随着我国有机果品行业市场规模2018年将成为百亿的市场规模，达到132亿元。 我国水果种植面积和产量逐年攀高，产能过剩、供过于求的水果行情逐渐严峻。以下对水果种植机械行业环境分析。

　　水果种植机械行业环境分析，水果种植机械市场已走向细分时代，水果种植机械或许有望成为一片新的农机蓝海，水果种植机械行业应加大果园机械的研发推广力度，助力果业强国建设。水果种植机械分析指出，当前我国果业的平均综合机械化率仅为26.58%，其中，机械植保率和机械转运率较高，分别达到了45.29%、54.23%，机械中耕率为29.43%，机械施肥率和机械修剪率分别低至18.56%、11.32%，而机械采收率仅为2.33%。

　　现在市场环境已经发生了根本性变化，国家对水果种植机械行业的支持力度也明显增强，但这种支持不能只局限于具体的产品，而应该着眼于全局和长远，特别要加强水果种植机械基础性研究，支持企业创新性研发，构建一个既紧密结合市场需求又有前瞻性的农机科研体系。 现从五大领域来分析水果种植机械行业环境。

　　果蔬汁加工领域：水果种植机械行业环境分析，高效榨汁技术、高温短时杀菌技术、无菌包装技术、酶液化与澄清技术、膜技术等在生产中得到了广泛应用。果蔬加工装备，如苹果浓缩汁和番茄酱的加工设备基本是从国外引进的最先进的设备。在直饮型果蔬汁的加工方面，中国的大企业集成了国际上最先进的技术装备，如从瑞士、德国、意大利等着名的专业设备生产商，引进利乐、康美包、PET瓶无菌灌装等生产线，具备了国际先进水平。

　　果蔬罐头领域：水果种植机械行业环境分析，低温连续杀菌技术和连续化去囊衣技术在酸性罐头(如橘子罐头)中得到了广泛应用;引进了电脑控制的新型杀菌技术，如板栗小包装罐头产品;包装方面EVOH材料已经应用于罐头生产;纯乳酸菌的接种使泡菜的传统生产工艺发生了变革，推动了泡菜工业的发展。

　　脱水果蔬领域：水果种植机械行业环境分析，尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法，但我国能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都采用真空冻干技术生产。另外，微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。我国研制的真空冻干技术设备取得了可喜的进步，一些国内知名冻干设备生产厂家的技术水平已达到国际20世纪90年代同类产品的先进水平。

　　速冻果蔬领域：水果种植机械行业环境分析，我国的果蔬速冻工艺技术有了许多重大发展。首先是速冻果蔬的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切处理后的小包装;其次是冻结方式开始广泛应用以空气为介质的吹风式冻结装置、管架冻结装置、可连续生产的冻结装置、流态化冻结装置等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高;第三是作为冷源的制冷装置也有新的突破，如利用液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒冻结，使冻结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻蔬菜的质量全面提升。在速冻设备方面，我国已开发出螺旋式速冻机、流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的部分需求。

　　在果蔬物流领域：水果种植机械行业环境分析，主要果蔬，如苹果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜薹、大白菜等贮藏保鲜及流通技术的研究与应用方面基本成熟，MAP技术、CA技术等已在我国主要果蔬贮运保鲜业中得到广泛应用。

　　近年来我市大力发展现代休闲观光农业，采摘观光园在全市遍地开花，采摘种类越来越多元化，从较为单一的西瓜、草莓、冬枣等采摘园逐渐扩展到桑葚、葡萄、甜瓜、油桃等数十种品种的采摘园;园区规模也越来越大，从采摘园到农庄，再到现代农业园区。水果种植机械行业环境分析，这些新型农业经营主体的兴起在带动我市水果增收的同时，也促进了我市农业转型升级。