一、全国价格分析
报告大厅监测数据显示，2026年08月05日，全国67类香菇中，均价上涨的品种有5个，均价下跌的品种有3个。
其中，香菇丁的价格上涨幅度最大，当日报价为30.2元/斤，上涨了0.98元/斤，涨幅为3.36%。普通香菇的价格下跌幅度最大，当日价格为28.21元/斤，下跌了2.46元/斤，跌幅为8.02%。
表格1：2026年08月05日全国不同品种香菇价格涨幅榜
| 品种 | 2026年08月05日价格 | 2026年08月03日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 香菇丁 | 30.2元/斤 | 29.21元/斤 | 3.36% |
| 野生香菇 | 33.31元/斤 | 32.68元/斤 | 1.93% |
| 香菇片 | 25.92元/斤 | 25.62元/斤 | 1.13% |
| 香菇808 | 28.62元/斤 | 28.3元/斤 | 1.1% |
| 光面菇 | 29.48元/斤 | 29.26元/斤 | 0.75% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2026年08月05日全国不同品种香菇价格跌幅榜
| 品种 | 2026年08月05日价格 | 2026年08月03日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 普通香菇 | 28.21元/斤 | 30.67元/斤 | -8.02% |
| 金钱菇 | 30.16元/斤 | 30.29元/斤 | -0.43% |
| 花菇 | 34.28元/斤 | 34.42元/斤 | -0.38% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2026年08月05日全国不同品种香菇价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
报告大厅监测数据显示，2026年08月05日江西省南丰县地区的野生香菇价格涨幅最大，涨幅为13.8%，报38.5元/斤（2026年08月03日价格报33.83元/斤）。山西省右玉县地区的花菇价格跌幅最大，跌幅为28.57%，报25元/斤（2026年08月03日价格报35元/斤）。
甘肃省康县地区的椴木菇今日价格最高，报46.9元/斤，较前一报价日（2026年08月03日价格报46.9元/斤）持平。河南省内乡县地区香菇片今日价格最低，报19元/斤，较前一报价日（2026年08月03日价格报19元/斤）持平。
表格3：2026年08月05日不同地区香菇价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2026年08月05日价格 | 2026年08月03日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省大姚县 | 野生香菇 | 29.8元/斤 | 29.8元/斤 | - |
| 四川省利州区 | 花菇 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 香菇片 | 40元/斤 | 40元/斤 | - |
| 安徽省庐阳区 | 椴木菇 | 32元/斤 | 32元/斤 | - |
| 花菇 | 28元/斤 | 28元/斤 | - | |
| 安徽省金寨县 | 椴木菇 | 38元/斤 | 42元/斤 | -9.52% |
| 山东省滕州市 | 光面菇 | 23.5元/斤 | 23.5元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 金钱菇 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - |
| 山西省右玉县 | 花菇 | 25元/斤 | 35元/斤 | -28.57% |
| 广东省和平县 | 花菇 | 40元/斤 | 39元/斤 | 2.56% |
| 广东省番禺区 | 香菇丁 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 花菇 | 41.33元/斤 | 40.75元/斤 | 1.42% |
| 普通香菇 | 29.75元/斤 | 29.75元/斤 | - | |
| 广东省禅城区 | 花菇 | 22.75元/斤 | 22.75元/斤 | - |
| 广东省英德市 | 光面菇 | 26元/斤 | 26元/斤 | - |
| 广东省荔湾区 | 光面菇 | 23.5元/斤 | 23.5元/斤 | - |
| 花菇 | 30.53元/斤 | 30.53元/斤 | - | |
| 广西八步区 | 香菇片 | 33.5元/斤 | 33.5元/斤 | - |
| 广西长洲区 | 光面菇 | 31元/斤 | 31元/斤 | - |
| 野生香菇 | 33.5元/斤 | 33.5元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 29.5元/斤 | 29.5元/斤 | - | |
