据我国屠宰设备行业投资分析，介于食品安全以及产业升级的需求，机械化、标准化已经成为家禽、牲畜屠宰市场产业升级的一大趋势。现对2016年我国屠宰设备行业投资前景分析。据了解，目前全国多地已经开展集中屠宰，通过屠宰设备改造升级来实现产业优化。

　　贵阳市首个定点活禽宰杀场屠宰量已从上周的2000只上升至目前的5000只。下周，该屠宰点第二条生产线正式投用后，白条禽日宰杀量将达3万只-5万只。

　　2016年3月起，贵阳市活禽交易及宰杀场所正式进入建设改造阶段，白条禽销售平台同步启动改造。目前，已经启动改造的农贸市场达17个，占全市12%。其中，乌当区有4个市场正在改造，中心城区农贸市场已停止经营活禽;观山湖区有2个市场正在改造;白云区3个市场启动改造;云岩、南明、花溪等区的各项工作也在有序推进中。

　　据介绍，目前，贵阳数字化禽蛋交易中心日屠宰量已上升至5000只。未来，该屠宰点宰杀量将达3000只/小时。在配送环节，贵州民生溯源科技有限公司已经和贵州永立通汽车销售有限公司签订15辆冷藏车采购协议，负责中心城区白条禽冷链配送，在运输途中保持0-4℃，保障白条禽的新鲜及质量安全。

　　屠宰行业的集中也表现在地理上：法国国家统计局数据显示，2014年40%的牲畜屠宰发生在布列塔尼。该地区有三十多家屠宰场，负责法国五分之四的猪肉生产。从更广范围来看，法国西部集中了全国70%的猪类屠宰和46%羊类屠宰。

　　工业化生产

　　“现在急需回归合理消费模式，因为肉类工业化生产事实上产生了偏差”，这句话事实上来自于法国生肉协会。L214协会的影片揭露勒维冈地区的残忍屠宰行为之后，法国生肉协会代表屠宰人员发表声明，认为“肉类工业化生产带来了偏差”。该协会希望消费者认识到生产本位模式已经过去，肉不再是普通的一类商品。

　　一些动物保护协会也提到了产量压力这一因素。OABA主席让·皮埃尔·基伏预计：“勒维冈的屠宰业最近得到调整。以往的不合适的行为源于检查缺失和产量压力，我们相信它们会逐渐消失。”

　　尽管法国肉类消费量在过去几年稍有下降，但总体呈不断走高的趋势。2014年法国消费569万头牲畜，与2013年相比增加1.6%。法国人均消费 86.3千克肉类食品，比西班牙和葡萄牙略低(人均消费90千克以上)，与英国、德国、奥地利、伊朗的人均消费量不相上下(这些国家人均消费80至90千克)。

　　屠宰设备行业市场调查分析报告显示，在屠宰牲畜的数量上，法国与德国、西班牙、意大利均列居前位，主要得益于其屠宰行业的产业化发展。

　　经济和组织物流方面的问题并不是法国屠宰行业偏航的唯一原因。专家们要求对该行业加强监管，同时各协会呼吁增加兽医数量，增强行业透明度，扶持超小型、专门型等屠宰场。