鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA。下面进行鱼油行业规模分析。

　　鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。

　　鱼油行业分析表示，制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。

　　随着人们对ω-3脂肪酸重要性认识的不断提高，鱼油消费市场规模正在稳步扩大。在过去的几年里，随着越来越多的人们在日常饮食中添加含有ω-3脂肪酸的鱼油产品，鱼油的需求量呈指数状态增长。

　　然而，全球鱼油市场发展也面临一些制约因素，如产量停滞甚至减产。难以预测的厄尔尼诺现象造成捕鱼量减少，给鱼油市场带来了消极影响，让鱼油市场发展进一步受限。

　　鱼油市场假冒伪劣产品泛滥。野生海鱼的捕捞数量有限，随着海水养殖面积和产量不断增加，人工养殖的海鱼加工也蓬勃发展，因此，越来越多保健品厂商采用人工养殖海鱼加工鱼油，然后冒充深海鱼油出售。

　　人工养殖海鱼生长时间短，大量喂食工业生产的饲料，其鱼油营养价值远不及野生海鱼油，只要生产加工工艺科学，消费者不过量服用，一般也没有什么副作用。

　　更多厂商用的是淡水养殖鱼类生产鱼油来冒充深海鱼油。内陆淡水养殖鱼类的鱼油在成分上跟海鱼油有一定差别，跟深海鱼油差别更是大得多，长期服用淡水养殖鱼油对健康不利。以上便是鱼油行业规模分析的所有内容了。