| 新疆喀什市 | 香菇808 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 江苏省浦口区 | 香菇片 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 江西省上犹县 | 黑面菇 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - |
| 江西省南丰县 | 野生香菇 | 38.5元/斤 | 33.83元/斤 | 13.8% |
| 光面菇 | 30.37元/斤 | 30.37元/斤 | - | |
| 花菇 | 37.17元/斤 | 37.17元/斤 | - | |
| 河北省平泉市 | 香菇808 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 香菇片 | 20元/斤 | 20元/斤 | - | |
| 河北省运河区 | 香菇808 | 28.5元/斤 | 28.5元/斤 | - |
| 河北省青龙满族自治县 | 香菇808 | 37元/斤 | 37元/斤 | - |
| 河南省内乡县 | 网纹鳞香菇 | 37.78元/斤 | 37.78元/斤 | - |
| 花菇 | 36.1元/斤 | 36.1元/斤 | - | |
| 香菇片 | 19元/斤 | 19元/斤 | - | |
| 河南省南召县 | 普通香菇 | 26.67元/斤 | 26.67元/斤 | - |
| 椴木菇 | 28.78元/斤 | 28.78元/斤 | - | |
| 河南省新野县 | 野生香菇 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 河南省方城县 | 光面菇 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 花菇 | 38.4元/斤 | 38.4元/斤 | - | |
| 河南省沁阳市 | 光面菇 | 33元/斤 | 33元/斤 | - |
| 河南省泌阳县 | 香菇808 | 28.19元/斤 | 26.31元/斤 | 7.15% |
| 花菇 | 32.31元/斤 | 32.1元/斤 | 0.65% | |
| 光面菇 | 25.17元/斤 | 25.17元/斤 | - | |
| 椴木菇 | 22.75元/斤 | 22.75元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 24.12元/斤 | 24.12元/斤 | - | |
| 香菇丁 | 23元/斤 | 23元/斤 | - | |
| 香菇片 | 22.51元/斤 | 22.51元/斤 | - | |
| 黑面菇 | 19.5元/斤 | 19.5元/斤 | - | |
| 河南省社旗县 | 花菇 | 38.86元/斤 | 38.86元/斤 | - |
| 河南省西峡县 | 花菇 | 21.07元/斤 | 21.07元/斤 | - |
| 野生香菇 | 40.35元/斤 | 40.35元/斤 | - | |
| 香菇片 | 28元/斤 | 28元/斤 | - | |
| 河南省鲁山县 | 光面菇 | 26.29元/斤 | 26.29元/斤 | - |
| 椴木菇 | 30元/斤 | 30元/斤 | - | |
| 花菇 | 28.07元/斤 | 28.07元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 25.38元/斤 | 25.38元/斤 | - | |
| 香菇片 | 26元/斤 | 26元/斤 | - | |
| 湖北省保康县 | 椴木菇 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 湖北省南漳县 | 椴木菇 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 野生香菇 | 29.67元/斤 | 29.67元/斤 | - | |
| 湖北省广水市 | 花菇 | 39.17元/斤 | 39.17元/斤 | - |
| 湖北省武昌区 | 光面菇 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 湖北省随县 | 花菇 | 36.78元/斤 | 34.25元/斤 | 7.39% |
| 光面菇 | 26.38元/斤 | 26.38元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 23.5元/斤 | 23.5元/斤 | - | |
| 湖南省长沙县 | 椴木菇 | 46元/斤 | 46元/斤 | - |
| 甘肃省康县 | 椴木菇 | 46.9元/斤 | 46.9元/斤 | - |
| 福建省上杭县 | 野生香菇 | 28.8元/斤 | 28.8元/斤 | - |
| 福建省古田县 | 花菇 | 37.79元/斤 | 37.6元/斤 | 0.51% |
| 光面菇 | 28.19元/斤 | 28.19元/斤 | - | |
