近年来，我国果冻行业发展遇到“噎死儿童的不安全问题”，“安全”成为果冻企业发展的重要指标之一。据悉，自去年10月份国家有关部门强制实施果冻行业《新国标》后，各大果冻企业已按规定纷纷对果冻体积大小做出改良。那么目前果冻行业的环境如何呢？更多详情，下面是小编整理的果冻行业政策及环境分析。

　　新国标果冻的安全性

　　还有待改进

　　据了解，安全是一个果冻行业的老问题，根据有关权威机构监测显示，因为果冻的体积大小而引发儿童窒息死亡的个案仍时有发生。去年5月份国家强制实施了果冻行业的《新国标》，根据该新国标，凝胶果冻应在包装和最小食用包装的醒目位置处，用白底或黄底红字标出安全警示语和食用方法，且文字高度不小于 3毫米。此外，还明确规定，杯形凝胶果冻的直径不小于3.5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6厘米。

　　不过，有关专家指出，果冻《新国标》在产品的制造标准上还有待改进。据悉，在新国标出台前，各大果冻企业已纷纷着手改良、研究既符合新国标又符合消费习惯的新型果冻，部分企业更在新国标的基础上，进一步改造果冻产品的生产工艺。

　　据广东果冻生产大企业之一的金娃公司总经理谢立平介绍，该公司近期推出的一种新品“入口即化安全果冻”，主要是为老年人和8个月以上、5岁以下的幼童量身研制的产品。据悉，该产品已在本月初通过了公司专家组和中国食品工业协会资深专家的药理推断和测评。

　　中国食品工业协会糖果专业委员会秘书长丁绍辉指出，国内果冻行业发展到今天，虽然有关部门不断地在对产品的技术指数、配方以及外观大小等方面进行改进和规范，即使《新国标》强制实施后，其最核心的安全问题都不能完全彻底地解决。他建议，金娃将其“入口即化”产品配方提交给国家标准化委员会，倡导中国的果冻企业以此为标准生产小果冻。

　　果冻行业缺乏技术创新

　　据资料显示，我国是世界上最大的果冻生产国和销售国，目前，国内共有大大小小的果冻生产企业500多家，去年，全国果冻销售总产值已突破80亿元。更多果冻行业信息请查阅中国报告大厅发布的《2015-2020年中国果冻行业专项调研及投资价值预测报告》。

　　据了解，目前在国内果冻行业中以专业和规模化生产的企业并不多，广东的喜之郎、金娃、徐福记，上海的华元、台尚，福建的亲亲等知名企业已占据了行业的大半壁江山，由于该行业的技术门槛不高，果冻企业在产品创新上靠“抄袭”的手法盛行。对此，有业界人士批评，果冻行业缺少必要的监督和激励机制，技术要创新，产品要升级，单靠巨额广告的轰炸取得的市场只能将行业推向深渊，在消费者越来越注重食品安全的今天，技术创新才是果冻业未来的发展趋势。