在当前终端市场认可的规格有水溶性1%、10%、20%规格的姜黄素，姜黄素广泛应用于食品、医药、化妆品等生产领域，2019年我国姜黄素行业销售规模约2883.9万元，以下是姜黄素行业现状分析。

　　姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%-6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素行业分析指出，姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

　　姜黄素行业现状分析指出，我国2013年推出的低含量水溶性姜黄素，2014年的终端企业的应用已有起色，且市场反馈良好。在2019年的终端市场认可的规格有水溶性1%、10%、20%规格的姜黄素。

　　2019年我国姜黄素产量达104.3吨，同比2018年的102.5万吨增长了1.76%.我国天然植物提取行业发展态势良好。我国姜黄素行业也保持稳定的增长态势。

　　从需求来看，姜黄素的细分产品主要包括医药级姜黄素、食品级姜黄素和化妆品级姜黄素，其中医药级姜黄素具有抗炎、抗氧化、调脂、抗病毒、抗感染、抗肿瘤、抗凝、抗肝纤维化、抗动脉粥样硬化等药理活性，临床应用十分广泛，成为姜黄素最具前景的应用领域。姜黄素行业现状分析指出，随着姜黄素在食品、医药、化妆品等应用领域的不断拓展，我国姜黄素行业市场需求量不断上升。

　　从供给来看，我国姜黄来源主要有三个：一是四川产姜大县犍为县、沐川县、宜宾县等县产区所产的家种姜黄，因其个子小、皮薄、含量高等特性，主要作为药用;二是云南金平县、河口县等产区所产的野生姜黄，因其个头大、含量低，主要作为提取色素用;三是产于印度缅甸等国的进口姜黄，因为姜黄是咖喱的主料。

　　目前，我国海关没有专门的姜黄素产品统计代码，姜黄素归属于海关代码32030019(其他植物质着色料及以其为基本成分的制品)，以上便是姜黄素行业现状分析所有内容了。