我国有机蔬菜销售总额国内销售总额只占食品销售额的0.03%，与发达国家2%的水平相比，相差近100倍。有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。以下对有机蔬菜市场前景分析。

有机蔬菜市场前景分析，在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为30.1万hm2，暂居世界第13位，种植有机蔬菜的农户数为2910户。但是中国蔬菜种植面积达到1756万hm2的水平，而有机蔬菜的种植面积仅占0.011%，中国有机蔬菜的出口额仅为2.4亿美元，约占世界有机农产品市场450亿美元的0.56%，可谓是冰山一角。虽然各个发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7%～13%的比重。所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的国际空间依然很大。

有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。现从六大发展对策来分析有机蔬菜市场前景。

1.制定相关的有机蔬菜产业扶持政策：政府相关政策的支持是有机蔬菜发展的重要保障，有机蔬菜种植作为一个系统性工程，涉及面非常广，研究课题也非常多，只有政府部门给予高度重视，积极支持有机蔬菜生产研发活动，才是保证其发展稳定性的有效手段。有机蔬菜市场前景分析，因此，在经济政策上政府可以通过补贴、税收、认证费用减免等方式减少其成本投入，并可以提供专项资金用于有机蔬菜的宣传、信息服务和职业培训工作。

2.加强有机蔬菜种植培育技术的研究：有机蔬菜市场前景分析，主要包括以下几个方面：第一，注重对传统种植技术的传承和改造;第二，继续深入探索现代化有机蔬菜种植理论，不断融入高新技术;第三，以建立和完善一套系统的有机蔬菜种植技术体系为重要目标，提高有机蔬菜的种植质量;第四，不断学习外国先进技术和管理模式，完善有机蔬菜加工、运输、储存过程中的安全管理技术。

3.加强宣传培训，制定专业技术人才培养计划：目前，专我国业的有机蔬菜培育人员严重不足，究其原因，主要是有机蔬菜种植技术并没有成为社会的主流技术，一些科班出身的高新技术人才更希望找一份高薪稳定的科研工作，不愿意“下乡入田，风吹日晒”。有机蔬菜市场前景分析，针对此种情况，政府、学校、科研机构和企业要多管齐下，一起努力，通过“政府支持，学校、科研机构和企业合作”形式不断加强有机蔬菜宣传工作，让更多的高新技术人才了解到有机蔬菜种植的广阔前景，同时，制定专业技术人才培养计划，组建起一批高质量、高水平的科研团队，为有机蔬菜的可持续发展提供人才助力

4.重视有机蔬菜质量，应对国内外强烈的市场冲击：质量永远是占据市场份额的最重要的因素，由于目前我国有机蔬菜种植技术仍比较落后，因此相较于美国、日本，我国有机蔬菜质量并不高，同时，美国、日本等有机认证的企业有很多，对我国开拓国外市场造成严重阻碍，已经对我国有机蔬菜市场形成强烈冲击。有机蔬菜市场前景分析，基于以上两点，我国有机蔬菜种植产业必须正视自身问题，以学习、总结、创新为基本思路，不断提高生产水平，促进有机蔬菜质量的不断提升。

5.促进有机蔬菜产业化建设，构建完整的产业链条：产业化发展是有机蔬菜市场发展的必经之路，因此，构建完整的产业链条非常重要。实际情况下，形成生产、加工和销售一体化的产业链条是保证有机蔬菜从生产到销售整个过程顺利进行的有效手段。有机蔬菜市场前景分析，在产业链条中，要始终坚持以企业为主体、市场为主导，以专营店为窗口的产业运营模式，让市场与农场对接，让消费者与生产者对接。

6.加强监督，完善有机蔬菜认证质量监管体系：这是净化我国有机蔬菜发展环境、促进我国有机蔬菜健康、稳定、可持续发展的重要途径。有机蔬菜市场前景分析，加强监督的目的是规范有机蔬菜产业的市场行为，而完善有机蔬菜认证质量监管体系是为了提高有机蔬菜的质量，为其注入更大的市场活力。

当前，中国有机蔬菜的出口额仅为2.4亿美元，约占世界有机农产品市场450亿美元的0.56 %，可谓是冰山一角。有机蔬菜市场前景分析，虽然各个发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7 %～13 % 的比重。所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的国际空间依然很大。