一、全国价格分析
报告大厅监测数据显示，2026年08月29日，全国17类牛肝菌中，均价上涨的品种有4个，
其中，红葱菌的价格上涨幅度最大，当日报价为86.17元/斤，上涨了14.43元/斤，涨幅为20.12%。
表格1：2026年08月29日全国不同品种牛肝菌价格涨幅榜
| 品种 | 2026年08月29日价格 | 2026年08月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 红葱菌 | 86.17元/斤 | 71.73元/斤 | 20.12% |
| 美味牛肝菌 | 82.4元/斤 | 69.43元/斤 | 18.67% |
| 黄牛肝菌 | 104.18元/斤 | 98.71元/斤 | 5.53% |
| 黑牛肝菌 | 74.68元/斤 | 71.98元/斤 | 3.74% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2026年08月29日全国不同品种牛肝菌价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
报告大厅监测数据显示，2026年08月29日云南省楚雄市地区的美味牛肝菌价格涨幅最大，涨幅为116.41%，报110元/斤（2026年08月20日价格报50.83元/斤）。云南省思茅区地区的美味牛肝菌价格跌幅最大，跌幅为29.01%，报80.75元/斤（2026年08月20日价格报113.75元/斤）。
广东省白云区地区的黄牛肝菌今日价格最高，报160元/斤，较前一报价日（2026年08月20日价格报160元/斤）持平。河南省南召县地区红葱菌今日价格最低，报16元/斤，较前一报价日（2026年08月20日价格报16元/斤）持平。
表格2：2026年08月29日不同地区牛肝菌价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2026年08月29日价格 | 2026年08月20日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省丘北县 | 红葱菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 40元/斤 | 40元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 70元/斤 | 70元/斤 | - | |
| 云南省双柏县 | 美味牛肝菌 | 105元/斤 | 105元/斤 | - |
| 云南省呈贡区 | 黑牛肝菌 | 100元/斤 | 100元/斤 | - |
| 云南省大姚县 | 美味牛肝菌 | 98元/斤 | 98元/斤 | - |
| 云南省官渡区 | 黑牛肝菌 | 65.17元/斤 | 65.17元/斤 | - |
| 云南省思茅区 | 红葱菌 | 130元/斤 | 114.25元/斤 | 13.79% |
| 黑牛肝菌 | 95.3元/斤 | 99元/斤 | -3.74% | |
| 美味牛肝菌 | 80.75元/斤 | 113.75元/斤 | -29.01% | |
| 云南省景东彝族自治县 | 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - |
| 云南省楚雄市 | 美味牛肝菌 | 110元/斤 | 50.83元/斤 | 116.41% |
| 红葱菌 | 76.67元/斤 | 76.67元/斤 | - | |
| 云南省禄劝彝族苗族自治县 | 美味牛肝菌 | 94.8元/斤 | 94.8元/斤 | - |
| 黄牛肝菌 | 23.38元/斤 | 23.38元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 25元/斤 | 25元/斤 | - | |
| 云南省隆阳区 | 黑牛肝菌 | 38.33元/斤 | 38.33元/斤 | - |
| 四川省利州区 | 黄牛肝菌 | 90元/斤 | 90元/斤 | - |
| 四川省小金县 | 美味牛肝菌 | 108元/斤 | 108元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 黄牛肝菌 | 131.67元/斤 | 131.67元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 黄牛肝菌 | 160元/斤 | 160元/斤 | - |
| 黑牛肝菌 | 30.5元/斤 | 30.5元/斤 | - | |
| 河南省南召县 | 红葱菌 | 16元/斤 | 16元/斤 | - |
| 湖南省炎陵县 | 黑牛肝菌 | 100.33元/斤 | 100.33元/斤 | - |
| 福建省古田县 | 黑牛肝菌 | 147.5元/斤 | 147.5元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
报告大厅监测数据显示，2026年08月29日，全国23个主要的牛肝菌产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有2个。
其中，云南省楚雄市的美味牛肝菌价格涨幅最大，涨幅为116.41%，报110.00元/斤（2026年08月20日价格报50.83元/斤）。云南省思茅区的美味牛肝菌的价格下跌幅度最大，跌幅为29.01%，报80.75元/斤（2026年08月20日价格报113.75元/斤）。
广东省白云区的黄牛肝菌价格今日的报价最高，报160.00元/斤，较前一报价日（2026年08月20日价格报160.00元/斤）持平。河南省南召县红葱菌价格今日的报价最低，报16.00元/斤，较前一报价日（2026年08月20日价格报16.00元/斤）持平。
表格3：2026年08月29日全国不同产地牛肝菌价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2026年08月29日价格 | 2026年08月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省楚雄市 | 美味牛肝菌 | 110.00元/斤 | 50.83元/斤 | 116.41% |
| 云南省思茅区 | 红葱菌 | 130.00元/斤 | 114.25元/斤 | 13.79% |
数据来源：宇博数据库
表格4：2026年08月29日全国不同产地牛肝菌价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2026年08月29日价格 | 2026年08月20日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省思茅区 | 美味牛肝菌 | 80.75元/斤 | 113.75元/斤 | -29.01% |
| 云南省思茅区 | 黑牛肝菌 | 95.30元/斤 | 99.00元/斤 | -3.74% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2026年08月29日全国不同产地牛肝菌价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
