一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年07月11日，全国26类银耳中，均价上涨的品种有3个，均价下跌的品种有2个。
其中，小花银耳的价格上涨幅度最大，当日报价为37.78元/斤，上涨了6.22元/斤，涨幅为19.71%。金耳的价格下跌幅度最大，当日价格为29.84元/斤，下跌了0.95元/斤，跌幅为3.09%。
表格1：2026年07月11日全国不同品种银耳价格涨幅榜
| 品种 | 2026年07月11日价格 | 2026年07月07日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 小花银耳 | 37.78元/斤 | 31.55元/斤 | 19.71% |
| 银耳碎片 | 27.53元/斤 | 27.31元/斤 | 0.81% |
| 丑耳 | 25.11元/斤 | 25.08元/斤 | 0.08% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2026年07月11日全国不同品种银耳价格跌幅榜
| 品种 | 2026年07月11日价格 | 2026年07月07日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 金耳 | 29.84元/斤 | 30.79元/斤 | -3.09% |
| 椴木银耳 | 28.6元/斤 | 28.68元/斤 | -0.28% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2026年07月11日全国不同品种银耳价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年07月11日福建省古田县地区的小花银耳价格涨幅最大，涨幅为19.3%，报32.33元/斤（2026年07月07日价格报27.1元/斤）。云南省官渡区地区的金耳价格跌幅最大，跌幅为11.56%，报33.5元/斤（2026年07月07日价格报37.88元/斤）。
安徽省谯城区地区的银耳碎片今日价格最高，报48元/斤，较前一报价日（2026年07月07日价格报48元/斤）持平。山东省金乡县地区椴木银耳今日价格最低，报16元/斤，较前一报价日（2026年07月07日价格报16元/斤）持平。
表格3：2026年07月11日不同地区银耳价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2026年07月11日价格 | 2026年07月07日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省官渡区 | 金耳 | 33.5元/斤 | 37.88元/斤 | -11.56% |
| 云南省楚雄市 | 金耳 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 金耳 | 47.5元/斤 | 47.5元/斤 | - |
| 安徽省谯城区 | 银耳碎片 | 48元/斤 | 48元/斤 | - |
| 山东省任城区 | 金耳 | 19元/斤 | 19元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 椴木银耳 | 16元/斤 | 16元/斤 | - |
| 广东省普宁市 | 椴木银耳 | 42.5元/斤 | 42.5元/斤 | - |
| 广东省荔湾区 | 丑耳 | 22.33元/斤 | 22.33元/斤 | - |
| 小花银耳 | 36元/斤 | 36元/斤 | - | |
| 椴木银耳 | 29.67元/斤 | 29.67元/斤 | - | |
| 江西省南丰县 | 银耳碎片 | 18.63元/斤 | 18.63元/斤 | - |
| 河北省安国市 | 丑耳 | 32元/斤 | 32元/斤 | - |
| 河南省上街区 | 银耳碎片 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 丑耳 | 25.19元/斤 | 25.19元/斤 | - |
| 椴木银耳 | 26.99元/斤 | 26.99元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 金耳 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 湖南省雨花区 | 丑耳 | 23.27元/斤 | 23.27元/斤 | - |
| 福建省古田县 | 小花银耳 | 32.33元/斤 | 27.1元/斤 | 19.3% |
| 银耳碎片 | 23.5元/斤 | 22.6元/斤 | 3.98% | |
| 丑耳 | 24.05元/斤 | 23.88元/斤 | 0.71% | |
| 古田银耳 | 19.17元/斤 | 19.17元/斤 | - | |
| 椴木银耳 | 27.84元/斤 | 28.24元/斤 | -1.42% | |
| 金耳 | 28.03元/斤 | 29.35元/斤 | -4.5% | |
| 福建省蕉城区 | 丑耳 | 23.8元/斤 | 23.8元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年07月11日，全国17个主要的银耳产地中，均价上涨的产地有3个，均价下跌的产地有3个。
其中，福建省古田县的小花银耳价格涨幅最大，涨幅为19.3%，报32.33元/斤（2026年07月07日价格报27.10元/斤）。云南省官渡区的金耳的价格下跌幅度最大，跌幅为11.56%，报33.50元/斤（2026年07月07日价格报37.88元/斤）。
安徽省谯城区的银耳碎片价格今日的报价最高，报48.00元/斤，较前一报价日（2026年07月07日价格报48.00元/斤）持平。山东省金乡县椴木银耳价格今日的报价最低，报16.00元/斤，较前一报价日（2026年07月07日价格报16.00元/斤）持平。
表格4：2026年07月11日全国不同产地银耳价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2026年07月11日价格 | 2026年07月07日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 福建省古田县 | 小花银耳 | 32.33元/斤 | 27.10元/斤 | 19.3% |
| 福建省古田县 | 银耳碎片 | 23.50元/斤 | 22.60元/斤 | 3.98% |
| 福建省古田县 | 丑耳 | 24.05元/斤 | 23.88元/斤 | 0.71% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2026年07月11日全国不同产地银耳价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2026年07月11日价格 | 2026年07月07日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省官渡区 | 金耳 | 33.50元/斤 | 37.88元/斤 | -11.56% |
| 福建省古田县 | 金耳 | 28.03元/斤 | 29.35元/斤 | -4.5% |
| 福建省古田县 | 椴木银耳 | 27.84元/斤 | 28.24元/斤 | -1.42% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2026年07月11日全国不同产地银耳价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
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