一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年05月27日，全国91类脱水蔬菜中，均价上涨的品种有3个，仅有干萝卜叶的价格出现了下跌，跌幅为1.11%，当日报价为5.35元/斤。
其中，干土豆的价格上涨幅度最大，当日报价为12.48元/斤，上涨了2.88元/斤，涨幅为30.04%。
表格1：2026年05月27日全国不同品种脱水蔬菜价格涨幅榜
| 品种 | 2026年05月27日价格 | 2026年05月26日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 干土豆 | 12.48元/斤 | 9.59元/斤 | 30.04% |
| 干苦瓜 | 16.75元/斤 | 14.23元/斤 | 17.64% |
| 梅干菜 | 9.84元/斤 | 8.86元/斤 | 10.94% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2026年05月27日全国不同品种脱水蔬菜价格跌幅榜
| 品种 | 2026年05月27日价格 | 2026年05月26日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 干萝卜叶 | 5.35元/斤 | 5.41元/斤 | -1.11% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2026年05月27日全国不同品种脱水蔬菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年05月27日陕西省洋县地区的干土豆价格涨幅最大，涨幅为60.26%，报7.5元/斤（2026年05月26日价格报4.68元/斤）。辽宁省浑南区地区的干萝卜叶价格跌幅最大，跌幅为21.63%，报5元/斤（2026年05月26日价格报6.38元/斤）。
江西省婺源县地区的梅干菜今日价格最高，报26.9元/斤，较前一报价日（2026年05月26日价格报22.87元/斤）上涨了17.62%。山东省单县地区梅干菜今日价格最低，报4.24元/斤，较前一报价日（2026年05月26日价格报3.6元/斤）上涨了17.78%。
表格3：2026年05月27日不同地区脱水蔬菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2026年05月27日价格 | 2026年05月26日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省官渡区 | 干土豆 | 10.5元/斤 | 8.92元/斤 | 17.71% |
| 干苦瓜 | 13元/斤 | 11.05元/斤 | 17.65% | |
| 云南省盐津县 | 干土豆 | 12元/斤 | 10.2元/斤 | 17.65% |
| 云南省禄劝彝族苗族自治县 | 干土豆 | 14元/斤 | 11.9元/斤 | 17.65% |
| 四川省万源市 | 干土豆 | 11.35元/斤 | 9.65元/斤 | 17.62% |
| 安徽省屯溪区 | 梅干菜 | 14.57元/斤 | 12.39元/斤 | 17.59% |
| 安徽省祁门县 | 干苦瓜 | 19元/斤 | 16.15元/斤 | 17.65% |
| 安徽省谯城区 | 干苦瓜 | 17.2元/斤 | 14.62元/斤 | 17.65% |
| 安徽省黄山区 | 梅干菜 | 9元/斤 | 7.65元/斤 | 17.65% |
| 山东省单县 | 梅干菜 | 4.24元/斤 | 3.6元/斤 | 17.78% |
| 山东省成武县 | 梅干菜 | 4.9元/斤 | 4.17元/斤 | 17.51% |
| 广东省和平县 | 干苦瓜 | 20.33元/斤 | 17.28元/斤 | 17.65% |
| 广东省天河区 | 干土豆 | 15.13元/斤 | 12.86元/斤 | 17.65% |
| 广西玉州区 | 干苦瓜 | 17.18元/斤 | 14.6元/斤 | 17.67% |
| 江苏省贾汪区 | 梅干菜 | 15元/斤 | 12.75元/斤 | 17.65% |
| 江西省乐平市 | 梅干菜 | 10元/斤 | 8.5元/斤 | 17.65% |
| 江西省婺源县 | 梅干菜 | 26.9元/斤 | 22.87元/斤 | 17.62% |
| 江西省寻乌县 | 梅干菜 | 9元/斤 | 7.65元/斤 | 17.65% |
| 河北省安国市 | 干苦瓜 | 15元/斤 | 12.75元/斤 | 17.65% |
| 河北省巨鹿县 | 干苦瓜 | 13.25元/斤 | 11.26元/斤 | 17.67% |
| 河北省迁安市 | 梅干菜 | 12.6元/斤 | 10.71元/斤 | 17.65% |
| 河南省南召县 | 干萝卜叶 | 7.33元/斤 | 6.23元/斤 | 17.66% |
| 浙江省上虞区 | 梅干菜 | 14.04元/斤 | 11.94元/斤 | 17.59% |
| 浙江省临安区 | 梅干菜 | 12元/斤 | 10.2元/斤 | 17.65% |
| 浙江省余姚市 | 梅干菜 | 8.25元/斤 | 7.01元/斤 | 17.69% |
| 浙江省北仑区 | 梅干菜 | 11.58元/斤 | 9.85元/斤 | 17.56% |
| 浙江省富阳区 | 梅干菜 | 12.63元/斤 | 10.73元/斤 | 17.71% |
