姜黄素是植物界很稀少的具有二酮结构的色素，主要通过商场超市、便利店以及电商平台等渠道进行销售，2019年我国姜黄素行业市场需求约102.5吨，同比去年增长了3.12%，以下是姜黄素行业发展现状分析。

　　姜黄素是联合国粮农组织食品法典委员会批准的食品添加剂(FAO/WHO-1995)，是我国《食品添加剂使用卫生标准》中最早颁布的，允许在食品中使用的九种天然色素之一。根据姜黄素行业分析数据，2012-2019年间，我国姜黄素行业零售量年均复合增长率(CAGR)约为14%，我国姜黄素行业零售额年均复合增长率(CAGR)约为15%，到2019年我国姜黄素零售额超过400亿元。预计2020年姜黄素零售额将突破450亿元，达到456.7亿元。

　　从需求来看，姜黄素的细分产品主要包括医药级姜黄素、食品级姜黄素和化妆品级姜黄素，其中医药级姜黄素具有抗炎、抗氧化、调脂、抗病毒、抗感染、抗肿瘤、抗凝、抗肝纤维化、抗动脉粥样硬化等药理活性，临床应用十分广泛，成为姜黄素最具前景的应用领域。姜黄素行业发展现状指出，随着姜黄素在食品、医药、化妆品等应用领域的不断拓展，我国姜黄素行业市场需求量不断上升。

　　从供给来看，我国姜黄来源主要有三个：一是四川产姜大县犍为县、沐川县、宜宾县等县产区所产的家种姜黄，因其个子小、皮薄、含量高等特性，主要作为药用;二是云南金平县、河口县等产区所产的野生姜黄，因其个头大、含量低，主要作为提取色素用;三是产于印度缅甸等国的进口姜黄，因为姜黄是咖喱的主料。

　　目前，我国从事姜黄素生产的企业数量不多，并且规模普遍较小，市场内还没有形成大的龙头企业，大多数企业的提取工艺没有明显差异，产品多为初加工产品。国内姜黄素主要生产企业有晨光生物科技集团股份有限公司、河南中大生物工程有限公司、河北天旭生物科技有限公司、南阳泰瑞生物科技股份有限公司、宁波中药制药股份有限公司等，单个公司的产量不多，行业集中度不高。

　　对比国际市场，我国姜黄素市场仍有较大的市场容量空间，目前我国人均消费量1.5升，欧美国家则高达7升;我国姜黄素的市场容量位居世界第二。从姜黄素行业发展现状来看，我国姜黄素的发展机会还是很大的。以便利店为例，姜黄素是最重要的品类之一，且姜黄素有巨大的销售空间。

　　进入2020年，随着国民收入的增加和生活质量的逐年提高，人们对于运动的热情也越来越高涨，在运动过程中水分与能量补充越来越受到重视，特殊用途姜黄素慢慢取代矿泉水和纯净水，成为大众运动过程中的主要选择，姜黄素的高利润和大市场空间逐渐显现出来。同时人们对姜黄素的诉求也呈多元化趋势，随之而来的便是对色素市场的品牌差异化、品牌同质化竞争双重冲击，以上便是姜黄素行业发展现状分析所有内容了。