鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)。下面进行鱼油行业发展分析。

　　鱼油行业分析表示，由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。

　　不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

　　深海鱼油中含有丰富的EPA，甚至有些鱼类的体内含有重金属汞。不仅会损害人体的血管发育，还会损害小孩的神经系统。尤其需要注意的是，有出血倾向及出血性疾病的患者，应当慎用深海鱼油。

　　由于大多数鱼油是深海鱼油，深海鱼油的主要功能是清理血管壁垃圾，而由于小孩的血管壁比较干净，甚至没有垃圾的存在。如果小孩服用，可能会起到刺激血管壁、甚至出现损伤的情况。相对于深海鱼油而言，藻类DHA较为纯净，更容易被人体所吸收。家长应尽量避免给孩子服用鱼油胶囊。

　　随着国内经济的发展，鱼油制品市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，鱼油制品企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，鱼油制品行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些鱼油制品细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。

　　在国内，一些鱼油产品可能会存在超范围宣传的现象。因此，应该谨慎购买，必要的时候，可以通过在CFDA网站上查询批号和功能等。一般在选择进口产品时，应当留心有USP认证的产品。不过，为了安全起见，在食用前应该向医生或者营养师咨询。

　　由于鱼油的原料来自于海洋鱼类，这些鱼体内可能会含有高浓度的重金属或农药，所以鱼油的原料安全性会存在着一定的风险。为了避免买到含有污染物的鱼油，家长应尽量选购合格正规的产品。以上便是鱼油行业发展分析的所有内容了。