肉牛是一类以生产牛肉为主的牛。我国各地纷纷布局肉牛产业，出台了肉牛养殖业的相关鼓励政策，2019年市场消费量占全球总消费量的比例的18.38%，以下是肉牛养殖行业分析。

　　一系列扶持政策的引导下，我国肉牛养殖业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，形成了中原、东北、西北、西南肉牛产区，区内龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期列美国、巴西、欧盟之后居世界第四位。但是，随着中国全面进入建设小康社会，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增。优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。

　　据肉牛养殖行业分析数据，2019年我国的牛存栏头数达10667.9万头，相较于2018年的10594万头增长73.9万头，预计到2020年末将达到10822万头。相较于年代的快速增长，我国的牛的存栏量一直保持稳定低速增长态势。

　　1、东北肉牛区。包括5个省(区)的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县(旗)和河北北部5个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育和壮大龙头企业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产和加工体系。

　　2、西北肉牛区。包括4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县(师)、甘肃省9个县市、陕西省2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主;兼顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为育肥区提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和牛肉质量;培育和发展加工企业，提高加工产品的质量和安全性，开拓国内外市场，带动本区域肉牛产业的快速发展。

　　目前，我国河南和四川两省的年肉牛出栏量在800万-1000万头之间，内蒙古、云南和西藏三省区年肉牛出栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到300 万-400万头水平。肉牛养殖行业分析指出，从区域布局和肉牛存栏量看，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。

　　《2020-2024年中国肉牛养殖与牛肉产品市场发展现状及投资前景预测报告》数据指出，牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。我国人均牛肉消费量从0.9公斤增加到2019的6.16kg，肉类消费量的份额从5.4%上升到2019年的6.71%。预计2020年牛羊肉价格没有延续往年的大幅上涨态势，不涨反降，以上便是肉牛养殖行业分析所有内容了。