良好呈现。

（五）吉布鲁JIBULU

成立于2011年，国内规模较大的餐饮连锁机构，以牛排为主体，多种海鲜和菜品为辅的自助餐品牌

四川吉布鲁餐饮管理有限公司成立于2011年，黎江董事长针对当时市场上西餐牛排过于昂贵，大部分老百姓无法享用的情况，创办了“吉布鲁”这以牛排为主体，多种海鲜和菜品为辅的新自助餐品牌，之后顺应潮流创新产品，不断增加改善菜品数量和质量，旨在打造让中国老板姓都吃得起的自助牛排海鲜自助餐。

我们起步于四川南充，用多年时间，不忘初心，砥砺前行，发展成为一家全国性的自助餐饮企业，门店遍布16个省市、自治区，我们已经申请完成港澳台以及欧洲的注册商标，我们已经走出四川走向全国，未来我们将走向世界。

（七）大渔铁板烧

始于1995年，颇具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相结合为特色，通过无烟铁板台，厨师现场烹调给宾客视觉和味觉上的全新享受

相传自弥生时代起，东瀛的渔民出海打鱼起锚前会同前来相送的族人和亲属举行一些祭祀活动以祈福：“风平浪静，鱼虾满舱，安祥而归”。其中有一个仪式就是升悬“大渔”旗以保佑“大福大运，渔福恩泽于万民”，涵盖了普通庶民期盼“渔业丰收，生活富足，平安康健”的吉祥愿望。

铁板烧起源于上世纪二十年代的法式厨房，即是煎牛、羊、鱼排的扒炉。即厚度十毫米铁板，因其加热侯的温度大大高于常用的法兰煎盘，能使食材原味在瞬间凝结，并使营养成分不流失，且口感极佳，并带有丝丝的焦香味。即使现今的西式厨房，扒炉仍被广泛的作用。精明的日本人把这种烹调方式加以改进后而登上大雅之堂，并美其名曰【在餐桌上为您烹调美味佳肴】。

大渔自一九九五年创业以来始终把握着【诚信服务，物有所值】作为永恒不变的经营方针。自创的【大渔特色火焰牛排】一直为各界所津津乐道的美食经典话题。大渔铁板烧是聚多年来本店的经验及多国朋友的宝贵意见所推出的百款铁板烧美食，定会适合与众不同的您。

目前国内餐厅分布在上海、北京、天津、广州、深圳、东莞、大连、苏州、无锡、南京、福州、青岛、杭州、厦门、重庆、沈阳、济南、武汉、长沙、南宁、成都、合肥、惠州。

（八）温野菜

创于2000年东京，风靡日本的京都风格涮涮锅品牌，以严选肉品/精心熬制高汤/当地时令新鲜蔬菜相结合的美味日式涮锅

温野菜日本涮涮锅专门店于2000年在日本东京开设第1号店，陆续在日本各地区拥有超过350间店铺，是日本涮涮锅品牌。

经典的京都风格是温野菜的特色，让顾客在世界各地也能够享有在日本品尝涮涮锅的氛围。典雅的木作栅栏与日本竹帘，半开放式的座位适合与好友们相约同聚，在优雅意境中开怀聊天，一起享受涮涮锅的美味与乐趣，创造专属的记忆。

（九）亚马逊环球美食百汇

巴西烧烤与碳烤海鲜为特色的餐饮连锁品牌，集多品牌运营/食品加工/冷链配送为一体的连锁型企业，主打南美洲风味巴西烧烤及世界各地特色美食

亚马逊环球美食百汇，主打南美洲风味巴西烧烤以及世界各地特色美食。因此在设计上以圆形作为主体轮廓，结合人物、烤肉串、手势表达亚马逊品牌立足中国展望全球的企图心，以人物手势传达值得信赖的安心品质、烤肉串则是亚马逊萌芽初衷「探索欢乐享宴」。

亚马逊环球美食百汇是以巴西烧烤为主，西餐为核心，碳烤海鲜为特色的餐饮连锁经营模式，餐厅设计的每一个细节都展示着坚持、智慧、团结、快乐的亚马逊核心文化，独具特色的店面设计融汇了时尚与文化，老船木方块拼贴在一起是代表积极向上，坚持不懈的精神，让每个品尝到亚马逊美味的人都感觉到真诚和快乐。

亚马逊（中国）餐饮管理有限公司是国内大型餐饮服务企业，品牌创立于2006年，是一家集多品牌运营、食品加工、冷链配送的连锁型企业，集团旗下品牌：亚马逊环球美食百汇，拉邦巴海鲜自助百汇，亚马逊主题风情餐厅，渝小椒毛肚火锅等，在全国拥有200余家餐厅，近4000名员工。

亚马逊（中国）餐饮管理有限公司在经营好企业的同时，凭借着对健康餐饮事业的信念与追求，恪尽社会责任，心怀感恩、厚德商道的经营理念，把造福员工、造福顾客、造福股东、造福社会作为企业使命；努力将企业打造成受人尊重的国际百年企业；亚马逊坚持做社会有担当有责任的企业，将一如既往永不忘初心。

（十）汉釜宫

源于1988年，来自台北的自助烤肉品牌，品牌集餐饮连锁经营/品牌管理/餐饮服务/食品销售/物流配送为一体的综合型国际餐饮集团

北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司，成立于2009年10月，是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、餐饮服务、食品销售、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团。总部位于首都北京，拥有物流中心、中央厨房、培训基地和商学院等部门，现有总部员工三千余人、全国共计2.7万人。旗下拥有“汉釜宫餐饮集团”、“云翼集团”两大集团公司，拥有“汉釜宫”、“英尚”、“尚捞”、 “云翼”四大品牌业态，是拥有全国近3000家餐饮店面的大型餐饮连锁集团。集团还设立了全国连锁客户服务中心及汉釜宫商学院，发展至今已成为拥有博士、硕士、本科人才组建的经营管理团队及连锁企业顾问团队，每年为全国餐饮企业输出大量的运营管理人才。

集团在2014年7月7日获得针对餐饮运营管理的质量管理体系认证证书，从始至终公司坚决以ISO9000管理体系为主要产品执行标准，以HACCP管理体系为食品安全管理标准。

通过多年的努力，北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司已成为国内具有一定知名度和影响力的大型餐饮连锁集团，并正朝着规模化、科学化、连锁化、标准化的方向稳步前进。汉釜宫正以有效的运作团队、严谨的工作作风、无限的创业激情不断追求，不断创新，不断自我超越。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。