| 浙江省慈溪市 | 梅干菜 | 7.31元/斤 | 6.21元/斤 | 17.71% |
| 浙江省浦江县 | 梅干菜 | 9.67元/斤 | 8.22元/斤 | 17.64% |
| 浙江省温岭市 | 梅干菜 | 7.31元/斤 | 6.21元/斤 | 17.71% |
| 浙江省萧山区 | 梅干菜 | 9.5元/斤 | 8.08元/斤 | 17.57% |
| 湖北省利川市 | 干土豆 | 14.33元/斤 | 12.18元/斤 | 17.65% |
| 湖南省雨花区 | 干苦瓜 | 19元/斤 | 16.15元/斤 | 17.65% |
| 福建省东山县 | 梅干菜 | 7.57元/斤 | 6.43元/斤 | 17.73% |
| 福建省建瓯市 | 梅干菜 | 5元/斤 | 4.25元/斤 | 17.65% |
| 福建省蕉城区 | 梅干菜 | 7.9元/斤 | 6.72元/斤 | 17.56% |
| 贵州省赫章县 | 干土豆 | 14元/斤 | 11.9元/斤 | 17.65% |
| 辽宁省和平区 | 干萝卜叶 | 5元/斤 | 5.52元/斤 | -9.42% |
| 辽宁省浑南区 | 干萝卜叶 | 5元/斤 | 6.38元/斤 | -21.63% |
| 辽宁省甘井子区 | 干萝卜叶 | 6元/斤 | 5.1元/斤 | 17.65% |
| 辽宁省金州区 | 干萝卜叶 | 4.5元/斤 | 3.82元/斤 | 17.8% |
| 陕西省城固县 | 干土豆 | 6.11元/斤 | 5.59元/斤 | 9.3% |
| 陕西省洋县 | 干土豆 | 7.5元/斤 | 4.68元/斤 | 60.26% |
| 陕西省留坝县 | 干土豆 | 10.75元/斤 | 9.14元/斤 | 17.61% |
| 陕西省镇巴县 | 干土豆 | 17元/斤 | 14.45元/斤 | 17.65% |
| 黑龙江省双城区 | 干土豆 | 5.5元/斤 | 4.68元/斤 | 17.52% |
| 黑龙江省海伦市 | 干土豆 | 10元/斤 | 8.5元/斤 | 17.65% |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年05月27日，全国59个主要的脱水蔬菜产地中，均价上涨的产地有45个，均价下跌的产地有3个。
其中，陕西省洋县的干土豆价格涨幅最大，涨幅为60.26%，报7.50元/斤（2026年05月26日价格报4.68元/斤）。辽宁省浑南区的干萝卜叶的价格下跌幅度最大，跌幅为21.63%，报5.00元/斤（2026年05月26日价格报6.38元/斤）。
江西省婺源县的梅干菜价格今日的报价最高，报26.90元/斤，较前一报价日（2026年05月26日价格报22.87元/斤）上涨了17.62%。广东省普宁市梅干菜价格今日的报价最低，报4.06元/斤，较前一报价日（2026年05月26日价格报4.06元/斤）持平。
表格4：2026年05月27日全国不同产地脱水蔬菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2026年05月27日价格 | 2026年05月26日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 陕西省洋县 | 干土豆 | 7.50元/斤 | 4.68元/斤 | 60.26% |
| 辽宁省金州区 | 干萝卜叶 | 4.50元/斤 | 3.82元/斤 | 17.8% |
| 山东省单县 | 梅干菜 | 4.24元/斤 | 3.60元/斤 | 17.78% |
| 福建省东山县 | 梅干菜 | 7.57元/斤 | 6.43元/斤 | 17.73% |
| 云南省官渡区 | 干土豆 | 10.50元/斤 | 8.92元/斤 | 17.71% |
| 浙江省富阳区 | 梅干菜 | 12.63元/斤 | 10.73元/斤 | 17.71% |
| 浙江省慈溪市 | 梅干菜 | 7.31元/斤 | 6.21元/斤 | 17.71% |
| 浙江省温岭市 | 梅干菜 | 7.31元/斤 | 6.21元/斤 | 17.71% |
| 浙江省余姚市 | 梅干菜 | 8.25元/斤 | 7.01元/斤 | 17.69% |
| 广西玉州区 | 干苦瓜 | 17.18元/斤 | 14.60元/斤 | 17.67% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2026年05月27日全国不同产地脱水蔬菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2026年05月27日价格 | 2026年05月26日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 辽宁省浑南区 | 干萝卜叶 | 5.00元/斤 | 6.38元/斤 | -21.63% |
| 辽宁省和平区 | 干萝卜叶 | 5.00元/斤 | 5.52元/斤 | -9.42% |
| 广东省茂南区 | 梅干菜 | 6.66元/斤 | 6.97元/斤 | -4.42% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2026年05月27日全国不同产地脱水蔬菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
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