| 椴木菇 | 32.4元/斤 | 32.4元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 26.67元/斤 | 26.67元/斤 | - | |
| 香菇808 | 28元/斤 | 28元/斤 | - | |
| 福建省蕉城区 | 花菇 | 36.8元/斤 | 36.8元/斤 | - |
| 辽宁省和平区 | 香菇片 | 20.5元/斤 | 20元/斤 | 2.5% |
| 花菇 | 39元/斤 | 38.29元/斤 | 1.85% | |
| 辽宁省建昌县 | 野生香菇 | 23元/斤 | 23元/斤 | - |
| 辽宁省望花区 | 金钱菇 | 33.08元/斤 | 33.08元/斤 | - |
| 黑面菇 | 29.3元/斤 | 29.3元/斤 | - | |
| 重庆市万州区 | 黑面菇 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 陕西省商南县 | 花菇 | 39.04元/斤 | 38.33元/斤 | 1.85% |
| 光面菇 | 34.9元/斤 | 34.9元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 39元/斤 | 39元/斤 | - | |
| 陕西省宁强县 | 椴木菇 | 33.8元/斤 | 33.8元/斤 | - |
| 陕西省留坝县 | 野生香菇 | 28.53元/斤 | 28.03元/斤 | 1.78% |
| 香菇片 | 24.68元/斤 | 24.68元/斤 | - | |
| 椴木菇 | 30.99元/斤 | 35元/斤 | -11.46% | |
| 陕西省略阳县 | 野生香菇 | 45.99元/斤 | 45.99元/斤 | - |
| 黑龙江省海林市 | 香菇丁 | 27.6元/斤 | 27.6元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
报告大厅监测数据显示，2026年08月05日，全国52个主要的香菇产地中，均价上涨的产地有11个，均价下跌的产地有3个。
其中，江西省南丰县的野生香菇价格涨幅最大，涨幅为13.8%，报38.50元/斤（2026年08月03日价格报33.83元/斤）。山西省右玉县的花菇的价格下跌幅度最大，跌幅为28.57%，报25.00元/斤（2026年08月03日价格报35.00元/斤）。
甘肃省康县的椴木菇价格今日的报价最高，报46.90元/斤，较前一报价日（2026年08月03日价格报46.90元/斤）持平。河南省内乡县香菇片价格今日的报价最低，报19.00元/斤，较前一报价日（2026年08月03日价格报19.00元/斤）持平。
表格4：2026年08月05日全国不同产地香菇价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2026年08月05日价格 | 2026年08月03日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 江西省南丰县 | 野生香菇 | 38.50元/斤 | 33.83元/斤 | 13.8% |
| 湖北省随县 | 花菇 | 36.78元/斤 | 34.25元/斤 | 7.39% |
| 河南省泌阳县 | 香菇808 | 28.19元/斤 | 26.31元/斤 | 7.15% |
| 广东省和平县 | 花菇 | 40.00元/斤 | 39.00元/斤 | 2.56% |
| 辽宁省和平区 | 香菇片 | 20.50元/斤 | 20.00元/斤 | 2.5% |
| 辽宁省和平区 | 花菇 | 39.00元/斤 | 38.29元/斤 | 1.85% |
| 陕西省商南县 | 花菇 | 39.04元/斤 | 38.33元/斤 | 1.85% |
| 陕西省留坝县 | 野生香菇 | 28.53元/斤 | 28.03元/斤 | 1.78% |
| 广东省白云区 | 花菇 | 41.33元/斤 | 40.75元/斤 | 1.42% |
| 河南省泌阳县 | 花菇 | 32.31元/斤 | 32.10元/斤 | 0.65% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2026年08月05日全国不同产地香菇价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2026年08月05日价格 | 2026年08月03日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 山西省右玉县 | 花菇 | 25.00元/斤 | 35.00元/斤 | -28.57% |
| 陕西省留坝县 | 椴木菇 | 30.99元/斤 | 35.00元/斤 | -11.46% |
| 安徽省金寨县 | 椴木菇 | 38.00元/斤 | 42.00元/斤 | -9.52% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2026年08月05日全国不同产地香菇价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
