2016年我国O2O外卖市场规模已经超过1000亿元，预计到2020年可突破7000亿元。我国餐饮物流基础设施落后，应用配设温度记录仪与智能调温系统等高科技手段来保证商品品质的设备更是少之又少。以下对餐饮物流市场前景分析。

　　餐饮物流市场前景分析，我国餐饮物流市场体量大，正处于需求快速增长期，从过去五年的数据看，年复合增长速度达到10.7%。根据国家统计局统计，2016年全国餐饮行业收入规模达到3.6万亿元，同比增长10.8%，12月份当月全国餐饮行业收入3353亿元，同比增长10.6%。

　　2016年餐饮业收入情况

　　在“互联网+”的浪潮下，移动支付越来越普及，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，这些变化不仅满足了消费者的需求，也让人们的生活更加便捷、舒适。“懒人经济”作为一种经济现象，事实上已经不可逆转，其本质是社会分工的不断细化，如今随着互联网经济的发展，餐饮业借助互联网的翅膀发展迅猛，餐饮外卖市场保持稳定增长态势。现从三大优势来分析餐饮物流市场前景。

　　1.运送&呼叫中心的运营能力。企业需自建呼叫中心，建立餐饮物流管理信息系统，培养专业的客服团队，拥有专业的订餐服务流程、订餐过程追踪与消费者反馈体系。通过电脑系统进行高效的链接，达到与餐饮机构以及消费者的快速交易。餐饮物流市场前景分析，以必胜宅急送为例，其对外送员工及餐厅员工培训内容与要求相同，均拥有一整套排班系统，可根据餐厅、呼叫中心的高低峰时段编排班表，提高效率。因此公司对运送团队的培养要积极重视，关系到送货时间、服务态度等服务质量，只有顾客满意才是企业根本生存之道。

　　2.成本控制能力。必胜宅急送对外送产品本身工艺的改变导致制作成本下降，同时为了符合大众化的品牌定位，其价格比必胜客餐厅低15%。必胜宅急送的发展在达到一定规模后，有能力压缩产品的利润。因此我们可以采取送货上门食品达到一定金额后适当打折或减免一定金额的方式进行促销。餐饮物流市场前景分析，自建呼叫中心、建立餐饮物流管理信息系统以及培养外送团队是一笔很大的投入，因此我们可以利用目前市场上相对成熟的管理体系架构、一些大型企业如：“百胜餐饮集团”几十年的管理经验进行资源共享，通过学习他们的运营模式从而得到自身的长期发展，以创新型的业务模式获得企业最终的成功。

　　3.管理体系。送餐服务不可避免会遇到特殊情况，如在用餐高峰期、特殊天气等情况下对产品外送的质量与时间要求等。餐饮物流市场前景分析，在此类情况下若企业没有很强的体系和营运能力是做不到让消费者满意的。因此企业必须对自有呼叫中心进行领先管理理念并拥有一定成熟的管理体系架构，只有最高效科学的管理体系才能保证其宅急送业务的顺利运营。

　　餐饮物流市场前景分析，随着互联网进程的推进，餐饮行业也发生了巨大变革。前台以线下快速连锁+线上外卖的O2O运营模式为主，后台也从自建中央厨房转向OEM/ODM外包加工，由此对生产、采购和门店销售等多环节物流在专业化、信息化、集约化和规模化方面产生了迫切需求。